全球非活性干酵母市场规模按产品（饲料级、食品级）、应用（食品、发酵）、地理范围和预测划分

非活性干酵母市场规模和预测

2020 年非活性干酵母市场规模价值 45 亿美元，预计到 2028 年将达到 88 亿美元，2021 年至 2028 年的复合年增长率为 8.2%。

来自世界各地的大量人口正在增加非活性干酵母的消费量。这一问题正在推动在全球非活性干酵母市场运营的供应商的需求渠道。非活性干酵母市场正经历着来自动物饲料行业的高需求。全球非活性干酵母市场报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球非活性干酵母市场定义

非活性干酵母或营养酵母是一种天然的大分子来源，含有必需和非必需氨基酸，富含对能量生产至关重要的 B 族维生素。其目的是通过发酵产生的，它由对我们的身体有益的单细胞酵母 (酿酒酵母) 通过对糖浆进行非酒精发酵而产生。它被制成无活性的，并在蒸汽加热的滚筒干燥机上干燥。然后将产品加工成细而粗的粉末，这种粉末呈浅金色，具有脆弱的熟酵母味，通常用于为菜肴添加坚果味、奶酪味。

对于那些寻求天然营养的人来说，这是一个很好的补充，因为它可以增加他们的营养摄入量。由于对有机工艺酵母的需求不断增长等因素，无活性干酵母市场见证了重要的增长。此外，食品、发酵、健康和饲料对无活性干酵母的需求不断增长，为在无活性干酵母市场中运营的主要参与者提供了巨大的市场机会。然而，信息匮乏预计将阻碍市场的增长。

对灭活酵母进行了严格评估，发现它还可以提高面团特性，从而提高成品的质量。例如，当用作层压面团中的成分时，它可以减少或消除收缩和面团变形，从而使最终产品具有相同的形状。它是饼干、蛋糕和冷冻面团的补充。它对片状和层压产品（如薄脆饼干、饼干和曲奇）特别有益，因为它可以改变面团的纺织特性。它在面食中的应用已被研究过。然而，感官分析发现，尽管最终产品的蛋白质含量和营养价值有所增加，但它的味道并不好。

全球非活性干酵母市场概况

天然和未加工的非活性干酵母标签友好，并且正在提高其市场价值。在动物饲料业务中采用非活性干酵母继续创造机会。限制市场增长的因素是，人们对非活性干酵母在动物饲料中的优势的认识有限，这继续限制了发展中地区的市场增长。受污染的啤酒酵母在销售中的主导地位继续加剧了消费者对选择非活性干酵母的犹豫，而不正确的标签可能会成为动物饲料行业更广泛采用的非活性干酵母的重要障碍。

非活性干酵母具有浅金色和脆弱和煮熟的酵母味道。它可用于各种食品、发酵和饲料。近年来，非活性干酵母产品在注重健康的世界中越来越受欢迎。这种品质背后的主要原因是该产品中存在大量超分子、B 族维生素 B 复合物以及必需和非必需的氨基酸。因此，来自世界各地的大量人口正在增加非活性干酵母的消费量。这一因素正在推动在全球非活性干酵母市场运营的供应商的需求渠道。动物饲料行业对非活性干酵母市场的需求很高。

这种需求膨胀的主要原因之一是该行业的供应商越来越注重提供高品质的产品。因此，全球非活性干酵母从动物饲料行业获得了可观的收入。因此，越来越多地使用这种产品来为菜肴赋予奶酪和坚果的味道，刺激了全球非活性干酵母市场的销售渠道。非活性干酵母通常用于发酵方法中，以制作一系列食品，如面包、啤酒和葡萄酒。在某些情况下，在制作发酵食品（如酸菜或酵母面包）时，会添加非活性干酵母来改善风味或质地。

全球非活性干酵母市场：细分分析

全球非活性干酵母市场根据产品、应用和地理位置进行细分。

按产品划分的非活性干酵母市场

• 饲料级• 食品级• 医药级• 其他

根据产品，市场细分为饲料级、食品级、医药级和其他。食品级细分市场占据了市场主导地位，并在 2020 年占据了最大的市场份额。这种增长归因于日常生活中对烘焙产品的需求不断增长。

非活性干酵母市场，按应用

• 食品• 发酵• 健康• 其他

根据应用，市场细分为食品、发酵、健康和其他。食品细分市场占据了市场主导地位，并在 2020 年占据了最大的市场份额。这种增长归因于天然提取成分的消费量增加以及对健康和清洁食品的需求不断增加。

非活性干酵母市场，按地区划分

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据地理位置，非活性干酵母市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。 2020 年，北美地区占有最大的市场份额。由于美国酿酒业对其的大量消费，美国的增长最为显著。

关键参与者

“全球非活性干酵母市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如英国联合食品有限公司 (英国)、荷兰皇家帝斯曼集团 (荷兰)、嘉里集团 (爱尔兰)、奥特奇 (美国)、安琪酵母有限公司 (中国)、科人力资源公司 (中国)。 Hansen Holdings A/S（丹麦）、Sensient Technologies Corporation（美国）、Lallemand Inc.（加拿大）、Leiber GmbH（德国）、Oriental Yeast Co., Ltd.（日本）、Lesaffre Group（法国）、Bio-Agro、Ohly、Bio-Ingredients、Frontier 等。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2019 年 1 月：Kerry Group 推出了其首款非转基因酵母“Acryleast”，可有效降低丙烯酰胺水平高达 90%，而不会影响食品和饮料的口感和质地。此次新产品发布有助于该公司加强其清洁标签产品系列。

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