2024 年至 2031 年鱼粉和鱼油市场按产品类型（鱼粉、鱼油）、品种（凤尾鱼、鲱鱼）、应用（水产养殖、动物饲料）和地区划分

鱼粉和鱼油市场估值 – 2024-2031

全球对海鲜的需求不断增长，推动了对鱼粉和鱼油的需求，因为重要的水产养殖饲料成分正在推动鱼粉和鱼油的采用。鱼粉中的高蛋白质含量和鱼油中的 omega-3 脂肪酸促进了它们在动物和人类营养中的使用，推动了市场规模在 2024 年超过 113.9 亿美元，到 2031 年达到约 202.9 亿美元。

除此之外，宠物拥有量的增加和对优质宠物食品的趋势也刺激了鱼粉和鱼油的采用。消费者对 omega-3 补充剂健康益处的认识不断提高，推动市场从 2024 年到 2031 年的复合年增长率为 7.48%。

鱼粉和鱼油市场：定义/概述

鱼粉是一种由鱼骨和内脏制成的高蛋白饲料成分，而鱼油是一种从油性鱼组织中提取的脂肪油。这两种产品都是鱼类加工行业的副产品，因其富含必需氨基酸和 omega-3 脂肪酸等高营养成分而备受推崇。

鱼粉主要用于水产养殖，作为鱼虾饲料的优质蛋白质来源。它还用于牲畜饲料中以促进生长和健康。鱼油因其丰富的 omega-3 脂肪酸含量而被广泛用于动物饲料和人类补充剂中，有助于心血管健康、大脑功能和整体健康。此外，鱼油还可用于药品、化妆品和功能性食品。

全球对海鲜的需求不断增长将如何增加鱼粉和鱼油的采用？

全球对海鲜的需求不断增长，极大地促进了水产养殖业的发展。鱼粉和鱼油是水产养殖业的重要饲料成分，严重依赖鱼粉和鱼油。随着世界人口不断增长，越来越多的人将海鲜纳入饮食，对高效优质水产养殖饲料的需求不断增加，从而推动了鱼粉和鱼油市场的发展。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2023 年全球水产养殖产量达到 8750 万吨，比 2022 年增长 3.2%。鱼粉和鱼油仍然是水产养殖饲料中的关键成分，截至 2023 年，约 70% 的鱼粉和 75% 的鱼油产量用于水产养殖。

鱼粉和鱼油因其高营养成分而受到重视，包括蛋白质、必需氨基酸和 omega-3 脂肪酸。这些营养物质对动物的生长和健康至关重要，使鱼粉成为牲畜饲料的首选成分。此外，ω-3 脂肪酸的健康益处（例如支持心血管和认知健康）导致鱼油补充剂消费量增加，进一步推动了市场需求。全球 EPA 和 DHA ω-3 组织 (GOED) 报告称，2023 年全球 ω-3 市场规模价值 48 亿美元，预计到 2027 年将达到 65 亿美元，复合年增长率为 7.8%。

宠物食品行业也促进了鱼粉和鱼油市场的增长。随着宠物拥有量的增加以及对优质、营养丰富的宠物食品的需求日益增加，对鱼粉和鱼油等高品质成分的需求也日益增加。这些产品有助于改善宠物的健康和福祉，因此成为宠物主人的热门选择。美国宠物产品协会 (APPA) 报告称，2023 年美国宠物行业的支出将达到 1368 亿美元，其中宠物食品和零食占 581 亿美元。

可持续发展努力和技术进步在市场扩张中发挥着至关重要的作用。加工和提取技术的创新提高了鱼粉和鱼油生产的质量和效率。此外，可持续捕鱼实践的进步和替代原材料的开发正在吸引具有环保意识的消费者和行业，支持市场的增长并确保这些基本产品的稳定供应。

鱼粉和鱼油的高成本会限制其应用吗？

鱼粉和鱼油市场的一个重要制约因素是野生鱼类资源的过度捕捞，这可能导致环境恶化和海洋资源枯竭。随着对鱼粉和鱼油的需求增加，不可持续的捕捞行为会给生态系统带来压力，从而导致更严格的监管和原材料供应的潜在限制。

鱼粉和鱼油生产的高成本是另一个挑战。该过程涉及复杂的提取和精炼技术，成本可能很高。此外，由于季节变化和环境因素导致的捕鱼量波动可能导致价格波动，使生产商难以保持一致的供应和定价。

