全球中性替代蛋白质市场规模按蛋白质来源类型、产品形式、应用、地理范围和预测划分

中性替代蛋白质市场规模及预测

2023 年中性替代蛋白质市场规模价值 58.9 亿美元，预计到 2030 年将达到 95 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 6.8%。

全球中性替代蛋白质市场驱动因素

中性替代蛋白质市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些可能包括：

• 健康和福祉趋势：人们越来越多地寻找健康的蛋白质来源。由于中性替代蛋白质通常比典型的动物蛋白质含有更少的胆固醇和饱和脂肪，因此它们可能被视为更健康的选择。
• 环境问题：人们对替代蛋白质来源的兴趣是由传统畜牧业对环境的影响引发的，包括温室气体排放和土地使用。与来自动物的蛋白质相比，中性替代蛋白质（例如从植物中产生的蛋白质）对环境的影响较小。
• 动物福利：一些客户正在寻找替代蛋白质来源，因为他们担心工业化养殖中动物的待遇。使用中性替代蛋白，可以实现无残忍的蛋白质消费。
• 过敏原问题：乳制品或大豆等传统蛋白质来源可能会导致某些消费者过敏或不耐受。中性替代蛋白是一种安全且无过敏的替代品。
• 素食和弹性素食饮食：素食和弹性素食饮食越来越受欢迎，推动了对替代蛋白质来源的需求。您可以在各种植物性菜肴中使用中性替代蛋白。
• 创新和产品开发：为了生产新的和增强的中性替代蛋白产品，企业正在投入资金进行研发。由于新产品吸引了更广泛的客户，市场随着这项创新而不断扩大。
• 监管支持：替代蛋白的创造和营销越来越受到政府和监管机构的鼓励。这种支持包括允许进入市场的监管框架以及研发资金。
• 营销和消费者教育：由于营销活动和消费者教育计划，中性替代蛋白的优势正变得越来越广为人知。消费者意识的提高推动了对这些产品的需求。

全球中性替代蛋白市场限制

有几个因素可以成为中性替代蛋白市场的限制或挑战。这些因素可能包括：

• 成本：替代蛋白质的生产成本可能高于传统动物蛋白质，这可能会限制其普及，特别是在价格至关重要的地区。
• 味道和质地：消费者认为传统动物蛋白质的味道和质地更诱人，这可能会阻碍替代蛋白质的普及。
• 监管困难：由于标签、安全和生产方法方面的法规存在地区差异，替代蛋白质行业的企业可能会面临困难。
• 供应链问题：在替代蛋白质行业中，获取原材料和分销成品需要复杂的供应链，这可能难以有效管理。
• 消费者意识有限：许多消费者可能仍然不了解其他蛋白质来源，或者可能对其风味或营养成分抱有错误的看法，这可能会阻碍该行业的扩张价值。
• 与传统蛋白质的竞争：替代蛋白质可能难以与传统动物蛋白质竞争，因为它们在市场上已经很成熟，并且消费者接受度很高。
• 基础设施和投资：建立制造和分销替代蛋白质的基本基础设施需要大量的财务支出，这可能会对新竞争对手起到威慑作用。

全球中性替代蛋白质市场细分分析

全球中性替代蛋白质市场根据蛋白质来源类型、应用、产品形式和地理位置进行细分。

中性替代蛋白质市场，按蛋白质来源类型划分

• 大豆：用途广泛，用途广泛，常见于豆腐、豆豉和豆浆中。
• 豌豆：以其高蛋白质含量而闻名，用于豌豆蛋白粉和植物基等产品中汉堡。
• 小麦：包括面筋，一种以耐嚼质地而闻名的流行肉类替代品。
• 大米：由于蛋白质含量较低，通常与其他蛋白质结合使用。

中性替代蛋白质市场，按产品形式

• 分离物：经过高度加工以去除非蛋白质成分，从而提高蛋白质含量。
• 浓缩物：比分离物加工程度低，保留了更多原始蛋白质结构。
• 纹理蛋白：模仿肉的质地，常用于素食汉堡和香肠等产品中。

中性替代蛋白质市场，按应用

• 食品和饮料产品：包括肉类替代品、乳制品替代品和其他植物基产品。
• 膳食补充剂：针对健身爱好者和希望增加蛋白质摄入量的人的蛋白质粉和蛋白质棒。
• 动物饲料：用于补充动物饮食并减少对大豆和鱼粉等传统饲料来源的依赖。

按地区划分的中性替代蛋白质市场

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：对欧洲国家的中性替代蛋白质市场的分析。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖市场趋势和拉丁美洲各国的发展。

主要参与者

中性替代蛋白质市场的主要参与者有：

• Kerry Group
• Cargill
• Archer Daniels Midland (ADM)
• Glanbia
• Tereos Syral
• CP Kelco
• Davisco Foods International, Inc.
• Meelunie GPI A/S
• DuPont
• MGP Ingredients, Inc.
• GLICO Nutrition
• Taj Agro Products

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