全球膳食纤维市场规模按来源（全谷物产品、水果和蔬菜）、产品（可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维）、应用（食品、饮料）、地理范围和预测划分

膳食纤维市场规模及预测

2024 年膳食纤维市场规模价值为 76.5 亿美元，预计在 2024 年至 2031 年的预测期内，该市场规模将达到 2031 年将达到 196.1 亿美元，复合年增长率为 12.49% 。

• 膳食纤维被定义为植物性食物中不可消化的成分，可在消化系统中保持完整。这些纤维对于维持消化系统健康和预防便秘至关重要。
• 膳食纤维在食品工业中的应用非常广泛，包括烘焙食品、谷物和饮料。这些纤维可增强营养成分，改善各种食品的质地和保质期。
• 膳食纤维具有多种健康益处，例如降低胆固醇水平和调节血糖水平。它们通过促进饱腹感和减少总体卡路里摄入量来帮助控制体重。
• 膳食纤维的未来发展方向包括开发创新的富含纤维的食品和补充剂。食品技术的进步使得从各种植物来源中提取和利用膳食纤维成为可能，满足了消费者对健康食品日益增长的需求。

全球膳食纤维市场动态

塑造全球膳食纤维市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 消费者对健康益处的认识不断提高：公众对膳食纤维相关的健康益处的认识正在提高，例如改善消化、控制血糖和降低胆固醇。这导致消费者积极寻找富含纤维的食品和膳食补充剂，从而推动了市场扩张。
• 功能性食品市场的扩张：随着消费者寻求除了基本营养之外还能提供额外健康益处的食品，功能性食品市场正在经历显着增长。这一趋势推动了对膳食纤维作为各种食品配方中功能性成分的需求。
• 更加关注肠道健康：人们越来越重视肠道健康以及膳食纤维在促进健康微生物群中的作用，这推动了市场增长。消费者对滋养有益肠道细菌的益生元纤维越来越感兴趣，这进一步推动了膳食纤维市场的发展。
• 产品创新和多样化：功能和口味更佳的创新膳食纤维成分的推出吸引了越来越多的食品制造商。这种多样化迎合了不同的饮食需求和偏好，刺激了市场增长。
• 电子商务平台扩大分销渠道：网上购物和餐食配送服务越来越受欢迎，为富含膳食纤维的产品的分销创造了新的途径。这种便利因素通过接触更广泛的消费者群体促进了市场扩张。
• 人口老龄化和对消化健康的关注：全球人口正在老龄化，老年人越来越重视保持消化健康。膳食纤维对于改善肠道健康和规律性至关重要，这对这一人群尤其重要。这一发展增加了对旨在满足老龄化人口需求的富含纤维产品的需求。
• 技术进步和新产品开发：食品加工的进步导致了新型和独特的膳食纤维成分的产生，这些成分具有更强的功能性、口感和溶解性。这使得制造商能够在保持感官完整性的同时，将纤维添加到更广泛的食品中。
• 监管支持和标签措施：一些政府正在实施规则和标签措施，鼓励生产商提高食品的纤维含量。这种对纤维含量的重视提高了消费者的意识，促进了市场扩张。
• 对植物性饮食的兴趣增加：纯素、素食和弹性素食的日益普及正在推动膳食纤维行业的发展。植物性食品天然富含纤维，寻找动物蛋白替代品的消费者对这些产品的需求也在增加。

主要挑战：

• 消费者意识和知识有限：虽然人们对膳食纤维的一般益处的认识正在提高，但许多消费者缺乏对不同类型纤维及其特定健康益处的深入了解。这会导致困惑，并限制他们积极寻找富含纤维食品的动力。
• 口味和质地挑战：在食品中加入高水平的纤维来源有时会对口味和质地产生负面影响。习惯于精制低纤维饮食的消费者可能会发现富含纤维的食物质地粗糙或令人不快。制造商需要通过创新和成分选择来解决这些挑战。
• 潜在的消化不适：对于不习惯高纤维饮食的人来说，过快增加纤维摄入量会导致腹胀、胀气和其他消化不适。这可能会阻止一些消费者继续摄入足够的纤维。教育和逐步改变饮食对于克服这一障碍至关重要。
• 纤维强化产品成本更高：富含膳食纤维的食品有时可能比未强化的食品更贵。这种价格差异可能会对精打细算的消费者造成阻碍，尤其是在可支配收入有限的地区。
• 某些地区的供应有限：在某些地区，尤其是食品加工行业不发达或农业多样性有限的地区，获取各种富含纤维的食品和补充剂的机会可能有限。这限制了消费者的选择并阻碍了市场扩张。
• 对纤维补充剂的误解：一些消费者可能认为纤维补充剂完全可以替代从全食中获取膳食纤维。这可能导致纤维摄入不均衡，并可能抵消富含纤维的饮食的好处。
• 某些地区的监管不确定性：不同国家/地区对膳食纤维含量标签和声明的监管框架可能有所不同。这种不确定性可能给寻求扩大全球影响力的制造商带来挑战。