来自替代蛋白质来源的竞争也是鱼粉和鱼油市场日益关注的问题。植物蛋白、昆虫粉和合成替代品正在开发中，以减少对海洋资源的依赖。这些替代品通常更具可持续性，生产成本更低，对传统鱼粉和鱼油产品构成了重大威胁。

此外，消费者的意识和偏好正在转向更可持续和符合道德标准的产品。随着消费者的环保意识增强，人们越来越关注鱼粉和鱼油生产对环境的影响。除非行业采用更可持续的做法和透明的采购方法，否则消费者行为的这种转变可能会导致对这些产品的需求减少。

按类别划分的敏锐度

鱼油使用率的上升会推动鱼粉和鱼油市场的增长吗？

由于公认的健康益处和广泛的应用范围，鱼油在鱼粉和鱼油市场中日益占据主导地位。人们对鱼油中富含的 omega-3 脂肪酸的认识不断提高，大大促进了其在人类营养领域的需求。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，美国成年人的 omega-3 脂肪酸补充剂使用率从 2023 年的 18.8% 增加到 2024 年的 20.3%。Omega-3 补充剂因其对心血管健康、大脑功能和整体健康的积极影响而广受欢迎，使鱼油成为膳食补充剂行业备受追捧的产品。

制药和营养保健品行业也推动了鱼油在市场上的主导地位。由于鱼油具有抗炎特性和支持心脏健康的能力，它被用于配制各种药物和保健品。此外，化妆品行业将鱼油加入护肤品中，以利用其滋养和抗衰老特性，进一步扩大其市场覆盖范围。例如，2024 年 2 月，Amarin Corporation 宣布其处方鱼油药物 Vascepa 在治疗严重高甘油三酯血症患者方面的 3 期临床试验取得了积极成果，有可能扩大其市场覆盖范围。

提取和加工技术方面的技术进步提高了鱼油的质量和纯度，使其对消费者和制造商更具吸引力。这些改进，再加上对功能性食品和强化产品的需求不断增长，巩固了鱼油在市场上的主导地位。随着消费者健康意识的不断提高，鱼油的知名度预计将不断提高，超过对鱼粉的需求。美国能源部报告称，到 2023 年，新提取技术与传统方法相比，可将鱼油产量提高 15%，同时将能耗降低 20%。

哪些因素会促进鱼粉和鱼油在膳食补充剂和功能性食品中的使用？

由于消费者对健康和保健的意识不断增强，膳食补充剂和功能性食品在鱼粉和鱼油市场中占据主导地位。鱼油中富含的 Omega-3 脂肪酸因其众多健康益处而受到认可，包括支持心血管健康、大脑功能和减少炎症。这导致对鱼油补充剂的需求激增，鱼油补充剂现已成为健康和保健行业的主要产品。国际食品信息委员会 (IFIC) 报告称，在其 2024 年食品与健康调查中，68% 的美国人表示他们正在积极尝试摄入更多 omega-3 脂肪酸，高于 2023 年的 62%。

功能性食品行业也推动了鱼油在市场上的主导地位。制造商正在将鱼油加入各种食品中，例如强化乳制品、饮料和零食棒，以增强其营养成分。这一趋势是由消费者寻求通过日常食品改善饮食和健康的便捷方式推动的，从而增加了鱼油的市场渗透率。

鱼油封装和稳定化技术的进步进一步推动了其在膳食补充剂和功能性食品中的应用。这些创新确保鱼油的营养价值得以保留，其味道和气味被最小化，使其更可口，更吸引消费者。随着人们越来越注重健康饮食，膳食补充剂和功能性食品在鱼粉和鱼油市场的主导地位预计将进一步加强。

了解鱼粉和鱼油市场报告方法

国家/地区敏锐度

北美早期采用技术是否会使鱼粉和鱼油市场成熟？

北美凭借其先进的水产养殖业和对高质量动物饲料的强劲需求，在鱼粉和鱼油市场占据主导地位。该地区成熟的水产养殖实践，尤其是在美国和加拿大等国家，推动了对营养饲料成分的需求，使鱼粉成为关键成分。强劲的水产养殖业确保了对鱼粉的稳定需求，从而支持了北美市场的增长。美国国立卫生研究院 (NIH) 报告称，2024 年美国用于 omega-3 相关研究的资金将比上一年增加 12%，达到 1.8 亿美元。

