全球香料和调味品市场规模按应用、类型、地理范围及预测

香料和调味品市场规模及预测

2019 年，香料和调味品市场价值为 139.4 亿美元，预计到 2027 年将达到 2020 年至 2027 年的复合年增长率为 5.0%。

对方便食品的需求不断增长是市场的重要驱动力之一。人们越来越多地将传统食品纳入日常饮食中。此外，城市地区超市和大卖场等零售渠道的增加预计将增加香料的供应，这反过来又会增加对香料和调味品的需求。全球香料和调味品市场报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球香料和调味品市场定义

香草和香料的调味品可以为每道菜系提供独特的香气和味道。香料和调味品的主要消费者是包装食品行业。这些成分不仅增加了风味，而且都延长了产品的保质期。用于调味的香草和香料的一些例子是罗勒、小豆蔻、丁香、小茴香、大蒜和生姜等。调味品自古以来就被用于食物中。传统上，它在亚洲国家被广泛使用，由于全球化，它也渗透到了北美和欧洲地区。

<span data-sheets-userformat='{"2"12865,"3"{"1"0},"9"0,"12"0,"15""Calibri","16"12}' data-sheets-value='{"1"2,"2""全球香料和调味品市场分析\n根据市场研究，全球香料2019 年，调味料市场价值为 139.4 亿美元，预计到 2027 年将达到 200.3 亿美元，2020 年至 2027 年的复合年增长率为 5.0%。\n对方便食品的需求不断增长是市场的重要驱动力之一。人们越来越多地将传统食品纳入日常饮食中。此外，城市超市和大卖场等零售渠道的增加预计将增加香料的供应，这预计会增加对香料和调味料的需求。\n全球香料和调味料市场定义\n每种菜肴都需要香草和香料来提供特殊的香气和独特的味道。香料和调味料的主要消费者是包装食品行业。这些成分不仅增加了风味，而且还延长了产品的保质期。用于调味的草本和香料有罗勒、小豆蔻、丁香、小茴香、大蒜和生姜等。调味料自古以来就被用于食物中。传统上，调味料在亚洲国家广泛使用，由于全球化，它也渗透到了北美和欧洲地区。草本植物通常是植物的干燥或新鲜叶子，这些植物往往在特定的气候下生长，而香料通常由根、茎、树皮、果实和种子制成。调味料有助于提升食物的味道，并有各种健康益处。医学领域的大量研究证明了胡椒、肉桂、姜黄、罗勒和生姜在治疗糖尿病、脑功能、感染、高血压和癌症等疾病方面的益处。由于这些好处，调味料被广泛应用于食品和饮食中。自制调味料也因其治疗性质而越来越受欢迎。 \n全球香料和调味品市场概况\n对方便食品的需求不断增长是市场的重要驱动力之一。人们越来越多地将传统食品纳入日常饮食中。此外，城市地区超市和大卖场等零售渠道的增加预计将增加香料的供应，从而预计这将增加对香料和调味品的需求。清洁标签产品的发展趋势正逐渐成为全球强制性要求，这为食品制造商提供了增长机会，使他们能够制定新的配方和新产品，以满足消费者对更健康食品日益增长的需求。\n此外，消费者越来越意识到高营养价值、不含化学防腐剂和微生物安全的食品。肉类是细菌生长的理想介质，因为它含水量高、富含含氮化合物等生长因子，是矿物质和维生素的来源。此外，它的 pH 值有利于微生物的生长。肉类防腐剂可限制微生物活性和化学和导致肉类和肉制品变质和腐败的物理反应。肉类保鲜通过降低肉类中导致病原体/微生物增殖的物质含量来实现。最常用的化学防腐剂包括苯甲酸钠、苯甲酸和丙酸。虽然这些防腐剂有助于控制g