全球食品级乳化剂市场规模按产品（标志性乳化剂、非离子乳化剂）、应用（食品工业、饮料工业）、地理范围和预测划分

食品级乳化剂市场规模及预测

食品级乳化剂市场规模在过去几年中以更快的速度增长，增长率可观，预计在预测期内（即 2021 年至 2028 年），市场将大幅增长。

由于便利性和高饱腹感食品消费的增加，对速食土豆泥的需求不断增长，可以推动食品乳化剂市场的增长。《全球食品级乳化剂市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品级乳化剂市场定义

由于通过发达的零售渠道进行的简单便利消费，加工食品消费量增加，可以促进贸易增长。食品乳化剂在食品和饮料生产过程中提供光滑度并促进稳定乳液。它有助于提高其作为乳化剂的功能质量。它还用于生产方便面、通心粉、新鲜面条和意大利面，因为它为该产品提供弹性和光滑度。对即食速食的需求不断增长，对速食面市场产生积极影响，从而促进全球市场增长。

乳化剂或胶体在食品加工过程中被广泛用作添加剂。这些产品的应用范围很广，从工作场所到肉类加工。此外，亚太地区食品和饮料行业的快速工业化是推动需求的另一个因素。制造商对该地区食品的质量、质地、味道和营养价值的偏好可能会影响预测期内乳化剂贸易的动态。

消费者的健康意识大大增强，这通常会刺激对低脂食品的需求。因此，食品生产商专注于制造一种有可能减轻或调节体重增加的新产品。消费者甚至一直在做出健康的食品选择，而不会损害口味和风味。乳化剂有助于保持食品的感官特性，并降低脂肪含量。这种性能有助于创造美味且脂肪含量低的健康食品，并有助于提高消费者对乳化剂的接受度。

全球食品级乳化剂市场概览

食品表面活性剂市场包括实体（组织、独资经营者和合伙企业）销售的食品乳化剂产品和相关服务，这些产品用作活性剂，充当两种不溶性流体（如水和油）之间的边界，允许它们均质化为稳定的乳液。食品乳化剂添加到面包、沙拉、调味品、酱汁、冰淇淋、布丁和许多其他食品中，以降低粘度、控制结晶和防止分离。

对包装食品和食品的需求不断增长，推动了全球食品表面活性剂市场的发展。食品乳化剂用于防止各种加工食品和食品中的微生物和微生物腐败，以及零食、加工肉类和鱼类以及蛋糕。由于消费者忙碌的生活方式和不断变化的饮食习惯，对这些食品的需求正在增长。这些因素可以继续推动市场增长。

食品添加剂是添加到食品和饮料产品中的结合物质，用于增强食品的风味、保持风味、改变食品的外观和口味以及其他特性。有些添加剂已经使用了数千年，如调味料、保护性糖果、腌制和酿造葡萄酒。

有各种各样的食品添加剂，既有天然的，也有人工的。最近使用的食品添加剂有酸化剂、酸度调节剂、食品着色剂、保色剂、乳化剂、表面活性剂增强剂、增味剂、上光剂等。

乳化剂通过增加稳定性来帮助稳定任何食品的乳液。乳化剂主要用于食品中，以保持食品的油腻和湿润。食品乳化剂的具体例子有，这种成分用于制作蛋黄酱、芥末、大豆磷脂、磷酸钠、皮克林稳定剂等。

乳化剂被广泛用于制作速溶土豆泥，因为一旦将其添加到产品中，它就会形成一种淀粉复合物，可以固定淀粉颗粒，从而提供光滑的质地。由于便利性和高饱腹感食品消费的增加，对快速土豆泥的需求不断增长，可以推动食品乳化剂市场的增长。

全球食品级乳化剂市场：细分分析

全球食品级乳化剂市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

食品级乳化剂市场，按类型

• 离子乳化剂• 非离子乳化剂

根据类型，市场细分为标志性乳化剂和非离子乳化剂。

食品级乳化剂市场，按应用

• 食品工业• 饮料工业• 其他

根据应用，市场细分为食品工业、饮料工业和其他。

食品级乳化剂市场，按地理

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据区域分析，全球食品级乳化剂市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。

主要参与者

市场的主要参与者是Archer Daniels Midland Company（美国）、杜邦（美国）、嘉吉（美国）和 Kerry Group Plc.（爱尔兰）和 Ingredion Incorporated（美国）。我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供对所有主要参与者的财务报表的深入了解，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2020 年 3 月：嘉里集团在佐治亚州罗马建立了新的区域开发和食品制造工厂。这家新公司将帮助该公司服务其欧洲客户群，提高生产能力，并扩大其地理覆盖范围。

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