全球营养酵母市场规模按产品类型（灭活干酵母、强化酵母）、应用（食品工业、饮料工业、营养）、性质（有机、常规）、地理范围和预测划分

营养酵母市场规模及预测

2024 年，营养酵母市场规模价值 1.9336 亿美元，预计到 2031 年将达到 4.456 亿美元，在 2024-2031 年预测期内，复合年增长率为 8.8%。

由于营养酵母具有低热量、无糖、无脂肪、无麸质等优点，并且富含维生素 B12 等维生素，因此对营养酵母的需求增加，所有这些因素都促进了营养酵母市场的增长。《全球营养酵母市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球营养酵母市场定义

营养酵母是一种失活酵母，通常由酿酒酵母菌株制成。它们是在甜菜或甘蔗糖蜜上生产的，这些糖蜜被采摘、冲洗，然后用热干燥，用于破坏或失活它形成营养酵母。失活形式的酵母是没有发酵特性的营养酵母。营养酵母市场的市场增长对低热量、低钠、无麸质、无脂肪和无糖特性的需求增加产生了积极影响。

全球营养酵母市场概览

推动这一市场增长的主要因素是素食主义和纯素食生活方式的日益普及，人们对健康的认识也增加了对营养酵母的需求，因为它具有低热量、无糖、无脂肪、无麸质、富含维生素（包括维生素 B12）等好处，所有这些因素都促进了营养酵母市场的增长，此外，在新兴经济体和发达国家，人们的生活方式发生了变化，因此许多人患有心血管疾病、慢性病和糖尿病等疾病，这些疾病的发病率与过去几年相比增加了许多倍，因此现在是人们了解自己的生活方式及其必须面对的后果的最佳时机。

消费者开始注重健康并寻求替代品，这推动了这一市场的增长。此外，有机食品正流行，这为营养酵母市场提供了机会，因为有机营养酵母由于其无化学添加剂和人工香料、低钠和富含矿物质等优势，预计将实现显着增长。这些因素将对市场产生积极影响。

全球营养酵母市场：细分分析

全球营养酵母市场根据产品类型、应用、性质和地理位置进行细分。

按产品类型划分的营养酵母市场

• 灭活干酵母
• 强化酵母
• 可复活酵母

根据产品类型，市场细分为灭活干酵母、强化酵母和可复活酵母。灭活干酵母主要由纯素食者使用，因为北美和其他地区的纯素食者人数呈增长趋势，预计灭活干酵母市场在预测期内将出现巨大增长。

营养酵母市场，按应用

• 食品工业
• 饮料工业
• 营养
• 饲料

根据应用，市场细分为食品工业、饮料工业、营养和饲料。食品工业估计在预测期内占有最大份额，因为营养酵母是一种丰富的口味增强剂，现在它已成为素食中的常规成分。由于其奶酪风味和质地，营养酵母已成为素食的关键成分。

营养酵母市场，本质上

• 有机
• 传统

基于性质，市场分为有机和传统。有机食品的健康益处吸引了许多消费者，尽管有机食品价格昂贵，但人们仍然接受有机食品。有机营养酵母主要用于汤、沙拉和爆米花，不含任何化学添加剂和人工香料。有机营养酵母预计将在预测期内占据市场主导地位，因为它具有健康益处，而且越来越多的人喜欢有机食品而非传统食品。

按地域划分的营养酵母市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，全球营养酵母市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于该地区素食主义的趋势日益增长，北美预计将在营养酵母市场中占据主导地位。在过去十年中，美国的纯素食人口比例有所增加，预计未来几年还会进一步增加，推动这一市场增长的关键因素是，在美国，人们正在用任何素食替代品替代肉类饮食。

主要参与者

“全球营养酵母市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如Kothari Fermentation and Biochem Ltd、ABF Ingredients、Biomin、Angel Yeast、Bob's Red Mill、Cargill Inc.、Nutreco、Alltech 和 Pacific Ethanol。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2021 年 4 月 – Willow Bioscienced Inc. 扩大了酵母菌染色剂的生产范围，最终产品将供应给加拿大市场。
• 2022 年 1 月 – 先进酵母开发商 Canadian Biosystems 宣布将进入美国市场。他们宣布推出 CBS America，这将支持该公司在美国市场的扩张。

报告范围

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