全球淀粉衍生物市场规模按类型（葡萄糖浆、变性淀粉、麦芽糊精、水解物、环糊精）、来源（玉米、竹芋、马铃薯、大米、木薯、小麦）、形式（干粉、液体）、应用（食品饮料、工业、饲料）、地理范围和预测划分

淀粉衍生物市场规模及预测

2024 年淀粉衍生物市场规模为 304.7 亿美元，预计到 2031 年将达到 433.3 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 4.5%。

• 淀粉衍生物是经过化学、物理或酶促改变以改变其性质的淀粉改性形式，可用于各种工业应用。这些改性增强了天然淀粉的功能性，使其适用于不同行业的多种用途。常见的淀粉衍生物包括麦芽糊精、环糊精、羟丙基淀粉和糊精。
• 淀粉衍生物（如改性淀粉）被广泛用于改善汤、酱汁、肉汁、调味品和乳制品等产品的质地、稠度和稳定性。
• 麦芽糊精和其他淀粉基甜味剂被用作糖的低热量替代品。它们为各种食品和饮料（包括软饮料、糖果和烘焙食品）提供体积和甜度。
• 在片剂配方中，淀粉衍生物作为粘合剂将成分粘合在一起，并作为崩解剂确保片剂在消化系统中适当分解，增强药物输送和吸收。
• 它们还用于赋予织物所需的特性，例如硬度、光泽和耐用性，从而提高最终纺织产品的质量和外观。
• 持续的研究和开发可能会带来功能增强的淀粉衍生物，以针对制药、食品技术和其他行业的特定应用进行量身定制。

全球淀粉衍生物市场动态

影响全球淀粉衍生物市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 食品和饮料行业的需求不断增长：由于全球加工食品和方便食品的消费量不断增长，淀粉衍生物具有增稠、稳定和质构等多种特性，在食品和饮料应用中变得越来越重要。
• 对可生物降解材料的需求不断增长：环保意识和环保法规正在推动淀粉衍生物在可生物降解塑料、包装和一次性产品中的使用，因为它们是可再生资源，是石油基材料的有吸引力的替代品。
• 技术进步和产品创新：研究和开发工作正在产生具有改进功能和性能的新型淀粉衍生物，以及改性工艺的创新，从而扩大了它们在各个行业的效用。
• 经济增长和城市化：新兴经济体的快速城市化和工业化正在推动建筑、纺织和其他工业应用对淀粉衍生物的需求。发展中国家可支配收入的增加刺激了加工食品和药品的消费，从而推动了对淀粉衍生物的需求。
• 提高农业产量：改进的农业实践和玉米、马铃薯和木薯等富含淀粉的作物产量的增加确保了淀粉衍生物原材料的稳定供应，从而支持了市场增长。

主要挑战：

• 原材料价格波动：制造商面临着玉米、小麦和木薯等原材料价格波动的挑战，这些价格可能受到天气条件、地缘政治因素和全球供需动态的影响。
• 法规遵从性：淀粉衍生物制造商面临着严格的食品安全、标签和质量标准法规的挑战，包括添加剂、加工助剂和转基因生物，需要持续监测、测试和记录。
• 替代品的竞争：淀粉衍生物面临替代成分的竞争改性纤维素、瓜尔胶和黄原胶等具有类似功能、更佳性能或成本优势的新型淀粉衍生物正在挑战食品、饮料、药品和个人护理等行业的市场份额。
• 消费者偏好和趋势：淀粉衍生物市场受到不断变化的消费者偏好、饮食趋势以及对更健康、天然和清洁标签产品日益增长的需求的影响，对传统供应商构成了挑战。
• 供应链中断：制造商必须制定有弹性的供应链战略、多样化采购选择并降低风险，以确保在运输瓶颈、物流挑战和地缘政治紧张等中断情况下不间断地生产和交付。

主要趋势

• 转向植物基和替代蛋白质：植物基饮食和蛋白质来源的日益普及推动了对淀粉衍生物的需求，这些淀粉衍生物作为植物基人造肉、乳制品中的增稠剂替代品和蛋白质棒，从而促进了它们的接受度和市场增长。
• 加工技术的进步：酶和化学改性技术的进步使得能够生产功能和性能得到改善的淀粉衍生物，从而增加了各个行业的研发投资。
• 关注可持续性和循环经济：淀粉衍生物行业正在通过投资可持续采购、生产和废物管理实践来实现可持续性，旨在减少浪费，优化资源利用率，并开发可生物降解的材料作为传统塑料和包装的替代品。

全球淀粉衍生物市场区域分析

以下是对全球淀粉衍生物市场更详细的区域分析：

北美：

• 北美在全球淀粉衍生物市场中占有相当大的份额，这得益于其成熟的食品和饮料行业、技术进步以及消费者对更健康和天然成分的偏好。
• 该地区对淀粉衍生物的需求也受到制药、个人护理和工业制造等行业应用的推动。
• 此外，增加对研发、可持续发展计划和产品创新的投资也促进了北美淀粉衍生物市场的增长。

欧洲：

• 欧洲是另一个重要的淀粉衍生物市场，其特点是高度重视食品安全、法规遵从性和环境可持续性。该地区成熟的食品加工行业推动了对烘焙、糖果和加工食品等应用领域中淀粉衍生物的需求。
• 消费者对清洁标签产品的认识不断提高，对天然和有机成分的偏好进一步刺激了市场增长。
• 此外，淀粉改性技术的技术进步和对生物精炼基础设施的投资支持了欧洲淀粉衍生物市场的扩张。

