全球卡拉胶市场规模按类型（κ-卡拉胶、ι-卡拉胶）、应用（食品工业、日用化工行业）、地域范围及预测

卡拉胶市场规模和预测

卡拉胶市场规模在 2021 年价值 8.2043 亿美元，预计在 2030 年将达到 12.9904 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 5.33%。

对加工食品的需求、对天然成分的需求、应用的多样性、功能优势、植物性选择以及不断变化的消费者习惯等因素推动了卡拉胶行业的发展。《全球卡拉胶市场报告》对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球卡拉胶市场定义

卡拉胶是一种由红藻类产生的有机水胶体。其独特品质归因于多糖的复杂混合物，尤其是硫酸化半乳聚糖。术语“卡拉胶”源于爱尔兰语“carragheen”，一种生长在大西洋的红藻。由于其出色的胶凝、增稠、稳定和乳化特性，卡拉胶被广泛应用于食品、药品和个人护理等各个领域。由于其功能特性，它主要用作食品添加剂和食品成分。它通常用于改善各种烹饪产品的质地、稠度和口感，尤其是乳制品、糖果、酱汁和加工肉类。

卡拉胶能够借助钾和钙等特定离子形成强凝胶，这是其最重要的特性之一。由于其凝胶形成能力，它在制造凝胶糖果、果冻和糖果制品方面非常有益。卡拉胶的胶凝特性也用于肉类和家禽产品，以增加保水性、质地和切片性。卡拉胶的增稠和稳定特性有助于各种烹饪应用。它提高了液体产品的粘度和强度，减少了成分分离并提高了悬浮质量。因此，它是饮料、沙拉调料、酱汁和肉汁中的常见成分。

全球卡拉胶市场概览

其中一个重要因素是包装和方便食品的需求不断增长。卡拉胶是一种功能性成分，常用于食品工业，以增强加工食品的口感、营养稳定性和总体质量。即食食品、方便小吃以及包装食品的不断增长趋势可能会增加对卡拉胶的需求，因为生产商旨在提高其产品的感官品质和保质期。另一个因素是对有机和植物成分的需求增加。卡拉胶是从可再生资源海藻中提取的，它满足了客户对清洁标签和有机产品日益增长的需求。它被视为合成添加剂和稳定剂的安全环保替代品，对生产商和消费者具有吸引力。

卡拉胶在各种应用中的适应性也有助于其市场发展。由于其胶凝、增稠和稳定特性，可用于多种烹饪和非食品应用。除了在食品行业的实际用途外，卡拉胶还用于药物、个人护理用品以及宠物食品。这种适应性有助于其普及和商业发展。此外，卡拉胶的功能特性，如改善外观、保湿和口感的能力，促进了其在食品领域的应用。卡拉胶通过产生更光滑、更乳脂的均匀性、更好的成分悬浮性和增强的口感涂层特性来改善食品的感官品质。想要开发有吸引力的高品质产品的食品制造商非常欣赏这些优势。

此外，食品和饮料行业对植物替代品的需求增加推高了卡拉胶的价格。随着客户寻求动物源成分的替代品，卡拉胶是一种潜在的选择，可以在不牺牲质量或风味的情况下获得理想的产品质量。它使生产商能够满足对纯素、素食和植物性食品替代品日益增长的需求。新兴国家不断增加的财政资源和不断变化的消费者习惯也推动了卡拉胶行业的扩张。由于城市化进程加快和饮食模式的改变，对加工食品和方便食品的需求更大，从而推动了对卡拉胶作为功能成分的需求。

市场吸引力

提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球卡拉胶市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力模型

提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球卡拉胶市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

全球卡拉胶市场细分分析

全球卡拉胶市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

卡拉胶市场，按类型

• Kappa-卡拉胶
• Iota-卡拉胶
• Lambda 卡拉胶
• 其他

根据类型，市场细分为 Kappa-卡拉胶、Iota-卡拉胶、Lambda-卡拉胶和其他。 2021 年，Kappa-卡拉胶部分在卡拉胶市场占有相当大的市场份额。这种有机提取物来自红藻生物，然后在精炼设施中加工和培育。它用作增稠剂、整合剂、粘合剂、稳定剂和乳化剂。它主要用于熟火腿、家禽卷和火鸡胸肉。全球约 70% 的卡拉胶产量属于 kappa 型，主要用于食品和饮料行业，作为巧克力、奶酪和冰淇淋中的粘合剂和乳化剂。它还可以与钙盐凝胶化。它还以其胶凝能力而闻名。

卡拉胶市场，按应用

• 食品工业
• 日化工业
• 制药工业
• 生物化学
• 其他

根据应用，市场细分为食品工业、日化工业、制药工业、生物化学和其他。食品工业部门在 2021 年占据全球卡拉胶市场的主导地位，行业份额最高。由于其多种用途和有益特性，卡拉胶在食品行业需求量很大。它经常被用作食品添加剂和成分，以改善各种食品的质地、强度和口感。由于其胶凝、增稠和稳定功能，卡拉胶可用于多种用途，尤其是乳制品、糖果和酱料，包括加工肉类，这增加了食品行业对卡拉胶的总需求。

卡拉胶市场，按地域划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

根据地域，全球卡拉胶市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。 2021 年，亚太地区在全球卡拉胶市场中占有相当大的份额。 由于菲律宾和中国等国家大量生产卡拉胶，亚太地区正在迅速扩张。 卡拉胶在药物中广泛用于生产基于凝胶的疗法也促进了其市场的扩张。药妆行业也推动了该地区对卡拉胶的需求不断增长。

关键发展

• 2022 年 10 月，伯明翰生物科技有限公司推出了含卡拉胶的新型 NoriZite 鼻喷雾剂。卡拉胶是 NoriZite 中的一种抗病毒成分，已被证实可以预防呼吸道感染。

主要参与者

“全球卡拉胶市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括该行业的一些主要参与者FMC Corporation、CP Kelco、Kerry Group、Cargill、Incorporated、Marcel Carrageenan、TBK Manufacturing Corporation、Compañía Española de Algas Marinas (CEAMSA)、FMC Biopolymer、Shemberg Corporation、MCPI Corporation、Marcel Trading Corporation、Seatech Carrageenan、Ingredients Inc.、FarmFresh Fine Foods、AEP Colloids Inc. 等。

我们的市场分析提供了有关主要参与者的详细信息，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表、产品组合、产品基准测试和 SWOT 分析的洞察。竞争格局部分还包括市场份额分析、关键发展战略、最新发展以及上述参与者的全球市场排名分析。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图等各种因素对这些公司进行了排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃公司、前沿公司、新兴公司和创新公司。

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