2024 年至 2031 年克瓦斯市场按口味（苹果、柠檬、樱桃）、包装（瓶装、罐装）、分销渠道（便利店、超市、电子商务）和地区划分

格瓦斯市场估值 – 2024-2031

对调味饮料和非酒精饮料的需求不断增长，以及功能性饮料消费量的增加，推动了格瓦斯的普及。肥胖问题日益严重，人们越来越多地改变他们的饮食习惯，倾向于饮用低脂肪和低碳水化合物的功能性饮料，这推动了市场规模在 2024 年超过 32.7 亿美元，到 2031 年达到约 65.6 亿美元

除此之外，可支配收入的增加和消费者偏好的变化也刺激了格瓦斯的普及。功能性饮料需求的不断增长以及主要参与者之间竞争的加剧，使得市场在 2024 年至 2031 年期间的复合年增长率达到 10.02%。

克瓦斯市场：定义/概述

克瓦斯是一种传统的发酵饮料，起源于东欧，特别是俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯。它通常由发酵面包（通常是黑麦面包）与水、酵母以及有时各种调味料（如水果、草药或香料）混合制成。发酵过程将面包中的碳水化合物转化为酒精和二氧化碳，从而产生一种具有独特风味的温和酒精和酸甜饮料。

格瓦斯在其传统原产地通常被当作清凉饮料饮用，尤其是在夏季。它通常是冷饮，可作为解渴饮料，有时还会添加薄荷、浆果或柠檬等调味品。格瓦斯在东欧国家具有文化意义，几个世纪以来，它一直是那里的主食饮料。它经常与传统节日、假日和宗教仪式联系在一起，是好客和社区的象征。近年来，传统产区以外的人对格瓦斯的兴趣重新兴起，导致瓶装和罐装格瓦斯在世界各地各个市场上进行商业生产和分销。这些商业版本通常具有不同的口味，并作为苏打水和其他碳酸饮料的天然、富含益生菌的替代品进行销售。

人们对传统手工制作的格瓦斯生产方法的兴趣可能会重新燃起，小规模生产商将重点放在优质原料、缓慢的发酵过程和正宗的风味上，以在市场上使其产品与众不同。

对天然正宗产品的需求不断增长将如何促进格瓦斯的普及？

由于人们担心食品和饮料中含有人工添加剂、防腐剂和合成成分，对由面包、水和酵母等简单成分制成的天然正宗产品（如格瓦斯）的需求正在增加。

此外，手工和手工艺运动激发了人们对传统和传统食品和饮料（包括格瓦斯）的兴趣。小规模生产商正在利用传统食谱、发酵技术和优质原料来创造正宗的手工格瓦斯产品，以吸引寻求独特正宗体验的挑剔消费者。

除此之外，生产商还在口味和原料方面进行创新，以吸引现代消费者，并在市场上使其格瓦斯产品与众不同。虽然传统的格瓦斯是用黑麦面包制成的，但生产商正在尝试用不同的谷物、水果、草药和香料制作格瓦斯，以创造独特的风味，满足不同的消费者喜好。

此外，精酿啤酒、苹果酒和康普茶等精酿饮料的兴起为格瓦斯在寻求具有独特风味和故事的手工和小批量饮料的消费者中获得关注铺平了道路。格瓦斯属于精酿饮料类别，是一种具有丰富文化底蕴的传统正宗发酵饮料。

传统市场以外对格瓦斯的认知有限会限制其应用吗？

格瓦斯主要在东欧国家消费，在那里它有着深厚的文化根基。在这些地区之外，人们对格瓦斯的认知和熟悉程度有限，这可能会阻碍其在新市场的采用和市场渗透。

此外，在发酵饮料消费不广泛或不为人所知的市场中，格瓦斯可能会面临认知挑战。有些消费者可能不熟悉格瓦斯，或者认为它是一种需要后天培养的口味，这可能会给尝试和接受造成障碍。

除此之外，格瓦斯还与市场上的各种饮料竞争，包括软饮料、果汁、调味水和其他发酵饮料，如康普茶。来自成熟饮料类别的激烈竞争可能使格瓦斯难以获得市场份额和知名度。

此外，格瓦斯的生产依赖于面包和酵母等特定成分，这些成分可能会受到供应链中断或质量问题的影响。确保高质量成分的持续可靠供应可能具有挑战性，特别是对于小规模生产商或在农业资源有限的地区经营的生产商而言。

进入分销渠道可能成为格瓦斯生产商的障碍，尤其是在传统零售渠道可能由大型饮料公司主导的市场中。有限的分销渠道会限制克瓦斯的供应和知名度，从而限制其对消费者的覆盖范围。

类别敏锐度

哪些因素促成了克瓦斯市场瓶装饮料的增长？

预计瓶装饮料将占据克瓦斯市场的大部分份额。瓶子是克瓦斯的传统包装形式，尤其是在其本土的东欧市场。这些地区的消费者习惯于从当地生产商或供应商处购买玻璃瓶或塑料瓶装的克瓦斯。

