2024 年至 2031 年南瓜籽市场按产品（南瓜籽油、南瓜籽提取物和南瓜籽粉）、应用（食品和饮料、药品、动物饲料和宠物食品）和地区划分

南瓜籽市场估值 – 2024-2031

据 Market Research 分析师称，南瓜籽市场估值预计将达到 比预测高出 42.2 亿美元，到 2024 年将达到约 23.8 亿美元。南瓜籽市场的发展受到人们对南瓜籽健康益处认识不断提高的推动。消费者越来越多地被那些被认为营养丰富且具有功能优势的食品所吸引。南瓜籽完全符合这一趋势，富含蛋白质、纤维和健康脂肪等必需营养素。这种认识导致它们被纳入各种食品和饮料产品中，包括烘焙食品、混合干果，甚至植物性蛋白质替代品。此外，南瓜籽提取物正在成为膳食补充剂中维生素和矿物质的天然来源。南瓜籽作为功能性食品成分的需求不断增长，预计将继续推动市场向前发展。

另一个促进市场扩张的重要因素是南瓜籽作为一种方便健康的零食越来越受欢迎。市场上烤南瓜籽的消费量激增，尤其是那些注重健康的人士，他们寻求含糖或加工零食的替代品。它们的便携性和延长的保质期进一步增强了它们对忙碌消费者的吸引力。此外，人们对有机食品的兴趣日益浓厚，预计将使有机南瓜籽市场受益，为市场创造进一步的增长机会。随着消费者越来越多地了解南瓜籽的潜在健康优势及其在各种应用中的多功能性，全球南瓜籽市场在可预见的未来将持续增长。需求激增使市场从 2024 年到 2031 年的复合年增长率达到 8.20%。

南瓜籽市场：定义/概述

南瓜籽，在北美也称为 pepitas，是南瓜肉质中心内的可食用种子。这些扁平的椭圆形种子包裹在白色外壳中，食用前需要将其去除。虽然有些南瓜品种的种子带有天然的壳，但这种情况并不常见。暴露在外的种子本身通常是浅绿色的，具有令人愉悦的坚果味。

除了美味的味道外，南瓜籽还是一种营养丰富的食物。它们富含必需营养素，包括蛋白质、亚油酸和油酸等健康脂肪以及膳食纤维。此外，南瓜籽还富含镁、锌和铁等微量营养素，这些微量营养素在各种身体功能中都发挥着至关重要的作用。这种令人印象深刻的营养成分使南瓜籽被认为是一种有价值的超级食品，并使其越来越受欢迎。

南瓜籽的食用方式多种多样。它们是一种很受欢迎的零食，通常烤着吃，可以加盐或不加香料。它们的多功能性不仅限于零食，还可以融入各种烹饪中。它们为沙拉、汤和酸奶冻糕增添了令人愉悦的酥脆感和坚果味。南瓜籽还可以磨成面粉替代品用于烘焙，或整颗用来为格兰诺拉麦片混合物和干果混合物添加蛋白质和健康脂肪。由于其营养价值和烹饪适应性，南瓜籽是均衡饮食的理想补充。

哪些因素推动人们采用南瓜籽？

南瓜籽作为主食的兴起可以归因于多种因素，其中最重要的是人们越来越意识到它们的健康益处。消费者越来越多地寻求不仅营养丰富而且功能齐全的食品，这些食品除了基本营养外，还能提供额外的健康益处。南瓜籽完全符合这一趋势。它们富含蛋白质、纤维和健康脂肪等必需营养素，这些营养素对于维持整体健康都至关重要。这种看法导致它们被大量加入到各种食品和饮料产品中。从松饼和燕麦棒等烘焙食品到什锦干果，甚至植物蛋白替代品，南瓜籽正逐渐融入到越来越多的烹饪产品中。此外，南瓜籽提取物在膳食补充剂市场也越来越受欢迎，被视为维生素和矿物质的天然来源。作为功能性食品成分，对南瓜籽的需求不断增长，预计将成为市场持续增长的主要驱动力。

推动人们接受南瓜籽的另一个重要因素是它们成为一种方便健康的零食选择。市场上烤南瓜籽的消费量显著增加，尤其是那些注重健康的人士，他们寻求含糖或加工零食的替代品。它们的便携性和较长的保质期进一步增强了它们对忙碌消费者的吸引力。此外，人们对有机食品的兴趣日益浓厚，预计将使有机南瓜籽市场受益，为市场扩张创造进一步的途径。随着消费者越来越了解南瓜籽的潜在健康优势和多功能性，它们作为主食的普及度有望继续上升。