北美的膳食补充剂行业也在鱼粉和鱼油市场的主导地位中发挥着重要作用。随着健康意识的增强和消费者对 omega-3 补充剂的日益偏好，鱼油已成为维持心血管健康、认知功能和整体健康的热门选择。北美鱼油补充剂的广泛供应和消费为市场扩张做出了巨大贡献。海洋管理委员会 (MSC) 报告称，截至 2024 年 12 月，用于鱼粉和鱼油生产的北美野生捕捞鱼中有 45% 获得了 MSC 认证，高于 2023 年的 40%。

此外，北美在生物技术和食品科学方面的强大研发能力推动了鱼粉和鱼油生产的创新。提取技术和可持续采购实践的进步提高了这些产品的质量和环境可持续性。这些技术进步，加上支持性监管框架和消费者对高质量、可持续产品的需求，巩固了北美在全球鱼粉和鱼油市场的领先地位。

工业化进程的加快会促进亚太地区对鱼粉和鱼油的采用吗？

受水产养殖业不断扩张的推动，亚太地区的鱼粉和鱼油市场正在快速增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2023 年亚太地区占全球水产养殖产量的 88%，仅中国就占全球总产量的 58%。中国、印度和越南等国家在水产养殖方面投入了大量资金，以满足日益增长的海鲜需求。水产养殖活动的激增导致对高质量饲料成分的需求增加，而鱼粉是其中的关键成分，从而推动了该地区的市场增长。

亚太地区消费者的健康意识也在增强，推动了对鱼油的需求。鱼油中的 omega-3 脂肪酸以支持心血管健康、认知功能和整体健康而闻名，其益处越来越受到消费者的认可。这导致富含鱼油的膳食补充剂和功能性食品市场不断增长，进一步推动了市场的扩张。例如，2025 年 2 月，全球营养和保健产品领导者安利推出了一系列专为亚洲市场配制的鱼油补充剂，旨在促进心脏和大脑健康。

此外，亚太地区还受益于鱼粉和鱼油加工和生产技术的进步。提取和精炼工艺的创新提高了产品质量和可持续性。再加上政府的支持性政策和对该行业的不断增长的投资，这些技术进步使该地区成为全球鱼粉和鱼油市场的主要参与者。 2025 年 4 月，大型海产品生产商泰国联合集团 (Thai Union Group) 在泰国推出了一座新的最先进的鱼油精炼设施，能够为营养保健品市场生产高纯度的 omega-3 浓缩物。

竞争格局

鱼粉和鱼油市场是一个充满活力且竞争激烈的领域，其特点是各种各样的参与者都在争夺市场份额。这些参与者正通过采取合作、合并、收购和政治支持等战略计划来巩固其地位。

这些组织正致力于创新其产品线，以服务于不同地区的广大人口。在鱼粉和鱼油市场运营的一些知名参与者包括：

• Oceana Group Limited
• TASA
• TripleNine Group
• Copeinca AS
• Pesquera Diamante SA
• FF Skagen A/S
• Austevoll Seafood ASA
• Cermaq Group AS
• 中国渔业集团有限公司
• Croda International Plc
• The Scoular Company
• Omega Protein Corporation
• Sürsan A.Ş.
• 荣成蓝海海洋生物科技有限公司
• Kodiak鱼粉公司
• Pioneer Fishing Pty Ltd.
• Calysta, Inc.
• GC Rieber Oils
• 联合鱼粉和Oil Producers Ltd.
• Marvesa Holding NV

鱼粉和鱼油市场的最新发展

• 2023 年 6 月，BioMar Group 推出了采用新型蛋白质来源制成的可持续水产饲料生产线，减少了对传统鱼粉的依赖。
• 2023 年 8 月，DSM 和 Evonik 宣布扩大其合资企业 Veramaris，以增加基于藻类的 omega-3 油的产量作为鱼油替代品。
• 2023 年 9 月，Norel SA 推出了一种用于水产养殖的新型鱼油浓缩物，富含必需脂肪酸，可增强鱼类的健康和生长。
• 2023 年 11 月，中国农业部发布了新的指导方针，促进可持续渔业实践，确保鱼粉和鱼油的长期供应。

报告范围

鱼粉和鱼油市场，按类别划分

种类：

• 凤尾鱼
• 鲱鱼
• 鲑鱼

产品类型：

• 鱼粉
• 鱼油

应用：

• 水产养殖
• 动物饲料
• 宠物食品

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美
• 中东和非洲

市场研究方法：