2024 年至 2031 年橄榄油市场按性质（传统、有机）、类型（初榨、精制、特级初榨、橄榄果渣）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、在线渠道）、应用（食品和饮料、制药、化妆品）和地区划分

橄榄油市场估值 – 2024-2031

消费者对更健康营养选择的认识和倾向不断增强，以及对食品制造业对环境影响的日益担忧，都是加速橄榄油市场发展的驱动因素。据市场研究分析师称，橄榄油市场预计在预测期内达到199.6 亿美元143.3 亿美元， 2023 年则将达到约 143.3 亿美元。

人们对可持续性和生态足迹的日益关注，要求在食品生产过程中使用环保的协议、产品和工艺，从而由于对水和土地的需求较少，橄榄油作为一种可持续的选择的应用得到了推动。此外，客户口味的变化和对更健康、更可持续选择的倾向正在推动橄榄油市场的发展，并使市场在 2024 年至 2031 年期间以 4.23% 的复合年增长率增长。

橄榄油市场：定义/概述

橄榄油是一种从橄榄树的果实橄榄中提取的植物油。它广泛用于烹饪、化妆品、药物，甚至用作传统油灯的燃料。橄榄油因其独特的风味和适应性而在厨房中备受推崇，可用于各种烹饪用途，包括沙拉酱、腌料、炒菜和煎炸。其高烟点使其适合高温烹饪，同时保持营养价值。

此外，除了厨房，橄榄油还因其保湿和抗氧化特性而常用于化妆品中，并用于药物中以带来潜在的健康益处。此外，它在地中海美食和生活方式中具有历史和文化意义，由于其风味和促进健康的特性，它通常被用作主食成分。

橄榄油的抗氧化特性会促进橄榄油市场的增长吗？

橄榄油因其健康优势而闻名，尤其是其有益心脏健康的单不饱和脂肪和抗氧化剂。消费者对健康饮食习惯和生活方式改变的认识日益增强，刺激了对橄榄油的需求。研究表明，橄榄油可以降低心脏病、中风和某些类型癌症的发病率，这使其成为注重健康的消费者的热门选择，从而扩大了市场。

地中海饮食以水果、蔬菜、谷物和健康脂肪（尤其是橄榄油）为主，正在全球范围内受到欢迎。橄榄油因其营养价值和延年益寿、降低慢性病风险的能力而广受赞誉，随着世界各地越来越多的人遵循这种饮食习惯，对橄榄油的需求不断上升，推动了市场增长。

此外，食品全球化使地中海美食被世界各地的许多文化所接受和融合。橄榄油是地中海美食中必不可少的元素，随着这些菜肴越来越受欢迎，对橄榄油的需求也随之增加。这一趋势不仅适用于地中海盆地以外的国家，也适用于西方饮食越来越受欢迎的新兴市场，导致市场上橄榄油的使用量增加

气候变化如何影响橄榄油市场的增长？

橄榄树对各种害虫和疾病都很敏感，其中最致命的是木质部杆菌。它对橄榄园造成了严重破坏，主要是在意大利，导致产量下降，害虫管理和树木更换费用增加。因此，它成为阻碍市场增长的重大障碍。

橄榄油生产易受天气和环境变化的影响。气候变化是一个严重的危险，因为它增加了干旱、洪水和热浪等极端天气事件的频率和严重程度，这些事件可能会摧毁橄榄作物。这些变化导致产量大幅波动，影响橄榄油市场的增长。

此外，掺假和贴错标签是这个市场的主要制约因素，质量较差的橄榄油或其他油被当作高品质特级初榨橄榄油出售。这降低了消费者的信任度，并使人们对橄榄油市场的诚信产生怀疑，从而阻碍了市场的扩张。

类别明智的洞察力

哪些驱动因素促成了精制橄榄油在市场上的主导地位？

根据分析，精制橄榄油部分估计在预测期内在该类型部分中占主导地位。精制橄榄油比特级初榨橄榄油 (EVOO) 便宜，因为它是通过精炼不能归类为初榨或特级初榨的低质量橄榄油制成的。这种技术无需使用优质橄榄即可改善油的外观、风味和保质期。价格下降使精制橄榄油更容易被更广泛的客户群接受，特别是在价格敏感的市场，从而增加了其相当大的市场份额。

精制橄榄油的烟点比 EVOO 更高，使其更适合高温烹饪技术，包括煎炸、炒和烘烤。它的中性风味也使它成为各种烹饪应用的灵活成分，包括煎炸、烘焙、沙拉酱和腌料，而不会掩盖其他成分的味道。这种多功能性影响了它在重视食用油实用性和灵活性的消费者中的受欢迎程度。

此外，精炼过程消除了污染物和游离脂肪酸，使精炼橄榄油比初榨油更稳定、更耐氧化。这种稳定性延长了其保质期并确保了其长期质量，使其成为寻求可靠和持久食用油的客户和食品制造商的热门选择。

