全球强化饼干市场规模按类型（普通饼干、曲奇、夹心饼干）、分销渠道（超市、百货商店、网上）、地理范围和预测划分

强化饼干市场规模和预测

强化饼干市场规模在过去几年中以更快的速度增长，增长率可观，预计在预测期内（即 2021 年至 2028 年），市场将大幅增长。

人们越来越关注具有健康益处和保健功效的成分，以及生活方式的改变，这些因素预计将推动市场的增长。《全球强化饼干市场报告》对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球强化饼干市场定义

饼干是所有年龄段的人都喜欢吃的。它们是通过揉捏法、发酵法或其他方法将面粉和淀粉与不同成分混合而成的，它们可能包含不同的配料、馅料、形状和质地。它们的长期使用允许大规模生产和广泛分销。面粉是饼干配方中的主要成分，因此提供了一个基质，在其中混合相反的成分以形成面团。强化是解决物质缺乏症的有效方法，通过价值链上的强化干预可以提高饼干的有机工艺价值。

这可以通过在食品中添加微量营养素和矿物质来实现，如固醇、维生素 B、B2、B1 和 B 族维生素。饼干强化有两种不同的机制：大规模强化和有针对性的强化。微量营养素在实现和维持所有生命阶段的最佳健康方面发挥着至关重要的作用。维生素是多种身体功能的必需营养素，在成长过程中尤其重要，因为这些群体是脆弱的群体，如孕妇、幼儿和儿童。研究发现，饼干强化和面包强化多种微量营养素对儿童营养有很大影响。

面包和饼干的有机工艺强化可以提供另一种强化零食，帮助缓解成人和儿童的缺乏症。此外，对无糖和低热量食品的需求不断增长、全球肥胖率不断上升以及对健康和保健活动的日益关注是未来几年推动全球强化饼干市场发展的一些关键因素。此外，对成分的日益关注和不断变化的生活方式是推动全球强化饼干需求的其他重要因素。

全球强化饼干市场概览

食品强化或丰富是向食品中添加微量营养素（必需微量元素和维生素）的过程。在优质食品中提供额外营养是一种商业选择，而其他时候，它是一项公共卫生政策，旨在减少人口中营养缺陷的人数。对具有健康益处和福利的成分的日益关注以及动态的生活方式是推动市场扩张的因素。许多消费者将要求最佳营养。对无糖、低热量高纤维饼干的需求呈上升趋势。儿童和婴儿营养不良问题日益严重，导致医疗保健成本上升至 GDP 的 2-3%。

铁、碘和维生素缺乏会影响儿童的智力发育和智力能力。缺铁是一个严重的公共卫生问题。据估计，缺铁与儿童死亡的约五成有关。像 Britannia 这样的市场参与者正在增强其强化饼干产品组合，以建立自己的商业模式并解决营养问题。有关食物中矿物质存在的信息通常是指它们的总浓度，但这些方法并不包括可被人体生物利用的部分。这一部分取决于元素的形式、有机金属物种和复合物在通道中的行为以及与食物基质的相互作用。

除了营养方面，食品强化方案的范围还与必须监测营养添加载体和最终产品的物理化学性质有关。然而，这些研究专门评估用于面粉强化或将植物源面粉作为食物矿物质供应的各种铁形式。对无糖和低热量食品的需求不断增长、全球肥胖症的增加以及健康和福利专业化的不断提高是未来几年推动市场发展的关键因素。这些产品为寻求在便携性和健康成分之间取得平衡的购物者提供了丰富的营养。这种生活方式的需求是推动全球强化饼干需求的另一个重要因素。

全球强化饼干市场：细分分析

全球强化饼干市场根据类型、分销渠道和地理位置进行细分。

强化饼干市场，按类型

• 普通饼干• 曲奇• 夹心饼干• 其他

根据类型，市场细分为普通饼干、曲奇、夹心饼干和其他。

强化饼干市场，按分销渠道

• 超市• 百货商店• 线上• 其他

根据分销渠道，市场细分为超市、百货商店、线上和其他。百货商店部门占有相当大的市场份额。然而，由于城市化的快速发展，超市行业正在经历高速增长，预计在预测期内将经历最高的复合年增长率。消费者现在更喜欢从超市购物，因为超市通常有大量的产品可供选择。

强化饼干市场，按地区划分

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据区域分析，全球强化饼干市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。

主要参与者

“全球强化饼干市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如Arnotts Biscuits、Annas Pepparkakor、Burtons Biscuit、Danone、Dali、Kraft Foods、Parle Products、Nestle、Britannia、Lotus Bakeries。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2021 年 3 月：Gourmet Food Holding Pty Ltd 是一家提供饼干和优质饼干的澳大利亚公司，被 Mondelez International 收购，以加速其在澳大利亚和新西兰的领导地位。

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