全球豌豆淀粉市场规模按来源（有机、无机）、产品类型（天然淀粉、改性淀粉）、应用（食品和饮料、工业）、功能（粘合和增稠、胶凝）、地理范围和预测划分

豌豆淀粉市场规模及预测

豌豆淀粉市场规模在 2022 年价值 1.56 亿美元，预计到 2030 年将达到 2.524 亿美元，2024 年至 2030 年的复合年增长率为 6.2%。

豌豆淀粉市场在过去几年中大幅增长。豌豆淀粉是一种无麸质和非转基因替代品，可用于各种食品和工业应用，其受欢迎程度的提高得益于对具有清洁标签和植物成分的成分的需求不断增长。人们越来越注重健康、饮食习惯的变化以及对可持续来源的偏好是导致市场增长的一些原因。由于其适应性，豌豆淀粉已进入包括烘焙食品、零食和肉类替代品在内的商品领域。全球豌豆淀粉市场报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球豌豆淀粉市场定义

从豆科作物豌豆中获得的多样化和创新性淀粉的销售和使用被称为“全球豌豆淀粉市场”。豌豆淀粉由豌豆胚乳制成，因其增稠、胶凝和粘合物质的能力而受到重视。在食品、饮料和工业领域，它已成为众所周知的天然环保成分，可满足对清洁标签和植物性产品日益增长的需求。

豌豆淀粉市场一直在稳步增长。豌豆淀粉的适应性使其可用于各种行业，包括纺织品和纸张的生产以及加工食品、饮料、宠物饲料和其他食品。对豌豆淀粉的需求不断增加，这促使人们在旨在改善其用途和功能的研发上投入资金。原料供应商和食品生产商之间的合作也促进了市场的扩张，促进了产品的多样化和创新。随着可持续性和健康意识继续影响消费者的偏好，全球豌豆淀粉市场有望保持其在替代成分和可持续采购领域的关键参与者地位。

全球豌豆淀粉市场的发展和重要性受到多种因素的影响。首先，由于消费者对更健康、更环保的食品选择的需求日益增长，对豌豆淀粉等替代品的需求也随之增加。无过敏原和无麸质饮食的普及也促进了它的采用。豌豆淀粉也被用于素食、纯素、无麸质和非转基因产品中，因为它符合植物性饮食的发展趋势。豌豆是可再生的，对环境有益，而且由于它们可以通过固氮改善土壤，因此符合食品行业的可持续发展目标，使豌豆淀粉具有竞争优势。

全球豌豆淀粉市场概览

由于众多行业对天然和清洁标签成分的需求不断增长，豌豆淀粉市场在全球范围内大幅扩张。豌豆淀粉来自豌豆，具有多种用途，包括增稠、胶凝和粘合。它作为无麸质、植物性和非转基因成分而广受欢迎，因此被纳入各种应用，包括食品、饮料和工业领域。

此外，由于几个变量，市场正在扩大。首先，随着消费者对健康和可持续性的认识不断提高，对植物性替代品的需求也越来越大，这加速了豌豆淀粉在各种商品中的使用。其次，纯素和无麸质饮食等特殊饮食的流行增加了它的使用。最后但并非最不重要的一点是，豌豆改善土壤健康的能力及其对环境的友好性与农业和工业部门对可持续性的日益重视相一致。尽管全球豌豆淀粉市场正在崛起，但它仍面临一些限制。豌豆作物可能的价格波动会影响豌豆淀粉制造的成本效益，这是一个重要的制约因素。此外，由于适合提取淀粉的优质豌豆稀缺，扩大生产规模的困难可能会影响该成分的稳定供应。此外，全球豌豆淀粉市场还有许多机会。持续发展的巨大机会是对具有清洁标签的植物性商品和成分的需求不断增长。由于加工技术的进步和新用途的创造，豌豆淀粉可能能够渗透到尚未开发的市场。供应链参与者之间的协作有助于解决问题，并为产品的使用开辟新的可能性。

全球豌豆淀粉市场细分分析

全球豌豆淀粉市场根据来源、产品类型、应用、功能和地理位置进行细分。

豌豆淀粉市场，按来源

• 有机
• 无机

根据来源，市场细分为有机、无机。豌豆淀粉市场以有机部分为主，这反映了天然和可持续来源食品的日益普及。由于与更健康和更环保的生活息息相关，有机豌豆淀粉引起了消费者的注意。有机产品的需求正在增长，其驱动因素包括人们越来越多地认识到食用有机食品可能对健康有益，对传统农业中化学残留物的担忧，以及支持更环保的农业实践的愿望。

