全球食品抗氧化剂市场规模按类型（合成食品抗氧化剂、天然食品抗氧化剂）、形式（干、液体）、来源（水果和蔬菜、坚果和种子）、应用（烘焙和糖果、脂肪和油）、地理范围和预测划分

食品抗氧化剂市场规模和预测

2021 年食品抗氧化剂市场规模价值 14.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 26.5 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 6.2%。

对健康食品替代品的需求增加是导致食品抗氧化剂市场增长的关键因素，因为它们由具有抑制氧化的天然化合物的食品组成。《全球食品抗氧化剂市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品抗氧化剂市场定义

抗氧化剂是天然化合物，可减少氧气造成的损害。它通常被称为抑制氧化的物质，即它可以防止自由基产生的化学反应导致链式反应，从而损害生物体的细胞。它有助于中和我们体内的自由基。众所周知的抗氧化剂是维生素 C、维生素 E 和β-胡萝卜素，它们能够抵消氧化的破坏作用。

全球食品抗氧化剂市场概览

消费者对更健康替代品的认识不断提高，预计将在预测期内推动食品抗氧化剂市场的需求。近年来，消费者已转向大量食用加工食品，如零食、餐食和饮料。为了平衡加工食品对身体造成的损害并抑制氧化，消费者开始食用食品抗氧化剂，因为它有助于中和体内的自由基。这是市场增长的最大驱动因素。

人们的购买力也有所提高，使他们能够批量购买。这是市场的另一个驱动力。随着人们购买力的提高，对产品的需求也随之上升。随着新技术和先进技术的出现，食品的保质期比以前更长，从而增加了食品抗氧化剂的市场。随着食品市场的扩大，市场也随之扩大，因为它们是相互联系的。限制市场发展的因素是天然抗氧化剂的成本高昂。合成抗氧化剂是低成本的替代品，但不如天然抗氧化剂健康或安全。这些与合成抗氧化剂有关的安全问题也是制约全球市场增长的一个因素。

全球食品抗氧化剂市场细分分析

全球食品抗氧化剂市场根据类型、形式、来源、应用和地理位置进行细分。

食品抗氧化剂市场，按类型

• 合成食品抗氧化剂
  1. BHA
  2. BHT
  3. PG
  4. TBHQ
• 天然食品抗氧化剂
  1. 类胡萝卜素
  2. 迷迭香提取物
  3. 维生素 C
  4. 维生素 E

根据类型，市场分为合成食品抗氧化剂和天然食品抗氧化剂。近年来，人们开始担心合成食品抗氧化剂并不完全安全，这导致天然食品抗氧化剂在市场上占据了更大的份额。

食品抗氧化剂市场，按形式

• 干
• 液体

根据形式，市场分为干和液体。人体不会自然产生抗氧化剂，因此它们以不同的形式被消耗，如干或液体，并作为身体的补充剂。它们延长了产品的保质期。

食品抗氧化剂市场，按来源

• 水果和蔬菜
• 坚果和种子
• 油
• 香料和草药
• 其他

根据来源，市场分为水果和蔬菜、坚果和种子、油、香料和草药等。抗氧化剂的天然来源不同。根据进一步的用途，决定其来源。水果和蔬菜以及坚果和种子都是直接食用的。通常将油添加到预制食品中以延长其保质期并抑制氧化。

食品抗氧化剂市场，按应用

• 烘焙和糖果
• 脂肪和油
• 预制食品
• 预制肉类和家禽
• 其他

根据应用，市场分为烘焙和糖果、脂肪和油、预制食品、预制肉类和家禽等。预制肉类和家禽占据了食品抗氧化剂的最大份额，因为它们在储存过程中会发生氧化变性，因此需要抗氧化剂来延长保质期并抑制氧化。

食品抗氧化剂市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，全球食品抗氧化剂市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于人们对食品抗氧化剂的好处的认识不断提高，亚太地区占据了最大的市场份额。美国和欧洲的市场价值也在增长。

主要参与者

“全球食品抗氧化剂市场”研究报告将提供宝贵的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如 ADM、Barentz Group、BASF SE、Camlin Fine Sciences, Ltd.、EI Du Pont De Nemours and Company、Eastman Chemical Company、Frutarom Ltd.、Kalsec Inc. Kemin Industries, Inc.、Koninklijke DSM NV

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

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