全球蛋白棒市场规模按来源（植物性、动物性）、产品类型（能量蛋白棒、代餐棒、低碳水化合物蛋白棒、低糖/无糖蛋白棒、功能性和健康棒）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专业零售店、网上商店）、地理范围和预测划分

蛋白棒市场规模及预测

2023 年蛋白棒市场规模价值 48.2 亿美元，预计到 2031 年将达到 77 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 6.02%。

• 蛋白棒是一种方便食品，可作为高蛋白零食或代餐。它通常由各种蛋白质来源制成，例如乳清、大豆或豌豆蛋白，以及其他成分，如坚果、种子、谷物和调味料。
• 蛋白质棒有助于运动后的肌肉恢复和生长，通过增加饱腹感来帮助减肥，并可作为两餐之间方便健康的零食。
• 它们是一种多功能且方便的方式，可以用蛋白质来增强饮食，同时满足各种营养需求和偏好。
• 此外，蛋白质棒在希望提高蛋白质摄入量的人群中很受欢迎，包括运动员、健身爱好者和遵循低碳水化合物或生酮饮食等特殊饮食计划的人。它们之所以受欢迎，是因为它们便于携带和在旅途中食用，非常适合日程繁忙的人们。

蛋白质棒市场动态

塑造蛋白质棒市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素

• 健康和保健趋势：消费者对健康、保健和营养的兴趣日益浓厚，推动着蛋白质棒市场的发展。随着人们越来越意识到自己的营养需求以及蛋白质在肌肉锻炼和减肥中的价值，他们越来越多地转向方便、健康的零食，例如蛋白质棒。
• 忙碌的生活方式：随着当今快节奏的生活方式，人们寻求方便、随时可吃的食物。蛋白质棒通过提供快速而营养丰富的常规膳食替代品来满足这一需求，使其成为忙碌的专业人士、运动员以及任何想在两餐之间吃健康零食的人的理想选择。
• 饮食限制和偏好：饮食限制（无麸质、纯素等）的增加以及对清洁标签产品的偏好推动了蛋白质棒市场的发展。为了满足这些需求，制造商正在开发植物蛋白和天然添加剂，从而扩大其客户群。
• 健身和运动表现：对健身和体育活动的日益重视导致对有助于肌肉修复和表现的富含蛋白质的产品的需求增加。因此，蛋白质棒在运动员和健身爱好者中很受欢迎，因为它们可以轻松有效地满足锻炼后的营养需求。

主要挑战：

• 消费者怀疑论：随着消费者越来越意识到健康饮食的好处，他们对制成品，尤其是蛋白质棒，也越来越持怀疑态度。对添加糖、人工添加剂和防腐剂的担忧阻碍了注重健康的消费者，给制造商施加了保持透明度和清晰标签的压力，导致蛋白质棒的普及速度变慢。
• 价格敏感性：由于蛋白质棒采用高品质成分和制造成本，因此通常比其他零食更贵。因此，消费者对价格的敏感性（尤其是在价格敏感的国家）限制了潜在客户，并给生产商带来压力，迫使其在质量和可负担性之间取得平衡。
• 市场饱和度：蛋白棒市场竞争激烈且饱和，多个品牌和产品争夺客户的注意力。要在拥挤的市场中脱颖而出，需要在口味、成分和营销方法上不断创新，这对新进入者和老牌公司都是一个巨大的挑战。

主要趋势：

• 清洁标签和天然成分：消费者越来越多地寻找由简单、天然成分和无化学添加剂制成的蛋白棒。坚果、种子和水果等全食棒越来越受欢迎，因为它们被认为更健康、更有营养。
• 植物蛋白：素食主义和纯素食主义的发展导致对植物蛋白棒的需求激增。豌豆蛋白、大米蛋白和大麻蛋白是寻求可持续和防过敏产品的消费者的热门替代品。
• 专业营养：蛋白质棒正变得越来越专业，以满足各种营养需求和锻炼目标。这包括专为生酮饮食和原始人饮食设计的棒、适合糖尿病患者的低糖或无糖选择，以及含有益生菌、纤维或超级食品等额外功能成分的棒，以提供额外的健康益处。
• 优质和美味口味：蛋白质棒市场正趋向于美味和独特的风味。消费者寻求奢华而健康的选择，促使咸焦糖、黑巧克力薄荷甚至咸味等口味的出现。这一趋势表明，人们渴望在健康零食中实现多样性和享受性。

蛋白质棒市场区域分析

以下是蛋白质棒市场更详细的区域分析：

北美：

• 据分析师称，预计在预测期内北美将主导蛋白质棒市场。北美消费者越来越重视健康、保健和健身，这推动了对蛋白棒的需求，蛋白棒是一种方便的营养和能量来源，可以支持积极的生活方式和饮食目标。
• 该地区的许多客户都过着快节奏的生活，这使得蛋白棒成为一种有吸引力的零食或代餐替代品，满足了人们对快速、健康和便携食品的需求。
• 北美对饮食限制（如无麸质、纯素）的了解和普及推动了对满足特定饮食需求的蛋白棒的需求，例如植物性和无过敏原替代品。
• 此外，该地区持续的产品创新，以及各种风味和配料的推出，包括非传统和美食选择，吸引了寻求新奇和令人兴奋的用餐体验的消费者。

