全球抗冻蛋白市场规模按形态（固体、液体）、类型（I 型、III 型）、来源（鱼类、植物）、最终用途（医疗、食品、化妆品）、地理范围和预测划分

抗冻蛋白市场规模和预测

2022 年抗冻蛋白市场规模价值 61.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 291.9 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 18.64%。

医学实验的增多、抗冻蛋白在制药领域的应用以及对冷冻食品的需求增加是预计在预测期内推动市场增长的因素。抗衰老面霜等护肤品中开发蛋白质的使用越来越多，对含有蛋白质成分的健康食品和饮料的需求不断增长，是推动市场增长的其他一些关键因素。全球抗冻蛋白市场报告对市场进行了全面评估。该报告包括各个部分，以及对在市场中发挥重要作用的趋势和因素的分析。

全球抗冻蛋白市场定义

抗冻蛋白，也称为冰结构蛋白，是细菌、真菌、植物和鱼类产生的多肽，是对冰冻温度的自然生存反应。这些蛋白质与微小的冰晶结合，防止冰生长和重结晶损害细胞。极端微生物是携带抗冻蛋白的生物，可以在恶劣的环境中茁壮成长。抗冻蛋白是一种复合蛋白，其中添加了糖基以提供电荷。这些蛋白根据其结构特征分为三种类型：I 型、II 型和 III 型。

根据多项研究，AFP 与哺乳动物细胞膜相互作用，保护它们免受寒冷的损害。抗冻蛋白由特定的植物、鱼类、昆虫、细菌和真菌产生，使它们能够在零下温度下生存。抗冻蛋白广泛用于冷冻食品和饮料行业，以防止食品损坏。抗冻蛋白用于保持食物冷冻状态并维持食物的质地。

全球抗冻蛋白市场概览

改善寒冷地区的水产养殖实践、提高植物的抗冻能力和生长、延长寒冷气候下的收获季节以及改进冷冻手术程序是预计推动市场增长的关键因素。此外，酸奶和冰淇淋中抗冻蛋白的使用越来越多，这将推动未来几年市场的增长。食品行业主要公司增加投资以推出新的冷冻食品，可能会进一步促进市场增长。

此外，研发支出的增加和各个终端使用部门对蛋白质的需求不断增加预计将推动对抗冻蛋白的需求。由于生活方式的改变，人口中慢性和急性疾病的患病率增加，预计将增加对疾病治疗的需求，从而推动市场增长。分子生物学研究的进步增强了其在冷冻手术、免疫、移植和低温治疗等手术中的应用。

由于冷冻食品在当今快节奏的生活方式中具有很高的便利性，对冷冻食品的需求增加预计将推动市场扩张。然而，昂贵的制造和研发成本，加上抗冻蛋白市场协会对新参与者的进入壁垒，是预计会限制市场增长的关键因素。研发费用是企业在生产任何产品时面临的主要直接成本之一。这包括研究、劳动力、电力和公用事业、消耗品和其他成本。从鱼中提取抗冻蛋白是一个复杂的过程，需要大量的研发工作。

全球抗冻蛋白市场细分分析

全球抗冻蛋白市场根据形式、类型、来源、最终用途和地理位置进行细分。

抗冻蛋白市场，按形式

• 固体
• 液体

根据形式，市场细分为固体和液体。固体部分在 2022 年占据了最大的市场份额，因为从原产地很容易获得。固体蛋白质在食品工业中有应用，包括冷冻食品、冰淇淋、冷冻鱼和肉类。此外，固体形式的保质期比液体形式更长，使其更适合冷冻食品应用。另一方面，由于食品和制药行业的需求不断增长，预计液体形式部分将在预测期内实现丰厚的增长。

抗冻蛋白市场，按类型

• I 型
• III 型
• 抗冻糖蛋白
• 其他

根据类型，市场细分为 I 型、III 型、抗冻糖蛋白和其他。I 型细分市场在 2022 年占据了最大的市场份额。I 型蛋白质大量存在，因为它们是从鱼中大规模提取的，这是推动细分市场增长的关键因素。此外，蛋白质被大量鉴定用于研究目的。预计抗冻糖蛋白细分市场将在预测期内实现丰厚的增长。糖蛋白食品因其各种健康益处而越来越受欢迎，预计将推动市场增长。此外，企业推出各种有机食品和化妆品可能会在预测期内刺激需求。

抗冻蛋白市场，按来源

• 鱼类
• 植物
• 昆虫
• 其他

根据来源，市场细分为鱼类、植物、昆虫和其他。鱼类部分在 2022 年占据了最大的市场份额；从鱼类中提取抗冻蛋白的易得性和简单性是推动市场增长的因素。此外，鱼蛋白的效率是其他化学抗冻剂的 300 倍，预计这将进一步推动鱼蛋白的采用。由于昆虫蛋白比鱼类蛋白更能承受地球温度，因此预计昆虫蛋白将出现丰厚的增长。

抗冻蛋白市场，按最终用途划分

• 医疗
• 食品
• 化妆品
• 其他

根据最终用途，市场细分为医疗、食品、化妆品和其他。医疗领域在 2022 年占据了最高的市场份额。生物技术和制药公司进行的广泛研究等因素正在推动该领域的增长。这些蛋白质还用作冷冻保护剂来保存人体组织和细胞。由于欧洲和亚洲国家化妆品领域中抗冻蛋白的应用日益广泛，预计化妆品领域将实现丰厚增长，并有望在未来几年推动该领域的发展。

按地区划分的抗冻蛋白市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 中东和非洲
• 拉丁美洲

根据区域分析，全球抗冻蛋白市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。亚太地区在 2022 年占据最大份额；这可以归因于该地区的大部分海洋捕捞和水产养殖生产。此外，制药和化妆品行业对抗冻蛋白的需求不断增长，推动了该领域的增长。抗冻蛋白在疫苗制造中的广泛应用预计将进一步推动该领域的增长。中国对生鱼片熏制食品的消费量不断增长，推动了市场扩张。

主要参与者

“全球抗冻蛋白市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如联合利华、钟渊株式会社、日冷株式会社、A/F Protein Inc.、西诺德生物化学、ProtoKinetix, Inc.、上海宇涛实业有限公司、小寺香草园有限公司、北京华诚金科科技有限公司等。本节提供公司概况、排名分析、公司区域和行业足迹以及 ACE 矩阵。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及产品基准和 SWOT 分析。

关键发展

• 9 月 30 日， 2021 年，日冷株式会社宣布已收购 Norish (NI) Limited，此次收购将帮助该公司通过子公司 Norish Limited 扩大英国的温控物流业务，Norish Limited 在内陆和港口地区经营六个冷藏仓库，并提供仓储和相关增值服务，包括速冻。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务特点和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图等各种因素为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新。

市场吸引力

所提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球抗冻蛋白市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力

所提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球抗冻蛋白市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

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