全球麦芽提取物和成分市场规模按产品类型、应用、形式、地理范围和预测

麦芽提取物和成分市场规模及预测

2024 年，麦芽提取物和成分市场规模价值 217.7 亿美元，预计到 2031 年将达到 336.7 亿美元，年复合增长率为 5.60% 从 2024 年到 2031 年。

全球麦芽提取物和成分市场驱动因素

麦芽提取物和成分市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些可能包括：

• 消费者对天然成分的需求不断增长：天然和有机产品的需求越来越大。由于麦芽提取物具有天然的调味剂和甜味剂，因此在各种食品和饮料产品中需求量很大。
• 啤酒酿造业的增长：麦芽提取物是啤酒制作的关键成分。随着精酿啤酒和小型啤酒厂越来越受欢迎，对麦芽提取物的需求正在急剧上升。
• 健康和保健趋势：麦芽提取物在保健食品中很常见，因为它们是重要维生素和矿物质的良好来源。随着人们养成更好的饮食习惯，麦芽提取物在早餐麦片、营养棒和其他注重健康的食品中越来越受欢迎。
• 无酒精麦芽饮料市场不断增长：麦芽饮料越来越受欢迎，尤其是在中东和非洲等禁止或不常见饮酒的地区。由于这一趋势，对麦芽成分的需求正在增长。
• 不断发展的烘焙行业：为了改善风味、质地和保质期，麦芽提取物经常用于烘焙食品中。全球烘焙行业的持续增长推动了对麦芽提取物的需求。
• 功能性食品和饮料市场的增长：随着消费者越来越意识到功能性食品和饮料具有额外的健康益处，麦芽提取物因其天然的甜味品质和营养价值而被越来越频繁地使用。
• 技术进步：麦芽提取和加工相关技术的发展提高了麦芽生产的效率和质量。正因为如此，生产商发现麦芽提取物更具吸引力，从而加速了市场扩张。
• 不断增长的可支配收入：随着新兴国家的可支配收入上升，高档和注重健康的食品和饮料的消费也相应增加，其中很多都含有麦芽提取物。
• 生活方式的转变：由于城市化和忙碌的生活，对速食食品的需求日益增加。麦芽提取物从这一发展中获益，因为它们被用于许多加工产品中。
• 可持续和道德采购的趋势：随着消费者对可持续性和道德采购意识的增强，麦芽提取物（通常由大麦制成）被视为可持续且对生态有益，吸引了关心环境的消费者。

全球麦芽提取物和成分市场限制

有几个因素可以成为麦芽提取物和成分市场的限制或挑战。这些可能包括：

• 原材料价格波动：各种因素，包括全球供需动态、农业政策和天气模式，都可能影响用于生产麦芽的大麦和其他谷物的价格。麦芽提取物和配料生产商的成本结构和盈利能力可能会受到价格波动的影响。
• 替代品的可用性：对麦芽提取物的需求可能会受到替代成分和提取物（如玉米糖浆、米糖浆和其他甜味剂）可用性的限制。食品和饮料制造商可能会因为预算限制或与产品开发相关的限制而选择使用这些替代品。
• 监管障碍：麦芽提取物和添加剂行业适用严格的食品安全和质量准则。遵守这些法律可能会导致运营费用和复杂性增加。市场参与者可能会因任何监管变化而面临困难，尤其是在重要市场。
• 健康问题：随着消费者对健康和保健知识的不断增长，低糖和低热量产品越来越受欢迎。鉴于麦芽提取物天然甜味，可能存在影响需求的认知问题，特别是在消费者重视健康的地区。
• 供应链中断：从谷物生产到加工和交付，健康的供应链对麦芽提取物行业的运营至关重要。自然灾害、地缘政治动荡或物流困难都可能造成影响麦芽提取物供应和成本的中断。
• 季节性变化：麦芽提取物的生产和使用存在季节性差异。例如，特定麦芽基产品的需求可能会出现季节性变化，例如在节日和假期期间。这可能会导致市场动态的变化。
• 客户偏好：市场可能会受到消费者趋势和偏好变化的影响。例如，大麦和其他含麸质谷物制成的麦芽提取物市场可能会因转向无麸质产品而受到影响。
• 食品成分的技术发展：传统的麦芽提取物可能会被新开发的食品成分和加工技术所取代。食品科学的进步可能会产生在价格、实用性或健康优势方面超越麦芽提取物的新型成分。
• 经济衰退：经济不稳定和经济衰退可能会减少消费者对奢侈品（例如用麦芽提取物制成的高端食品和饮料）的支出。这可能会导致需求下降并影响市场扩张。

全球麦芽提取物和成分市场：细分分析

全球麦芽提取物和成分市场根据产品类型、应用、形式和地理位置进行细分。

按产品类型划分的麦芽提取物和成分市场

• 提取物
• 成分

根据产品，市场分为提取物和成分。在预测期内，预计麦芽提取物细分市场将以更快的速度发展，具体取决于产品，该产品由麦芽提取物和麦芽成分组成。有可能加工各种物质或各种麦芽成分来生产麦芽提取物，麦芽提取物是用麦芽成分制成的甜味剂。麦芽成分用于制造各种麦芽提取物，其中一些被归类为特种麦芽提取物。这些特种麦芽提取物已被证明最适合增强饮料的风味，并且酶活性较低。

麦芽提取物和成分市场，按应用

• 饮料
• 食品
• 药品

根据应用，市场分为饮料、食品和药品。在未来几年，市场预计将由饮料部门主导。酒精和非酒精饮料通常使用麦芽提取物和添加剂制成。用麦芽提取物和成分酿造啤酒的过程中，碳水化合物和糖的比例是一定的，这对于为世界各地生产的各种啤酒添加质地、香气和颜色非常有用。

麦芽提取物和成分市场，按形式

• 干
• 液体

根据形式，市场分为干和液体。由于其应用范围广泛，干型市场部分预计将拥有最大的市场份额。麦芽粉的天然酶含量及其在面包制品中的使用将加速该市场的扩张。烘焙食品中使用的麦芽粉中含有的天然酶高度浓缩，有助于提高产品的优良品质。

麦芽提取物和成分市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据区域分析，全球麦芽提取物和成分市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于精酿啤酒厂数量的增加，预计欧洲地区对麦芽提取物和成分的需求将会增加。与其他地区相比，欧洲地区是全球啤酒消费量最大的地区，预计未来几年这一趋势仍将持续下去。

主要参与者

麦芽提取物和成分市场的主要参与者有：

• Groupe Soufflet
• Muntons PLC
• Viking Malt
• Diastatische Producten
• Laihian Mallas
• Rahr Corporation
• Graincorp Limited
• Malteurop Group
• Maltexco
• Malt Products
• Holland Malt
• Boortmalt

报告范围

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