尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场规模（按产品分类，烘焙产品，即食食品），按类型分类（非转基因，转基因），以及预测

尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场规模及预测

2021 年尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场规模价值 111.45 万美元，预计到 2030 年将达到 308.764 万美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 11.27%。

植酸酶营养重要性不断提高，植酸酶形成释放系统并表现出营养储存。此外，植酸酶对基质值具有抗营养作用。转基因植酸酶和溶解的显著增长和可持续发展表明未来存在机遇。尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

市场定义 - 尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场

谷物和豆类是来自两个不同植物科的重要种子采集植物。由于其广泛的消费和对其营养价值的强烈需求，它们是两种最重要的主食。豆类碳水化合物较少，必需氨基酸和蛋白质含量较高。另一方面，由于谷物的碳水化合物含量高（淀粉质谷物），因此收获量很大。谷物是主要的能量来源，全球种植量比其他植物物种（如豆类）大。

植物中磷 (P) 的主要来源是植酸，它占谷物种子中磷的 80% 左右。然而，人们普遍认为它具有抗营养行为。因为它与二价离子（如镁和钙，尤其是锌和铁）有很高的亲和力。因此，它是一种非常低的膳食磷来源。植酸酶水解植酸可提高微量营养素的生物利用度。不幸的是，单胃动物和人类无法在胃中制造植酸酶。因此，大多数谷物饮食中缺乏重要的微量营养素，导致人们对谷物饮食中植酸的存在感到严重担忧。

老年人的饮食必须包括营养丰富的膳食，根据他们的生理和安全需求量身定制，并反映他们的文化食物偏好。无论他们的文化和信仰如何，谷物和豆类产品都是推荐的食物选择。豆类和谷物中合适的常量营养素模式被用于开发即食产品。配方的参数包括蛋白质（15 kcal/100 kcal）、碳水化合物（60 kcal/100 kcal）、脂肪（25 kcal/100 kcal）、蛋白质质量的能量分布，以及饱和脂肪酸和游离糖的能量百分比。米粉、糙米粉和绿豆淀粉被用作碳水化合物的来源；体外实验表明，米粉中的碳水化合物最容易消化。大豆粉、黑芝麻和米糠油被用作蛋白质和脂质的来源。

市场概况 – 尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场

植酸酶营养价值的不断上升是植酸酶形成释放系统并表现出营养储存的地方。此外，植酸酶对基质值具有抗营养作用。转基因植酸酶和溶解方面的突出增长和可持续发展表明了未来的机会。

植酸，也称为植酸钙盐，以磷酸盐、肌醇和结合微量营养素的形式储存在肠道中。植酸是在谷物种子成熟过程中产生的，在谷物衍生食品的组成中起着重要作用。根据饮食中不同谷物食品的数量和食品加工程度，植酸的每日摄入量可能很高，即 4500 毫克。研究人员报告称，发展中国家的素食者和其他农村居民每日植酸摄入量估计为 2000–2600 毫克，混合饮食者每日植酸摄入量估计为 150–1400 毫克。由于六个磷酸基团上存在带高负电荷的离子，植酸在很宽的 pH 范围内都具有活性，并且对食物成分（如矿物质、蛋白质和其他微量元素）表现出非常强的亲和力。这种相互作用不仅具有营养后果，还会影响淀粉和蛋白质等食物成分的产量和质量。

人类食物中植酸的存在主要影响矿物质离子的摄入及其在体内的吸收。因此，在生理 pH 下，会形成未消化的植酸复合物，这是矿物质生物利用度差的主要原因。此外，由于植酸酶活性不足和消化道中微生物数量有限，人类小肠无法水解植酸。

植酸是由肌醇通过一系列磷酸化步骤合成的；因此，它由一个带有六个磷酸酯键的肌醇环组成。植酸是种子中的主要磷酸盐储存化合物，通常占植物种子总磷酸盐含量的 50-80%。它有助于有效控制发芽，从而增加豆科植物发芽后植酸酶消化产生的 P-植酸酶释放量。植酸 P 在谷物和豆类中含量很低，而且由于其抗营养作用，它会降低其他营养物质的能力和这些植物的性能。

细分分析 –

尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场根据产品和类型进行细分。

尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场，按产品

• 烘焙产品• 即食• 其他

按产品获取总结的市场报告：-

烘焙产品在 2021 年占据了 42.28% 的最大市场份额，市场价值为 471.17 万美元，预计在预测期内将以 11.39% 的最高复合年增长率增长。

烘焙产品因其出色的在烘焙产品的发酵过程中使用，同时提高产品质量，预计将占据市场主导地位。此外，通过在产品加工阶段发挥重要作用来提高面包等产品质量，预计将引领市场增长。

尼日利亚植酸酶添加谷物和豆类食品市场，按类型

• 非转基因• 转基因

按类型获取摘要市场报告：-

非转基因在 2021 年占据了 89.97% 的最大市场份额，市场价值为 1,002.72 千美元，预计在预测期内将以 11.27% 的最高复合年增长率增长。

消费者，尤其是纯素食主义者和素食主义者，对非转基因食品的营养成分和环境影响持积极看法，因为它们被视为环保和天然。因此，对使用非转基因种子生产的食品的需求有所增加。越来越多的消费者倾向于购买可持续食品，这促使知名食品公司寻求可持续性和非转基因成分的认证，以增加其客户群。

竞争格局 -

 竞争格局部分包括关键参与者和尼日利亚整体市场的竞争分析。 竞争格局部分包括关键参与者和尼日利亚整体市场的竞争分析。 它通过竞争情景、公司排名分析和服务级别的公司行业足迹提供竞争见解。 尼日利亚谷物和豆类食品用植酸酶市场高度分散，市场上有许多参与者。 一些重要的公司包括巴斯夫、DSM、杜邦、Huvepharma、Nutrex、青岛蔚蓝生物科技股份有限公司、安迪苏、AB Vista、基明工业等

关键发展

• 巴斯夫 - 新产品发布 - 下一代植酸酶 Natuphos E 由巴斯夫推出巴斯夫。Natuphos E 可帮助动物更好地利用关键营养素，使牲畜饲料更经济实惠且更环保。

• DSM – 新产品发布 – DSM 推出了新一代植酸酶 HiPhorius。一种名为 HiPhorius 的综合植酸酶解决方案的诞生，旨在帮助养鸡户实现利润丰厚且可持续的蛋白质产量。

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