亚太地区：

• 亚太地区是淀粉衍生物市场快速增长的地区，这得益于该地区人口的激增、城市化和可支配收入的增加。
• 中国、印度和东南亚等国家对食品、饮料和工业应用领域中淀粉衍生物的需求巨大。该地区不断扩张的食品加工行业，加上消费者对方便食品和功能性成分的需求不断增长，促进了市场增长。
• 此外，对农业基础设施、研发和生产能力扩张的投资支持了亚太地区淀粉衍生物市场的发展。

全球淀粉衍生物市场：细分分析

全球淀粉衍生物市场根据类型、来源、形式、应用和地理位置进行细分。

淀粉衍生物市场，按类型

• 葡萄糖浆
• 改性淀粉
• 麦芽糊精
• 水解物
• 环糊精

根据类型，市场分为环糊精、麦芽糊精、水解物、改性淀粉和葡萄糖浆。在淀粉衍生物市场中，改性淀粉占主导地位，而麦芽糊精正在经历快速增长。改性淀粉因其在食品和饮料、制药和纺织等各个行业的广泛应用而占有重要份额。改性淀粉具有增强的功能，例如改善稳定性、质地和增稠性，使其广泛应用于食品配方和工业应用。另一方面，麦芽糊精正在经历快速增长，因为它在各种加工食品、饮料和营养产品中作为食品添加剂、粘合剂和填充剂发挥作用。它能够提供质地、甜度和可溶性纤维含量，这促使它在食品和饮料行业的需求不断增加。

淀粉衍生物市场，按来源划分

• 玉米
• 竹芋
• 马铃薯
• 大米
• 木薯
• 小麦

根据来源，市场细分为玉米、大米、马铃薯、竹芋、木薯和小麦。在淀粉衍生物市场中，玉米淀粉占主导地位，而木薯淀粉正在快速增长。玉米淀粉因其丰富、成本效益高以及在食品和饮料、制药和造纸等各个行业的广泛应用而占有重要份额。玉米淀粉具有出色的增稠、粘合和稳定性能，使其成为各种产品的首选。另一方面，由于消费者对无麸质和非转基因替代品的需求不断增加，木薯淀粉正在快速增长。木薯淀粉具有与玉米淀粉相似的功能，并因其清洁标签吸引力、中性口味和无过敏原特性而受到青睐，推动了其在食品、饮料和个人护理产品中的应用。

淀粉衍生物市场，按形式

• 干
• 液体

根据形式，市场分为干和液体。在淀粉衍生物市场中，干形式占主导地位，而液体形式正在快速增长。干淀粉衍生物因其易于处理、储存和运输而占有相当大的份额，使其成为食品加工、制药和纺织品上浆等各种工业应用的首选。干淀粉衍生物在货架稳定性、反应性和配方多功能性方面具有优势。然而，随着食品和饮料应用对即用型和易于分散的解决方案的需求不断增加，液体形式正在迅速增长。液态淀粉衍生物加工方便、分散均匀、溶解度高，适用于需要精确剂量和一致性能的应用。

淀粉衍生物市场，按应用

• 食品和饮料
• 工业
• 饲料

根据应用，淀粉衍生物市场分为饲料、工业和食品饮料。在淀粉衍生物市场中，食品和饮料领域占主导地位，而工业领域正在经历快速增长。食品和饮料领域占有相当大的份额，因为淀粉衍生物广泛用作各种食品（如酱汁、汤、烘焙食品和饮料）中的增稠剂、稳定剂和质构剂。此外，淀粉衍生物在食品和饮料行业中对增强质地、口感和保质期起着至关重要的作用。另一方面，工业领域正在迅速增长，这得益于淀粉衍生物在非食品领域（如制药、造纸、纺织和粘合剂）的应用日益增多。工业利用淀粉衍生物的粘合、粘合和施胶特性，随着制造商在工业应用中寻求环保和可再生替代品，工业领域正在迅速增长。

淀粉衍生物市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。在淀粉衍生物市场中，亚太地区占主导地位，而北美正在经历快速增长。亚太地区人口众多、工业化发展迅速，淀粉衍生物在食品和饮料、制药和纺织等各个行业中得到广泛使用，因此该地区占有相当大的份额。此外，快速的经济增长、城市化和不断变化的饮食偏好推动了亚太地区对淀粉衍生物的需求。另一方面，北美地区正在快速增长，因为该地区的制造商投资于研发、创新和可持续发展计划，以满足消费者对清洁标签产品和环保解决方案的需求。此外，淀粉衍生物在工业应用中的日益普及促进了北美市场的增长。

主要参与者

“全球淀粉衍生物市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是 ADM、Roquette Frères、Cargill, Inc.、Emsland Group、Ingredion Incorporated、Agrana Group、Avebe UA、Tate & Lyle PLC、Grain Processing Corporation、Archer Daniels Midland Company、Beneo Gmbh 和 Penford。竞争格局部分还包括上述全球参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的洞察，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

淀粉衍生物市场最新发展

• 2023 年 6 月，泰特莱尔在印度尼西亚雅加达开设了一个客户创新与合作中心，增强了其在亚太地区的影响力。该中心将实现针对当地偏好的食品科学创新，解决健康问题，特别是糖尿病，并加强全球网络的专业知识。这是泰特莱尔增长战略中的一个重要里程碑。
• 2023 年 9 月，泰特莱尔在印度尼西亚雅加达开设了一个客户创新与合作中心，增强了其在亚太地区的影响力。该中心将实现针对当地偏好的食品科学创新，解决健康问题，特别是糖尿病，并加强全球网络的专业知识。这是泰特莱尔增长战略中的一个重要里程碑。
• 莱尔已与芬兰和波罗的海地区的 IMCD 合作，扩大其成分分销，从而通过扩大其淀粉衍生物的地理覆盖范围来提高其市场份额。

报告范围

市场研究的研究方法：

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