推动橄榄油在食品和饮料行业发展的主要因素是什么？

预计在预测期内，食品和饮料部门将主导橄榄油市场。橄榄油是地中海美食的常见成分，已被纳入世界各地的许多烹饪传统。由于用途广泛，橄榄油可以烹饪、煎炸、烘烤或用作沙拉酱。地中海饮食以其健康益处而闻名，其日益流行导致家庭烹饪和餐馆中橄榄油的消费量增加，从而刺激了食品和饮料行业的需求。

随着人们对橄榄油健康益处的了解不断增加，消费者开始转向更健康的饮食习惯和天然产品。橄榄油含有单不饱和脂肪、抗氧化剂和抗炎特性，被誉为有益心脏健康的选择。与其他脂肪和油相比，橄榄油在食品制备和消费中的使用量不断增加，巩固了其在食品和饮料行业的地位。

此外，以广泛使用橄榄油而闻名的地中海美食在全球的传播对该领域的成功发挥了至关重要的作用。随着世界各地的人们通过旅行、媒体和地中海餐厅的激增越来越多地接触地中海美食，对橄榄油作为主要成分的需求可能会在未来几年内越来越流行。这种烹饪全球化不仅增加了传统国家的橄榄油消费量，而且还将其范围扩大到新的地方，增加了其在食品和饮料领域的整体市场份额。

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国家/地区敏锐度

哪些驱动因素促成了欧洲在市场上的主导地位？

据分析师称，预计欧洲将在预测期内主导橄榄油市场。欧洲地中海地区是橄榄种植的理想气候，冬季温和，夏季漫长炎热，自然环境有利于橄榄树的生长。西班牙、意大利和希腊等世界领先的橄榄油生产国受益于这些有利条件，使他们能够广泛种植橄榄并生产出高品质的橄榄油。这一地理优势是欧洲在全球橄榄油市场占据主导地位的重要因素。

橄榄种植和橄榄油制造在欧洲地中海国家有着悠久的历史，传统可以追溯到几千年前。这种丰富的文化历史培养了橄榄油生产方面的大量知识和专业知识，从种植到加工，从而产生了高质量的产品。橄榄油在这些地区的文化意义促进了国内消费以及全球对欧洲橄榄油的需求，维持了欧洲的主导地位。

此外，欧洲拥有成熟的出口市场和成功的品牌计划，突出了其橄榄油的质量、传统和健康优势。欧洲橄榄油，尤其是那些拥有原产地保护 (PDO) 和地理标志保护 (PGI) 称号的橄榄油，在国际市场上享有高价。对这些特性的战略性营销和推广帮助欧洲橄榄油在世界各地占据了高价，巩固了欧洲在全球橄榄油市场的霸主地位。

健康意识的提高如何支持北美市场的增长？

北美消费者越来越注重健康，寻求更健康的食物选择。橄榄油以其健康益处而闻名，包括高浓度的单不饱和脂肪和抗氧化剂，有助于降低患心脏病和胆固醇水平的风险。这种向健康饮食模式的转变增加了对橄榄油的需求，橄榄油是其他脂肪和油的更健康替代品。

由于对可持续性的担忧和支持本地企业的愿望，北美对本地制造产品的需求正在增加。因此，加利福尼亚等地区的橄榄油产量有所增加。北美农民越来越关注可持续的农业实践、高质量的生产和可追溯性，以响应消费者对支持本地公司的生态友好产品的偏好。当地产量的增加补充了进口量，使市场多样化，为客户提供了更多选择。

竞争格局

橄榄油市场的竞争格局受到多种因素的影响。消费者对品质、风味和健康优势的偏好有助于确定市场竞争。竞争格局表明，经济、社会和环境力量相互作用，推动行业参与者进行创新和差异化。

橄榄油市场的一些知名参与者包括：

Deoleo、Sovena、Borges International Group、Monini、Pietro Coricelli、Pompeian、Colavita、Goya Foods、Filipo Berio、Teaness、California Olive Ranch、McEvoy Ranch、Olio Roi、Terra Creta、Domaine Castela、Oleificio Zucchi、Salov、Nunez de Prado、Meraviglia。

最新动态

• 2023 年 10 月，Deoleo 宣布与世界自然基金会西班牙分会达成一项新协议，以促进可持续的橄榄种植技术和生物多样性保护。
• 2023 年 10 月，Monini 推出了受意大利区域美食启发的限量版调味橄榄油系列。
• 10 月2023 年，博格斯国际集团在葡萄牙投资 1000 万欧元新建一家橄榄油装瓶厂。

报告范围

橄榄油市场，按类别

性质：

• 传统
• 有机

类型：

• 初榨橄榄油
• 精制橄榄油
• 特级初榨橄榄油
• 橄榄果渣油

分销渠道：

• 超市/大卖场
• 便利店
• 在线渠道
• 其他

应用：

• 食品和饮料
• 药品
• 化妆品
• 其他

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美
• 中东和非洲

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