主要趋势：

• 注重透明度和清洁标签：消费者越来越要求产品标签透明，并寻找成分表清洁的产品。这一趋势推动了天然、加工程度最低的膳食纤维成分的发展。
• 现有食品的强化：食品制造商越来越多地用膳食纤维强化现有产品，以满足对功能性食品日益增长的需求，并为消费者提供额外的健康益处。
• 个性化营养和定制纤维解决方案的兴起：个性化营养的兴起导致针对特定健康需求和人口统计数据的定制膳食纤维解决方案的开发，从而进一步个性化市场。
• 可持续性问题和道德采购实践：消费者越来越关注膳食纤维采购实践的可持续性。这一趋势正推动制造商采用合乎道德的采购做法和环保的生产方法。
• 并购推动整合：膳食纤维市场预计将出现整合，老牌参与者将收购规模较小的公司或建立战略合作伙伴关系，以扩大其产品组合和市场覆盖范围。
• 加工和提取技术的进步：加工和提取技术的进步使得能够生产出高质量、功能更强大的膳食纤维成分，进一步扩大了其在各种产品中的应用可能性。

全球膳食纤维市场区域分析

以下是全球膳食纤维市场更详细的区域分析：

北美：

• 据估计，北美地区将主导膳食纤维市场，预计在预测期内将继续保持主导地位。北美膳食纤维市场受消费者对健康益处的高度认识驱动。整个地区对富含纤维的食品的需求都在增加。
• 北美对在食品中使用膳食纤维的监管支持力度很大。此项支持有助于促进富含纤维食品的开发和营销。
• 该地区迅速采用了纤维提取和加工方面的技术进步。这些进步提高了膳食纤维产品的质量和种类。
• 植物性饮食的日益流行进一步推动了对膳食纤维的需求。消费者在选择食物时寻求天然和功能性的成分。
• 高度的健康意识和对预防保健的日益关注促使北美消费者优先考虑促进肠道健康和降低慢性病风险的饮食习惯。
• 随着消费者越来越认识到膳食纤维在维持整体健康和保健方面的益处，这种意识增加了对富含纤维的食品和补充剂的需求。
• 该地区拥有广泛的功能性食品和饮料，制造商将各种纤维来源（如菊粉、车前草壳和抗性淀粉）加入到各种各样的产品中。这种整合使消费者更容易通过日常食物增加纤维摄入量，从而增强了富含纤维饮食的吸引力。
• 此外，北美面临着严重的慢性病负担，包括肥胖、糖尿病和心脏病。膳食纤维摄入量与降低这些疾病风险之间的明确联系进一步推动了富含纤维食品市场的发展，因为人们寻求饮食解决方案来管理和预防这些普遍存在的健康问题。
• 市场还得到了强有力的监管框架和标签计划的支持。北美监管机构如 FDA（食品和药物管理局）鼓励明确标注食品中的膳食纤维含量。
• 这种透明度使消费者能够做出明智的饮食选择，并促进制造商之间的竞争以提供高纤维选择，最终推动市场增长。

亚太地区：

• 预计亚太地区在预测期内的市场增长率最高。由于健康意识的提高，亚太膳食纤维市场正在经历快速增长。消费者越来越多地将膳食纤维纳入日常饮食中。
• 政府提倡健康饮食习惯和食品强化的举措支持了市场扩张。这些举措鼓励在各种食品中使用膳食纤维。
• 各种传统的富含纤维的食品正在以现代形式商业化。这种商业化使城市人口更容易获得膳食纤维。
• 该地区不断壮大的中产阶级推动了对优质和健康食品的需求。这些产品中添加了膳食纤维以增强其健康吸引力。
• 在亚太地区 (APAC)，由于可支配收入的增加和城市化进程的加快，膳食纤维市场正在经历强劲增长。
• 拥有更多可支配收入的中产阶级不断壮大，推动人们转向更健康的食物选择，而城市化则增加了人们获得更多种类富含纤维的食物和补充剂的机会。
• 与北美的趋势类似，亚太地区的人们越来越意识到肠道健康的重要性以及膳食纤维对整体健康的好处。消费者对纤维摄入的健康优势有了更多的了解和接受，从而对富含纤维的产品的需求也随之增加。
• 亚太地区还面临着人口快速老龄化的问题，糖尿病、心脏病等慢性病的发病率也相应上升。膳食纤维在控制和缓解这些疾病方面的潜力，极大地推动了对富含纤维产品的需求，成为主动健康管理方法的一部分。
• 此外，亚太地区功能性食品和饮料市场正在大幅扩张。制造商越来越多地将膳食纤维加入到他们的产品中，以满足注重健康的消费者群体的需求，从而推动了该地区膳食纤维市场的增长。

