美国烘焙/餐饮液体香精市场规模（按类型划分，包括酒精类香精和非酒精类香精）、按最终用户划分（包括零售和商业）以及预测

美国烘焙/餐饮液体香精市场规模及预测

2021 年，美国烘焙/餐饮液体香精市场规模为 24.7917 亿美元，预计到 2030 年将达到 34.4244 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 3.68%。

在烘焙和餐饮领域，对液体香精的需求受到多种原因的推动，例如客户口味的变化以及对便利性和质量的期望不断提高。美国烘焙/餐饮液体香精市场报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

美国烘焙/餐饮行业液体香精市场定义

香精是人类进餐时体验到的各种感觉，包括味觉、气味、触觉、温暖和情感。由于香精可以改善产品的口感和吸引力，因此香精是食品和饮料行业的重要组成部分。液体香精市场最近大幅增长，对烘焙和餐饮行业产生了积极影响。液体香精比粉末香精更受欢迎，因为它们具有更好的均匀性、一致性和混合便利性。此外，各种商品，包括蛋糕、饼干、糕点、糖果、冰淇淋和饮料，都可以使用液体香精。

液体香精是添加到食品中以赋予风味和香气的浓缩溶液。液体香精是烘焙和烹饪/用餐中必不可少的成分。这些香精由天然或合成来源制成，可以是水基或油基。液体形式的香精比粉末香精更具优势，因为它们可以更容易、更均匀地混合到食品中。此外，液体香精的保质期比粉末香精更长，粉末香精容易受水分和结块的影响。这些液体可分为含酒精和不含酒精的香精。每种液体都有独特的风味特征，为最终的烘焙产品增添了特色和深度。

美国液体调味料市场在烘焙/餐饮中的概述

液体调味料是各种餐点和饮料的常见添加剂。液体调味料可以为任何餐点的风味特征增添深度、复杂性和精致性，从咸味到甜味。它们提供各种风味、气味和感觉，可提高美食的整体质量。从汤和炖菜到蛋糕和饼干，液体调味料被广泛用于烹饪和饮料应用。

在烘焙和餐饮领域，对液体调味料的需求受到多种原因的推动，例如客户口味的变化以及对便利性和质量的期望不断提高。顾客的口味在不断扩大，在食物选择中寻求新鲜而独特的风味。通过提供更多口味选择，液体调味料为食品生产商和食品服务网点提供了一种适应不断变化的客户需求的方法。此外，人们正在寻找既方便又优质的食品。制造商和食品服务网点可以通过使用简单且一致的液体调味料更快、更轻松地制作美味的食品和商品。

客户口味的变化、对天然和有机产品的需求增加以及电子商务的出现正在推动增长。对天然和有机调味料的需求不断增长，推动了美国液体调味料行业的发展。消费者越来越意识到人工添加剂可能带来的健康危害，并正在寻求更健康、更自然的替代品。天然调味料来自水果、蔬菜、草药和香料等天然来源，被认为是人工调味料更安全、更健康的替代品。此外，由于网上购物越来越受欢迎，消费者现在可以买到种类更丰富的口味，甚至是实体店无法提供的口味。这导致越来越多的小型专业液体香精生产商出现，以满足客户不同的口味和偏好。

烘焙行业是采用液体香精的主要领域之一。液体香精在烘焙中很受欢迎，因为它们具有一致而浓郁的口味特征。它们也可以添加到面团、面糊和糖霜中，并且很容易加入到食谱中。液体香精也比粉末香精更稳定，可以在整个烘焙过程中耐受高温而不会失去功效。此外，液体香精为面包师提供了更广泛的口味选择。

餐饮业是另一个采用液体香精的经济部门。餐馆和其他食品服务提供商利用液体香精来调味各种商品，如酱汁、腌料、调味品和饮料。液体调味料的口味均匀且集中，使厨师和厨师能够轻松控制食物中调味料的浓度。液体调味料还为餐厅和餐饮企业提供了一种经济实惠的选择。它们通常比使用新鲜或干燥的材料更便宜，而后者成本高昂，生产起来需要更多的时间和精力。液体调味料的保质期也比新鲜原料更长，从而可以避免浪费并有助于保持风味的一致性。

美国烘焙/餐饮液体调味料市场：细分分析

美国烘焙/餐饮液体调味料市场细分为类型和最终用户。

美国烘焙/餐饮液体调味料市场按类型划分

• 酒精类调味料
• 非酒精类调味料

按类型获取汇总市场报告：-

根据类型，市场分为酒精类调味料和非酒精类调味料。 2023 年，非酒精类调味料细分市场占美国烘焙/餐饮液体调味料市场的最大市场份额。

按最终用户划分的美国烘焙/餐饮液体调味料市场

• 零售
• 商业

获取按最终用户汇总的市场报告：-

根据最终用户，市场细分为零售和商业。2023 年，商业细分市场占美国烘焙/餐饮液体调味料市场的很大一部分。

关键参与者

市场的主要参与者是Synergy Flavors、Archer Daniels Midland、Capella Flavors, Inc、Custom Flavors、International Flavors & Fragrances Inc、Florida Food Products, Inc、Sovereign Flavors Inc、Silesia Flavors、Mack Flavor Ingredients Inc、Citromax Flavors, Inc 等在美国烘焙/餐饮液体香精市场运营的主要公司。竞争格局部分还包括对上述竞争对手的主要发展战略、市场份额和市场排名的美国研究。

关键发展

• 2023 年 2 月，国际香精香料公司Fragrances Inc 披露，已达成协议，以 2.2 亿美元现金将其风味特种成分 (FSI) 部门出售给总部位于英国的知名私募股权公司 Exponent。
• 2022 年 12 月，Silesia Flavors 推出了新的咖啡口味，包括 Café Crème、Espresso、Latte Macchiato、Mochaccino 和 Cappuccino。
• 2021 年 11 月，总部位于纽约梅尔维尔的 Comax Flavors 和尤金的 T-Bev 均被 Florida Food Products, Inc. 收购。

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