全球菜籽油市场规模按性质（常规和有机）、最终用途（化妆品和个人护理、食品和饮料、动物饲料）、地理范围和预测划分

菜籽油市场规模及预测

2022 年菜籽油市场规模价值 437 亿美元，预计到 2030 年将达到 687 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 5.80%。

随着人们越来越注重健康，对菜籽油等健康食用油的需求预计将会增加。《全球菜籽油市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球菜籽油市场定义

油菜籽的种子用于制造称为菜籽油的植物油。油菜籽植物是十字花科的一员，与其他十字花科蔬菜有关，包括芥菜、西兰花和卷心菜。菜籽油通常烟点高，味道中性，是一种受欢迎的食用油。除了是维生素 E 的重要来源外，菜籽油还富含有益脂肪，如 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。菜籽油除了用于烹饪外，还有多种用途，包括制造生物柴油、润滑机械，以及用于各种化妆品和个人护理产品。

尽管这两个词组正式属于不同种类的油菜籽植物，但菜籽油有时也被称为芥花籽油。芥酸和硫代葡萄糖苷是油菜籽中天然存在的两种化学物质，高剂量摄入可能有害，已通过选择性育种从芥花籽油中去除。因此，尽管菜籽油和低芥酸菜籽油都经常用于烹饪和其他用途，但低芥酸菜籽油通常被视为更健康的替代品。

全球菜籽油市场概览

菜籽油中富含 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸，与降低心脏病、中风和其他健康问题的风险有关。随着人们的健康意识增强，对菜籽油等健康食用油的需求预计将上升。菜籽油还适用于各种烹饪应用，包括煎炸、烘焙和烘烤。它还具有中性味道和相对较高的烟点。随着对方便食品和即食食品的需求增加，对适合高温烹饪的食用油的需求也随之增加。

油菜籽不像大豆或棕榈等其他油籽那样普遍种植，因此在某些地区，菜籽油的供应可能会受到限制。另一方面，菜籽油是一种更环保的替代品，可以替代一些其他食用油，包括棕榈油，而棕榈油与森林砍伐和其他环境问题有关。随着消费者越来越意识到他们的购买决策对环境的影响，对菜籽油等环保产品的需求预计将上升。

全球菜籽油市场细分分析

全球菜籽油市场根据性质、最终用途和地理区域进行细分。

菜籽油市场，按性质

• 传统
• 有机

根据性质，市场细分为传统、有机和其他。传统菜籽油是一种植物油，通过机械压榨和溶剂萃取工艺从油菜籽植物的种子中提取而成。由于其中性风味和相对较高的烟点，它经常用于烹饪、烘焙和煎炸。有机菜籽油是一种植物油，通过机械压榨和溶剂萃取工艺从油菜籽植物的种子中提取，但重点是仅使用有机程序和投入。

这意味着油菜籽植物的生产不使用合成肥料、杀虫剂或转基因生物 (GMO)，并且油提取过程也不使用化学溶剂或其他合成添加剂。有机菜籽油通常被认为是一种比传统菜籽油更健康、更可持续的选择，因为它不含潜在的有害化学物质和转基因生物，并且采用对环境更有利的耕作方式生产。有机菜籽油还富含健康脂肪，包括 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，并且是维生素 E 的重要来源。

菜籽油市场，按最终用途

• 化妆品和个人护理
• 食品和饮料
• 动物饲料
• 生物柴油
• 家庭/零售

根据最终用途，市场分为化妆品和个人护理、食品和饮料、动物饲料、生物柴油和家庭/零售。菜籽油因其中性口味、高烟点和适应性等多种原因而受到食品和饮料行业的认可。由于菜籽油具有中性风味，因此不会掩盖其他成分的味道。

因此，它是各种食品的热门选择，例如沙拉酱、腌料和烘焙食品。此外，菜籽油的烟点相对较高，这意味着它可以用于油炸和烘烤等高温烹饪方法，而不会分解和产生有害成分。

按地区划分的菜籽油市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理区域，全球菜籽油市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。2022 年，亚太地区占据了最大的市场份额。亚太地区人口众多且不断增长，这推动了对食用油（尤其是菜籽油）的需求。此外，随着收入的增加和饮食习惯的改变，消费者越来越多地选择更健康的食用油，如菜籽油。此外，亚太地区的食品和饮料行业也在推动对菜籽油的需求，因为它是一种用途广泛且经济实惠的食用油，可用于各种食品，包括加工食品、零食和烘焙食品。

关键参与者

“全球菜籽油市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者包括Cullise、Folba Oil Limited SDN、Mackintosh of Glendaveny、Ola Oils、Pacific Coast Canola、RISOIL SA、ConAgra Foods Inc.、Yorkshire Rapeseed Oil、The Archer Daniels Midland Company 和 Cargill Incorporated。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。

关键发展

• 2023 年 1 月，在向外国交易者开放大豆衍生品市场不到一个月后，中国现已向外国投资者开放食用油和油籽期货和期权。菜籽油、菜籽粕和花生仁期货和期权现已在郑州商品交易所向外国交易商开放。利润可以用美元表示。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据各种因素（例如服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图）对这些公司进行了排名。基于这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新者。

市场吸引力

所提供的市场吸引力形象将进一步帮助获取有关在全球菜籽油市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动特定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力模型

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