全球膳食纤维市场细分分析

全球膳食纤维市场根据来源、产品、应用和地域进行细分。

膳食纤维市场，按来源

• 全谷物产品
• 水果和蔬菜

根据来源，市场分为全谷物产品、水果和蔬菜。全谷物产品部分，尤其是谷物和谷物，拥有最高的市场份额。这些因素归因于产品的广泛可用性和经济成本。膳食纤维主要存在于燕麦、麸皮、玉米、大米和小麦中。它们富含可溶性和不溶性纤维，包括β-葡聚糖、纤维素和半纤维素，这些纤维具有降低心脏病和糖尿病风险等健康益处，从而推动了对全谷物产品的需求。

膳食纤维市场，按产品

• 可溶性膳食纤维
• 不溶性膳食纤维

根据产品，市场分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性纤维部分占据市场主导地位。它可以减缓胃排空并调节血糖水平；它还可以降低胆固醇。它的主要功能是增加肠道内容物的粘度，结肠发酵正在推动对该市场的需求。可溶性膳食纤维通常用作各种食品和饮料的增味剂，以及各种食品应用（如烘焙食品、冷冻乳制品和糖果）中的脂肪和糖替代品。此外，对菊粉和其他可溶性纤维（如果胶和聚葡萄糖）的研究增加可能会在整个预测期内扩大市场的整体产品供应。

膳食纤维市场，按应用

• 食品
• 饮料
• 药品

根据应用，市场分为食品、饮料、药品和其他。预计在整个预测期内，制药行业将以最快的速度增长。膳食纤维补充剂和营养保健品有多种形式。膳食纤维是碳水化合物多糖，食用后不会被胃肠酶完全消化，而是吸收水分并发酵，使有益细菌在肠道中茁壮成长。这有利于增强免疫力和排便顺畅。无论是以食物还是补充剂的形式，纤维摄入都与降低各种胃肠道疾病的风险有关，包括十二指肠溃疡、阑尾炎、便秘和结肠癌。

按地区划分的膳食纤维市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 中东和非洲
• 拉丁美洲

根据区域分析，全球膳食纤维市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。据估计，北美地区将主导膳食纤维市场，预计在预测期内将继续保持主导地位。北美膳食纤维市场由消费者对健康益处的高度认识所驱动。整个地区对富含纤维的食品的需求都在增加。北美对在食品中使用膳食纤维的监管支持力度很大。这种支持有助于促进富含纤维食品的开发和营销。该地区迅速采用了纤维提取和加工方面的技术进步。这些进步提高了现有膳食纤维产品的质量和种类。植物性饮食的增长趋势进一步刺激了对膳食纤维的需求。消费者在选择食物时寻求天然和功能性的成分。

关键参与者

“全球膳食纤维市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是阿彻丹尼尔斯米德兰公司、陶氏杜邦、泰特莱尔、凯里集团、荷兰皇家帝斯曼集团、嘉吉、宜瑞安公司、J. Rettenmaier & Sohne Gmbh & Co、宝洁。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供所有主要参与者财务报表的洞察，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

全球膳食纤维市场关键发展

• 2020 年 9 月，Batory Foods 宣布与 BioHarvest Sciences Inc. 达成协议，后者是一家开发受专利保护和独家生物农业技术的公司。签署该合作伙伴关系的唯一目的是加入美国食用 CBD 和美国营养保健品市场，以战略性地多样化 Batory Foods 的产品线。
• 2020 年 9 月，Batory Foods 宣布与 BioHarvest Sciences Inc. 达成协议，后者是一家开发受专利保护和独家生物农业技术签署此次合作的唯一目的是加入美国食用 CBD 和美国营养保健品市场，以战略性地多样化 Batory Foods 的产品线。
• 2023 年 9 月，嘉吉宣布商业推出可溶性玉米纤维成分，并提供样品。该成分的纤维含量至少为干基 80%，因此可用于多种产品中的高纤维声明。

报告范围

市场研究的研究方法：