全球特许经营餐饮市场规模按类型（食品、饮料）、应用（机场、高速公路、铁路、城市场所和休闲）、地理范围和预测划分

特许经营餐饮市场规模及预测

特许经营餐饮市场规模在 2021 年价值 289.8 亿美元，预计在 2030 年将达到 441 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 5.33%。

便利性需求、体验式饮食、健康意识、国际偏好、技术改进、可持续性以及休闲和旅游业的兴起等因素推动着特许经营餐饮业务的发展。这些因素影响特许经营餐饮运营商的战略和运营，确保他们满足客户在不同环境中不断变化的需求和口味。全球特许经营餐饮市场报告提供了全面的评估。报告彻底分析了关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素。

全球特许经营餐饮市场定义

特许经营餐饮，代表特许经营食品和饮料，描述特许经营环境中的餐饮供应。特许经营是公司或供应商与活动经理或所有者之间的协议，允许企业在场地内设立餐饮场所。机场、火车站、奥特莱斯购物中心、体育场馆、游乐园和其他各种休闲或旅游目的地都是此类场所的例子。

特许经营食品和饮料供应商专门提供各种餐饮选择，以满足这些地方游客和旅行者的需求和口味。他们努力为顾客提供方便、愉快、高质量的餐饮服务，以改善顾客体验。

特许经营餐饮供应商可能会提供各种餐饮场所，包括快餐店、休闲餐厅、咖啡馆、酒吧、小吃亭、餐车和外带餐厅。这些店铺精心布置在场地周围，方便消费者在旅途中或放松时前往。

特许经营食品和饮料供应商经常与场地管理层合作，制定与场地品牌、目标人群和整体环境相得益彰的菜单和优惠。为了满足客人的不同喜好，他们可能会提供当地和外国美食的组合。菜单会定期修改，以反映季节模式、新的烹饪突破和消费者偏好。

全球特许经营餐饮市场概览

在拥挤和休闲导向的环境中，人们对方便和高品质饮食替代品的需求日益增长，这是特许经营餐饮业务的关键因素之一。随着人们通勤频率越来越高，在机场、购物中心以及娱乐场所等地区花费的时间越来越多，他们正在寻找高效和令人满意的餐饮服务。特许经营餐饮公司通过提供多样化的饮食选择来满足各种口味和偏好，从而满足了这一需求。

另一个驱动因素是更加重视个性化餐饮和创造令人难忘的客户体验。特许经营餐饮企业意识到提供食品和创造独特和愉快的就餐体验的必要性。他们投资建造视觉上美观且引人入胜的用餐区，融合了创意设计、舒适的座椅和诱人的氛围。这种对体验式饮食的重视使它们有别于典型的餐饮场所，并提高了顾客的幸福感和忠诚度。

健康意识和营养选择也在推动特许经营餐饮市场的发展。即使在特许经营区用餐，顾客也越来越意识到他们的食物选择，并更喜欢更健康的替代品。因此，特许经营食品和饮料供应商正在增加菜单，提供健康和营养的选择，包括植物性、无麸质和有机食品。这与消费者追求更美好生活和更可持续饮食习惯的更重要趋势相一致。

口味的全球化和对各种烹饪乐趣的需求也在推动特许经营餐饮的发展。当人们在全球旅行并遇到不同的美食时，他们会对异国风味产生兴趣，并期待在当地的特许经营场所找到这些美食。特许经营食品和饮料供应商通过提供种类繁多的国际美食来应对这一趋势，让游客体验和享受各种美食。

然而，经营特许经营餐饮业务的成本可能相当高，涉及租金或租赁费用、机械和其他投资、员工和库存管理。这些支出可能难以控制，尤其是对于小型或独立企业而言。

市场吸引力

提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球特许经营餐饮市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动特定地区行业增长的主要影响因素。

波特五力模型

提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球特许经营餐饮市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

全球特许经营餐饮市场细分分析

全球特许经营餐饮市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

特许经营餐饮市场，按类型

• 食品
• 饮料

根据类型，市场细分为食品和饮料。 2021 年，食品部门在特许经营餐饮市场中占有相当大的市场份额。 顾客饮食限制和偏好的频率不断增加是影响食品需求的主要因素之一。 现在很多人都有饮食限制，比如素食、无麸质、纯素或无过敏原饮食。即使在小卖部就餐，他们也要求食物替代品符合他们的饮食要求和偏好。对与食品相关的健康风险、生活方式决策和道德问题的了解不断增加，推动了这一驱动力。

特许经营餐饮市场，按应用

• 机场
• 高速公路
• 铁路
• 城市景点和休闲

根据应用，市场细分为机场、高速公路、铁路、城市景点和休闲。机场行业部门在全球特许经营餐饮市场中占据主导地位，2021 年市场份额最高，特许经营商受益于大量通过机场的人流。每年，机场服务数百万乘客，从休闲度假者到商务人士。这群庞大的旅行者有着各种各样的烹饪口味、饮食需求和文化背景，因此需要多样化的食物替代品。

特许经营餐饮市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

根据区域分析，全球特许经营餐饮市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲和中东及非洲。2021 年，北美地区在全球特许经营餐饮市场中占有相当大的市场份额。北美是著名的旅游和度假胜地。该地点吸引了大量国内外游客，他们在度假期间需要餐饮服务。来自世界各地的游客参观国家森林、游乐园和文化机构，对特许经营食品和饮料服务的需求持续增长。

主要参与者

“全球特许经营餐饮市场”研究报告将提供宝贵的见解，重点关注全球市场，包括该行业的一些主要参与者SSP Group、Autogrill、HMSHost、Areas、Delaware North、SSP America、OTG Management、Lagardère Travel Retail、Paradies Lagardère、Emirates Leisure Retail、Delaware North Companies Parks & Resorts、Creative Food Group、MarketPlace Development、Plaza Premium Group、SSP Nordics 等。

我们的市场分析提供了有关主要参与者的详细信息，其中我们的分析师深入了解所有主要参与者的财务报表、产品组合、产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括市场份额分析、关键发展战略、最新发展以及全球上述参与者的市场排名分析。

关键发展

• 2023 年 2 月，印度机场管理局 (AAI) 发布了在浦那国际机场总面积超过 2,000 平方米的商业和餐饮店招标。它们将分布在现有航站楼以及新的综合航站楼，后者将于今年 7 月开放。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图等各种因素为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃公司、前沿公司、新兴公司和创新公司。

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