最后，植物性饮食的日益普及为南瓜籽创造了额外的顺风。南瓜籽富含蛋白质、健康脂肪和大量纤维，为素食者或纯素食者提供了宝贵的必需营养素来源。这个不断增长的消费者群体越来越多地寻求传统动物蛋白质来源的植物替代品，而南瓜籽正成为满足这些饮食需求的可行选择。预计这一趋势将在未来几年进一步推动南瓜籽的普及。

来自其他种子和坚果的竞争会影响南瓜籽市场的增长吗？

寻求健康方便零食的消费者有各种各样的选择。葵花籽、杏仁和核桃等热门食品的营养成分与南瓜籽相似，富含蛋白质、健康脂肪以及必需维生素和矿物质。这种市场地位使得南瓜籽难以获得显著的立足点，尤其是在注重价格的消费者中。对这些现有食品的熟悉程度也可能起到一定作用。例如，葵花籽是一种众所周知的零食，深受许多人的喜爱，这可能会限制南瓜籽对某些人的吸引力。

此外，与其他食品相比，南瓜籽的价格可能是一个决定性因素。与一些竞争对手相比，南瓜籽的加工和去壳可能更加耗费劳动力，这可能导致更高的生产成本，进而转化为零售价格。这可能是一个劣势，尤其是当消费者面临一系列不同价位的健康零食选择时。克服这一价格障碍并有效传达南瓜籽的独特优势对于市场保持上升趋势至关重要。

竞争格局也超出了提供相似的营养成分。一些知名的坚果和种子可能具有额外的功能或可察觉的健康益处，从而将其定位为不同的产品。例如，杏仁通常与心脏健康有关，而核桃则因其增强大脑功能而受到称赞。这些既定的联系可以使这些选择在注重健康的消费者心目中比南瓜籽更具优势，这使得南瓜籽很难在更广泛的坚果和种子市场中开辟出一个独特的利基市场。

类别敏锐度

哪些因素使烤南瓜籽在南瓜籽市场中占据主要份额？

根据分析，烤南瓜籽部分目前占据南瓜籽市场的主导地位。烤南瓜籽目前在南瓜籽市场占据主导地位有几个关键原因，例如它们作为一种方便健康的零食的固有吸引力是一个主要驱动因素。如今的消费者越来越多地寻求既令人满意又营养丰富的即食零食。烤南瓜籽完全符合这一要求。它们便于携带，保质期长，是忙碌生活方式的理想选择。此外，烘烤过程增强了它们天然的坚果风味，创造出美味而令人满意的零食体验。

烤南瓜籽的多功能性有助于它们占据市场主导地位。它们可以原味享用，也可以用各种香料和调味料调味，满足不同的口味偏好。这使得制造商能够满足各种消费者的需求。从经典的盐和胡椒烤籽到更具冒险精神的口味，如辣椒酸橙或烧烤，烤南瓜籽可以满足大多数人的口味。此外，烤南瓜籽可以很容易地加入各种混合干果和燕麦棒中，进一步扩大其覆盖范围并吸引注重健康的消费者。

此外，与其他健康零食相比，烤南瓜籽的价格实惠对其市场份额起着重要作用。虽然一些南瓜籽产品（如提取物和粉末）可能提供集中的健康益处，但它们的价格通常较高。另一方面，烤南瓜籽是一种经济有效的方式，可以将蛋白质、纤维和健康脂肪的良好来源纳入饮食中。这种经济实惠的价格使其成为精打细算的消费者寻求将健康选择纳入日常生活的有吸引力的选择。总之，便利性、口味多样性和价格实惠的结合巩固了烤南瓜籽作为南瓜籽市场当前领导者的地位。

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国家/地区敏锐度

植物性饮食日益流行将如何影响北美对南瓜籽的需求？

据分析，北美地区的南瓜籽市场正在迅速增长。遵循植物性饮食的人面临的主要挑战之一是满足他们的蛋白质需求。南瓜籽是一种宝贵的植物蛋白来源，每份都含有大量蛋白质。这种蛋白质含量使其成为素食和纯素零食产品（如能量棒和混合干果）的完美配料。此外，磨碎的南瓜籽粉可以加入松饼和面包等烘焙食品中，提供蛋白质和纤维，同时保持无麸质。随着对传统肉类产品植物替代品的需求不断增长，南瓜籽在北美有望获得巨大发展。

除了蛋白质，南瓜籽还提供丰富的其他必需营养素，这些营养素对植物性饮食者尤其有价值。它们是健康脂肪的良好来源，包括亚油酸和油酸，这对维持心脏健康至关重要。此外，南瓜籽富含纤维，促进肠道健康并帮助消化。它们还含有铁、锌和镁等必需矿物质，而这些矿物质在植物性饮食中都很难获得。随着消费者对南瓜籽营养成分的了解越来越多，北美植物性食品社区对南瓜籽的需求可能会激增。植物性食品制造商已经利用这一趋势，将南瓜籽加入各种产品中，进一步推动了南瓜籽在北美市场的受欢迎程度。

