全球可可基多酚市场规模（按应用划分，包括功能性食品、功能性饮料、膳食补充剂）、竞争格局、地理范围及预测

可可基多酚市场规模和预测

2021 年可可基多酚市场规模价值 8480 万美元，预计到 2030 年将达到 1.4325 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 6.10%。

可可基多酚具有多种健康益处，与预防糖尿病、癌症、心血管疾病、衰老和神经退行性疾病有关。多酚有助于提高肠道中有益细菌的比例，这对整体健康至关重要。《全球可可基多酚市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球可可基多酚市场定义

可可是一种干燥且部分发酵的可可树脂肪种子，巧克力就是用这种种子制成的。因此，可可这个词也用于指代可可粉，即通过研磨可可种子并从深色、苦涩的可可固体中去除可可脂而制成的干粉。一般来说，可可粉是可可种子的固体，可可脂被认为是脂肪成分，巧克力是固体和脂肪的混合物。在当今的现代世界中，可可产品用于许多食品中。

因此，可可粉主要用作蛋糕、饮料、饼干和冰淇淋的调味料。此外，可可粉是巧克力的主要成分。此外，多酚是天然存在的抗氧化剂，主要存在于蔬菜、巧克力、水果、葡萄酒和茶中。因此，可可粉就是其中之一。可可粉富含多酚，如黄酮类化合物、儿茶素和表儿茶素。此外，使用可可粉的食谱通常会指定天然或荷兰工艺可可粉。

此外，荷兰工艺可可粉经过碱处理，可提高 pH 值并柔和尖锐的味道。此外，一些甜点需要只有可可脂才能提供的丝滑感。可可脂是一种不寻常的脂肪，因为它的融化温度非常接近人体温度。此外，在室温下坚硬而固体的巧克力在舌头上感觉很丰富。此外，在布丁、甘纳许和慕斯中，可可脂的奢华口感确实很耀眼，因此对于这些甜点，巧克力几乎总是比可可粉更受欢迎。

全球可可基多酚市场概况

人们越来越意识到使用富含可可的产品对健康有益，这推动了可可基多酚市场的增长。苦巧克力是通过在热辊之间压制烤可可仁制成的。可可粉是通过挤压苦巧克力中的脂肪并将剩余材料磨成粉末制成的。此外，人们最常使用可可基多酚来治疗心脏病和高血压。

它还用于治疗高胆固醇、记忆力、皮肤老化和许多其他疾病，这是市场的主要增长动力。此外，市场上对不同类型巧克力的吸引力正在迅速上升，这是可可基多酚市场的主要关键增长动力。此外，可可脂在制药和化妆品行业中用于生产护肤品的应用日益增多，再加上涉及分子标记的可可分子研究，这些都将推动市场的增长。

可可基多酚预计将主要在功能性食品市场增长，它们被视为功能性食品，因为与基本传统营养相比，它们提供了多种健康益处。消费者对与多酚消费相关的健康益处的认识不断提高，预计将对行业增长产生积极影响。人们更喜欢富含矿物质、维生素和益生菌等增强免疫力成分的饮料。这种饮料有助于增强姜黄和生姜等成分的免疫增强特性。这些因素可能会推动对有助于增强免疫力的功能性饮料的需求。

该领域的现代创新已经证明了可可在膳食补充剂中的优势，因为可可中含有大量的多酚。可可基多酚补充剂消费量的增加有助于降低血压并提高消费者的胰岛素敏感性。这反过来又促进了营养补充剂中对可可基多酚的需求增加，并将在预测的几年内推动可可基多酚市场的增长。

全球可可基多酚市场：细分分析

全球可可基多酚市场根据应用和地域进行细分。

可可基多酚市场，按应用

• 功能性食品
• 功能性饮料
• 膳食补充剂
• 其他

根据应用，市场分为功能性食品、功能性饮料、膳食补充剂和其他。功能性饮料部门在 2021 年占据了市场的大部分份额。这归因于专门为心血管保护而设计的饮料公司的需求增加。功能性饮料行业的发展是推动市场增长的主要因素之一，因为它们为客户提供全面的营养。

按地区划分的可可基多酚市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

根据区域分析，全球可可基多酚市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。预计亚太地区将主导可可基多酚市场并占有最大份额。这归因于人们对多酚健康益处的认识不断提高，导致对植物基产品的需求不断增加。预计这将推动该地区市场的增长，主要是在印度、澳大利亚、中国和印度尼西亚等国家。

关键参与者

“全球可可基多酚市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者有ADM、Barry Callebaut、Kemin Industries、Mars Incorporated、Naturex SA、Nutra Ingredients Limited、Polyphenols AS、Ajinomoto NaturalSpecialities、Sabinsa、BERKEM、Diana Food。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据各种因素（例如服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图）为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新。

市场吸引力

所提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球可可基多酚市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力

所提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球可可基多酚市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

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