豌豆淀粉市场，按产品类型

• 天然淀粉
• 改性淀粉
  1. 预胶化
  2. 麦芽糊精
  3. 阳离子
  4. 其他改性淀粉

根据产品类型，市场细分为天然淀粉、改性淀粉、1.预胶化 2.麦芽糊精、3.阳离子、4.其他改性淀粉。在全球豌豆淀粉市场的产品类型细分中，天然豌豆淀粉占有最大的市场份额。天然豌豆淀粉因其未经改变的品质而备受推崇，这对寻找标签清晰、加工较少的食品的消费者很有吸引力。由于其作为增稠剂、胶凝剂和粘合剂的多功能性，它被广泛应用于食品、饮料和工业应用等各种行业。

豌豆淀粉市场，按应用

• 食品和饮料
• 工业
• 宠物食品
• 饲料

根据应用，市场细分为食品和饮料、工业、宠物食品和饲料。豌豆淀粉市场一直由“食品和饮料”部分主导。豌豆淀粉作为增稠剂、稳定剂和质构剂的有用特性使其在食品和饮料领域得到广泛应用。它已被用于许多不同的产品中，包括烘焙食品、小吃、汤、酱料和乳制品替代品。豌豆淀粉在该市场的受欢迎程度在很大程度上受到食品和饮料行业对源自植物的清洁标签成分的需求不断增长的影响。

豌豆淀粉市场，按功能

• 粘合和增稠
• 胶凝
• 纹理化
• 纤维形成
• 其他功能

基于功能，市场细分为粘合和增稠、胶凝、纹理化、纤维形成、其他功能。在全球豌豆淀粉市场的功能细分中，“粘合和增稠”细分市场占有最大的市场份额。豌豆淀粉作为增稠剂和粘合剂的特性使其非常适合各种食品和工业用途。它在这个特定市场的成功部分归功于它改善不同产品的质地、稳定性和粘度的能力。

豌豆淀粉市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 中东和非洲
• 拉丁美洲

根据区域分析，全球豌豆淀粉市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。就市场份额而言，北美在全球豌豆淀粉市场上占据主导地位。该地区对植物基和清洁标签成分的强烈需求，反过来又推动了豌豆淀粉在各种应用中的广泛使用，这反映在北美在这个市场上的崛起中。这一结果与日益增长的消费者趋势一致，尤其是在食品和饮料行业，注重健康的客户正在寻找比传统成分更健康的替代品。豌豆淀粉作为粘合剂、增稠剂和质构剂的适应性使其能够很好地满足该领域不断变化的需求。

主要参与者

“全球豌豆淀粉市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是Roquette frères、Royal Ingredients Group BV、Organic Ingredients Co. Ltd、AGT Food and Ingredients、EMFOOD TRADING BV、Puris Foods、American Key Food Products.、AM Nutrition、Ingredion、Meelunie BV、The Scoular Company。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的见解，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2023 年 8 月，法国著名豌豆加工公司 Roquette 公布了其计划投资 1 亿欧元，用于增强其在法国的豌豆蛋白和淀粉生产能力。这项战略投资预计将带来多重好处，包括创造约 100 个新的就业机会。
• 2023 年 7 月，美国配料公司 Ingredion 公布了收购豌豆淀粉领域知名企业 Peavum 的意图。通过此次收购，Ingredion 旨在巩固其在豌豆淀粉市场的领先地位，有效地定位自己，以满足各行各业对豌豆中心成分日益增长的需求。

报告范围

热门趋势报告：

市场研究的研究方法：

要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。

购买此报告的原因

基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场 按地理位置分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素 竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及新服务/产品的发布，过去五年内公司概况的合作伙伴关系、业务扩展和收购 详尽的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要市场参与者的 SWOT 分析 当前以及未来市场前景，包括最新发展，包括增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制 通过波特五力分析对不同视角的市场进行深入分析 通过价值链市场动态情景洞察市场，以及未来几年市场的增长机会 6 个月的售后分析师支持

报告定制

如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。