哪些因素使亚太地区在南瓜籽市场占据主要份额？

据分析，亚太地区预计将成为南瓜籽市场的主导地区。该地区拥有种植南瓜的理想天气模式，这是影响种子生产的关键因素。从地理位置上看，亚太地区的广大地区在生长季节气候温暖、降雨充足，为大规模种植南瓜创造了肥沃的土壤。这意味着种子生产的原材料供应随时可用。此外，该地区还受益于大量且相对廉价的劳动力。加工南瓜籽可能需要大量劳动力，尤其是将可食用的种子与外壳分离。亚太地区劳动力充足，加工成本低，与某些地区相比，生产成本较低。这种成本优势最终转化为南瓜籽在全球市场上具有竞争力的价格。

中国和印度等国家是亚太地区南瓜籽市场的主要参与者。这些成熟的农业强国为全球南瓜籽供应做出了巨大贡献。多年来，他们开发了强大的农业基础设施和高效的供应链，专门用于南瓜种植和种子加工。这些成熟的基础设施确保了南瓜籽的稳定可靠供应，以满足全球市场的需求。此外，该地区拥有发达的交通网络，便于高效地将南瓜籽分销给国际买家。

除了作为主要出口国的角色外，亚太地区本身的南瓜籽国内消费量也在增加。随着可支配收入的增加和消费者的健康意识增强，该地区对南瓜籽等营养和方便的零食的需求正在增长。这一趋势在亚太地区的城市地区尤为明显，那里的消费者正在积极寻求比传统零食更健康的替代品。这种内部需求，加上该地区已经成熟的生产能力，进一步巩固了其在全球南瓜籽市场的主导地位。值得注意的是，亚太市场仍有相当大的未开发潜力。随着该地区农村地区和发展中经济体对南瓜籽健康益处的认识不断提高，国内消费有望进一步增长，有可能巩固该地区未来几年的市场领导地位。

竞争格局

南瓜籽市场呈现出各种参与者的日益壮大。虽然中国和印度等主要生产国主导着供应链，但分散的市场面临着来自老牌坚果和种子公司的竞争，以及推出南瓜籽粉和提取物等衍生品的创新参与者的竞争。这种动态格局为品牌提供了挑战和机遇，它们可以通过有机认证、独特的风味特征以及关注特定的健康益处等因素来实现差异化。

南瓜籽市场的一些知名参与者包括：

• Antonio Foods
• AKS-NEV
• Natural World
• ONLY NATURAL
• CB's Nuts
• Pepo Farms
• Harris Seeds
• Conagra Brands
• Qiaqia Food
• Pumpkin Seeds India
• GreenFinity
• Seeds for Africa
• 山东金盛谷物与精炼有限公司油
• Nature's Harvest
• Styrian 南瓜籽产品
• Pumpkin Seeds Australia
• Meridian Foods
• Rizhao Golden Nut
• True Elements
• Giant Snacks
• BonNuts

最新动态

• 2020 年 3 月，印度“Cornitos”品牌的母公司 Greendot Health Foods Pvt. Ltd. 推出了 30 克包装的烤南瓜籽。这种有针对性的零食形式迎合了注重健康的消费者，他们寻求方便和分量控制的选择。
• 2020 年 2 月，Thomas 品牌产品的制造商 Bimbo Bakeries USA 推出了新的软烤燕麦片。这些方块将南瓜籽与其他健康成分（如燕麦片、巧克力片、蔓越莓和葵花籽）混合在一起。这凸显了南瓜籽作为烘焙产品添加成分的用途日益广泛。
• 2023 年 10 月，饮料和零食巨头百事可乐宣布与一家领先的南瓜籽供应商建立战略合作伙伴关系，以扩大其植物性零食产品。这表明主要参与者认识到南瓜籽市场的潜力，特别是在植物性零食领域。
• 2024 年 5 月，发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究探讨了南瓜籽纤维的潜在益生元特性。这项研究可能有助于开发新的以南瓜籽为基础的功能性食品，以促进肠道健康，而肠道健康是健康和保健行业日益受到关注的领域。

报告范围

南瓜籽市场，按类别

产品：

• 南瓜籽油
• 南瓜籽提取物
• 南瓜籽粉

应用：

• 食品和饮料
• 药品
• 动物饲料和宠物食品

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

市场研究的研究方法：

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