全球麦芽和麦芽提取物市场规模按类型（液体麦芽提取物、干麦芽提取物）、应用（烘焙、糖果）、地理范围和预测

麦芽和麦芽提取物市场规模及预测

2021 年，麦芽和麦芽提取物市场规模价值 270.3 亿美元，预计到 2030 年将达到 374.9 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 3.70%。

对麦芽营养价值的需求不断增长和认识不断提高，预计将推动麦芽和麦芽提取物市场的发展。《全球麦芽和麦芽提取物市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球麦芽和麦芽提取物市场定义

麦芽是发芽的谷物，浸泡在水中后进行干燥和加工。该过程称为麦芽加工，其中谷物产生酶，进一步将其转化为淀粉和其他类型的糖。此外，这些酶会产生蛋白酶，将蛋白质分解成可用于酵母形成的形式。

麦芽在啤酒行业的使用有望成为市场的潜在驱动力，并且正在快速增长市场。其在食品工业中的广泛使用是该市场增长的另一个动力。在食品中使用不同类型的麦芽提取物被视为全球麦芽和麦芽提取物市场的一个机会。葡萄酒和其他饮料的日益流行阻碍了该市场的增长，因为这会减少啤酒的消费量。

全球麦芽和麦芽提取物市场概览

麦芽被认为是一种独特的有益产品，它使食品和饮料行业能够生产出独特的风味、颜色和质地，作为均衡饮食的一部分，它营养丰富。就营养成分而言，麦芽富含天然糖成分，脂肪含量低，是纤维、复合碳水化合物、蛋白质和维生素的来源，使其成为理想的食品和饮料成分。预计该年龄段饮酒的主要驱动因素是青春期和自主性增强等形成性转变。此外，口味和口味模式的变化导致对低酒精含量饮料（如啤酒）的需求增加。

此外，全球女性消费者数量的增长也导致对酒精饮料的需求不断增长，因此麦芽和麦芽提取物市场正在增长。麦芽在食品和饮料中的用途不仅限于添加风味或颜色。麦芽是许多行业的基础产品或原材料，例如，保健品和富含蛋白质的食品。随着对这些食品和补充剂的需求不断增长，麦芽配料市场预计也会同步增长。麦芽提取物是经过最低限度处理的清洁标签配料，可为糕点厨房食品提供完美的调整。它们不仅增加了颜色并增强了面包的口感，还含有抗氧化剂、基本氨基酸和矿物质。

此外，从种植谷物中提取的麦芽提取物可用作烘焙食品中的糖替代品，从而可以将其标记为无糖。人口快速增长、饮食习惯改变、对常吃食品的需求增加以及社会化程度提高预计将成为烘焙行业的主要驱动力，对麦芽行业贡献巨大。有机产品在种植过程中不使用化肥、人工化学品和杀虫剂。选择有机食品最重要的动机是健康因素，其次是环境和动物福利因素。过去几年，全球有机食品市场一直在快速增长。

各大地区消费者健康意识的增强是推动市场增长的关键因素。对有机食品的需求不断增长以及对麦芽营养价值的认识不断提高预计将推动麦芽和麦芽提取物市场的发展。尽管麦芽和麦芽提取物市场增长速度很快，扩张空间巨大，但它在原材料价格方面面临着巨大的制约。由于食品和饮料行业对麦芽的需求不断增加，麦芽的主要生产商出口麦芽，导致进口商和当地用户的原材料价格上涨。

市场吸引力

所提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球麦芽和麦芽提取物市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动该地区行业增长的主要影响因素。

波特五力模型

所提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球麦芽和麦芽提取物市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

全球麦芽和麦芽提取物市场：细分分析

全球麦芽和麦芽提取物市场根据类型、应用和地域进行细分。

麦芽和麦芽提取物市场，按类型

• 液体麦芽提取物
• 干麦芽提取物

根据类型，市场细分为液体麦芽提取物和干麦芽提取物。液体麦芽提取物占据了市场主导地位。根据应用，麦芽和麦芽提取物市场主要由、、食品、制药和消费品组成。动物饲料。

麦芽和麦芽提取物市场，按应用

• 烘焙
• 糖果
• 饮料
• 食品

根据应用，市场细分为烘焙、糖果、饮料和食品。就来源而言，市场以烘焙为主。也是增长最快的市场。根据应用，市场以酒精饮料为主。

麦芽和麦芽提取物市场，按地理位置

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

根据区域分析，全球麦芽和麦芽提取物市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区占麦芽和麦芽提取物市场的最大份额。美国银行美林证券同意进行调查。印度是酒精饮料的最大消费者，预计 2020 年消费量为 65 亿升，而中国和日本也是领先的酒类购买者，每年消费量超过 10 亿升。这些地区对酒精饮料和糖果的需求量很大，这可能是麦芽提取物市场巨大的主要原因。除酒类外，糖果产量高也是麦芽和麦芽提取物市场发展的原因之一。

关键参与者

“全球麦芽和麦芽提取物市场”研究报告将提供宝贵的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如Axereal Group、Cargill Incorporated、Graincrop Limited、Malteurop Group、Soufflet Group、Crisp Malting Group、Global Malt Gmbh & Co. Kg、Ireks Gmbh、Muntons Plc 和 Simpsons Malt Ltd.

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2022 年 11 月 8 日，嘉吉和 CARE International 联手改善越南多乐省农村社区的可持续农业。
• 2022 年 10 月 28 日，嘉吉及其合作伙伴 Naturisa SA 达成协议，与 Skyvest EC Holding SA 合作成立一家新的合资企业，以满足厄瓜多尔虾农对优质虾饲料日益增长的需求。嘉吉将扩大其虾饲料生产能力，拥有并运营目前由 SkyWest 子公司 Empagran 拥有的位于厄瓜多尔瓜亚基尔的虾饲料生产设施。嘉吉将运营的饲料厂建于 2018 年，生产能力为 156,000 公吨，拥有 200 多名员工。
• 2022 年 7 月 22 日，嘉吉和大陆谷物公司收购了 Sanderson Farms, Inc.，该公司由嘉吉和大陆谷物的合资企业经营。
• 2022 年 6 月 30 日，Innovafeed 和嘉吉扩大合作伙伴关系，为水产养殖户带来健康的新型成分。水产养殖业专注于其在海洋管理中的作用并解决食品系统的可持续性问题。嘉吉和 Innovafeed 致力于识别和种植对地球友好的成分，寻找重新利用副产品的新方法，并开发促进和增强养殖鱼类健康的鱼类营养。
• 2022 年 6 月 30 日，Muntons 推出 PlantMalt，用于清洁、风味十足的植物性食品。PlantMalt 是一系列专门用于植物世界的谷物麦芽、液体和粉状麦芽提取物，是一种清洁、可持续的麦芽成分，可实现风味、质地、颜色和口感，更接近肉类替代品。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图等各种因素为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃型、前沿型、新兴型和创新型。