欧洲：

• 欧洲客户和北美客户一样，非常关心自己的健康和营养，这推动了对蛋白棒的需求蛋白质棒仅含有天然成分，可提供特定的健康益处。
• 欧洲消费者越来越关注食品的生态和道德方面，因此他们渴望使用环保和符合道德标准的原料制作蛋白质棒。
• 欧洲素食主义和纯素食主义的强劲增长趋势推动了对植物性蛋白质棒的需求，这种蛋白质棒迎合了寻找无动物蛋白质来源的消费者的需求。
• 此外，由于户外活动和运动文化浓厚，欧洲对有用、有营养的食品选择（如蛋白质棒）的需求很高，这些食品可以帮助人们保持积极的生活方式。

亚太地区：

• 预计在预测期内，亚太地区的蛋白质棒市场复合年增长率最高。亚太地区消费者对健康和营养的意识日益增强，推动了对富含蛋白质的食物（如蛋白质棒）的需求，作为均衡饮食的一部分。
• 快速的城市化和不断变化的工作模式导致该地区的生活方式更加忙碌，蛋白质棒等快速健康的零食选择越来越受欢迎。
• 日益增长的健康文化，加上不断增加的健身房会员和体育运动参与度，正在推动亚太地区对蛋白质棒的需求，作为能量来源和肌肉恢复辅助品。
• 此外，西方饮食习惯的影响，加上日益壮大的中产阶级渴望在健康和保健产品上花钱，促进了该地区蛋白质棒的使用。

全球蛋白质棒市场：细分分析

全球蛋白质棒市场根据来源、产品类型、分销渠道和地域进行细分。

蛋白质棒市场，来源

• 植物基
• 动物基

根据来源，市场细分为植物基和动物基。动物基来源部分估计将主导蛋白质棒市场。素食、纯素食和弹性素食的流行提高了对豌豆、大米、大麻和大豆等植物基蛋白质来源的需求，使得这些棒对更大的受众更有吸引力。植物基蛋白质棒符合客户对更清晰标签和天然成分的偏好，因为它们通常含有较少的人工添加剂，并且被认为比动物基替代品更环保。

蛋白质棒市场，按产品类型

• 能量蛋白棒
• 代餐棒
• 低碳水化合物蛋白棒
• 低糖/无糖蛋白棒
• 功能性免疫和健康棒
• 其他

根据产品类型，市场细分为能量蛋白棒、代餐棒、低碳水化合物蛋白棒、低糖/无糖蛋白棒、功能性免疫和健康棒和其他。由于忙碌的消费者对简单而营养的膳食选择的需求增加，代餐棒细分市场预计将主导蛋白棒市场。代餐棒旨在提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡组合，使其成为想要保持健康饮食但又不想花时间准备传统膳食的个人的理想选择。代餐棒的便捷性、营养全面性以及适应各种饮食选择和限制的多功能性巩固了其在蛋白质棒市场的首选地位。

蛋白质棒市场，按分销渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专业零售店
• 网上商店
• 其他

根据分销渠道，市场细分为超市/大卖场、便利店、专业零售店、网上商店和其他。据估计，超市/大卖场将在预测期内占据蛋白质棒市场的大部分份额，因为蛋白质棒种类繁多，可一站式满足各种消费者偏好和营养需求。这种方便的选择鼓励顾客在正常购物时尝试购买蛋白质棒。其次，由于这些大型零售商的地理覆盖范围很广，因此蛋白质棒更容易被更广泛的客户所接受。此外，店内体验允许购物者亲自检查产品、利用特价商品并快速购物，而无需等待与互联网订单相关的时间。

关键参与者

“全球蛋白质棒市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是Clif Bar & Company、Mars Incorporated、Mondelez International、General Mills、The Simply Good Foods Company、Caveman Foods LLC、Premier Nutrition、Amway、NutriSystem、Bountiful Company、NuGo Nutrition、Orgain、Nestlé、Glanbia、GNC Holdings、Hormel Foods、Kellogg Company、PepsiCo、Perfect Bar 和 LÄRABAR。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供对所有主要参与者的财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2024 年 2 月，Quest Nutrition 扩大了其产品组合，推出了含有豌豆蛋白和其他植物成分的植物蛋白棒新系列。这解决了对纯素和素食蛋白质来源日益增长的需求。
• 2024 年 2 月，Clif Bar & Company 的母公司亿滋国际 (Mondelez International) 宣布投资 ReGrained，该公司将食物垃圾转化为营养面粉。这项投资表明，回收的成分未来可能会用于蛋白质棒。
• 2024 年 2 月，通用磨坊 (General Mills) 与 IBM Food Trust 合作，利用人工智能技术创建个性化蛋白质棒的新概念。这一新概念有望制造出符合个人饮食要求和偏好的蛋白质棒。
• 2024 年 2 月，RXBAR 与 NBA 建立了多年合作关系，成为联盟的官方蛋白质棒。这一战略努力旨在增加与注重健康的体育迷的互动。
• 2024 年 1 月，士力架和 KIND 棒背后的公司玛氏 (Mars) 收购了以全食蛋白质棒而闻名的初创公司 Perfect Bar。这一发展表明了玛氏对扩展其健康零食产品的持续兴趣。
• 2024 年 1 月，Perfect Bar 与 Apeel Sciences 建立合作伙伴关系，后者是一家开发植物基涂层以延长食品保质期的企业，通过 Imperfect Foods 的送货服务提供其能量棒。该联盟旨在减少食物浪费，同时提高配送效率。

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