此外，与罐装或利乐包等其他包装形式相比，瓶子通常与更高质量和更优质的产品相关。在格瓦斯市场，玻璃瓶尤其能传达出一种真实感和传统感，吸引那些寻求真实体验的消费者。

除此之外，与其他包装形式相比，瓶子能更好地抵御光线、空气和湿气，有助于更长时间地保持格瓦斯的新鲜度和风味。这对于像格瓦斯这样的易腐烂产品尤其重要，因为如果储存不当，格瓦斯会很快变质。

此外，瓶子便于消费者随身携带、储存和饮用格瓦斯。它们便于携带、易于操作，如果一次喝不完，还可以重新密封，让消费者可以按照自己的节奏享用格瓦斯。

哪些因素会促进大型企业对格瓦斯的使用？

便利店市场预计将占据格瓦斯市场的大部分份额。便利店随处可见，交通便利，是消费者购买格瓦斯的便利场所。便利店营业时间长，遍布市区和郊区，为寻求快速便捷购物体验的消费者提供便捷的格瓦斯购买渠道。

此外，便利店还以推动冲动购物而闻名，消费者经常在旅途中进行计划外的购买。将格瓦斯放置在收银台附近或显眼的展示区域可以吸引购物者的注意力并促使他们尝试这种饮料，从而增加销量和市场渗透率。

除此之外，格瓦斯通常被当作一种提神的饮料在旅途中饮用，特别是在温暖的月份。便利店迎合了寻求即取即用的消费者的需求，提供单份瓶装或罐装格瓦斯，可在通勤、跑腿或享受户外活动时轻松饮用。

便利店吸引了各种各样的消费者群体，包括通勤者、旅行者、办公室职员、学生和游客。这种多样化的人口结构为格瓦斯生产商提供了机会，使他们能够接触广泛的受众，并利用其产品瞄准不同的消费者群体。

了解格瓦斯市场报告方法

国家/地区敏锐度

欧洲多样化的产品供应是否会使格瓦斯市场成熟？

欧洲市场提供各种各样的格瓦斯产品，包括用黑麦面包制成的传统品种以及添加风味和成分的现代诠释。生产商迎合各种消费者的喜好，为纯粹主义者和寻求创新风味的人提供选择。

此外，格瓦斯在俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯等东欧国家有着深厚的根基，几个世纪以来，它一直是这些国家的传统饮料。在这些地区，格瓦斯已深深植根于烹饪文化中，深受各个年龄段人群的喜爱。

除此之外，欧洲市场还提供各种各样的格瓦斯产品，包括用黑麦面包制成的传统品种以及添加了风味和配料的现代诠释。生产商迎合各种消费者的喜好，为纯粹主义者和寻求创新风味的人提供选择。

此外，欧洲格瓦斯生产商还利用出口机会，将格瓦斯引入欧洲以外的市场。随着发酵饮料越来越受欢迎以及人们对全球美食的兴趣日益浓厚，欧洲格瓦斯在国际市场上也越来越受欢迎。

提高知名度和曝光率是否会促进亚太地区对格瓦斯的采用？

随着全球化继续将文化和美食联系起来，亚太地区对格瓦斯等东欧产品的认识和曝光率不断提高。这种曝光激起了消费者的好奇心和尝试新奇独特饮料的兴趣。

此外，亚太地区的消费者偏好也多种多样，他们对天然、发酵和富含益生菌的饮料的兴趣日益浓厚。格瓦斯符合这一趋势，它是一种天然发酵饮料，由于含有益生菌，具有潜在的健康益处。

此外，随着超市、便利店和特色食品店等现代零售渠道在亚太地区的扩张，格瓦斯生产商有更多机会接触更广泛的受众。格瓦斯在零售店的供应量和知名度不断提高，促使其越来越受欢迎。

此外，格瓦斯生产商正通过营销活动、试饮活动和社交媒体参与，积极在亚太地区推广其产品。这些努力有助于提高知名度、教育消费者了解格瓦斯，并在新的受众中产生尝试。

竞争格局

格瓦斯市场的竞争格局特点是老牌企业、区域品牌和新兴手工生产商混合竞争不同地理区域的市场份额。在格瓦斯有着深厚文化根基的东欧，传统品牌占据主导地位，利用其传统和长期声誉保持市场领先地位。然而，市场也见证了手工格瓦斯生产商的出现，他们提供具有独特风味和高端定位的手工品种。在北美和亚太等其他地区，国际品牌正在扩大其影响力，利用消费者对发酵饮料和益生菌日益增长的兴趣。与此同时，当地企业通过迎合特定消费者偏好并利用区域成分和风味，在各自的市场中开辟利基市场。随着竞争加剧，格瓦斯生产商正在投资产品创新、营销和分销策略，以使其产品与众不同并在不断发展的市场中占据更大的份额。格瓦斯市场上的一些知名企业包括：

• Ochakovo 啤酒厂
• Tinkoff 啤酒厂
• Baltika 啤酒厂
• Obolon啤酒厂
• 莫斯科啤酒公司
• OAO Volzhskaya PIvovarenaya Kompaniya
• 喜力俄罗斯
• SUN InBev 乌克兰
• Kvas Taras
• 面包店
• Kvas Vitebskiy
• 面包和面包盐
• 哈尔科夫啤酒厂
• Pyaty Okean
• Kvasovar
• 格瓦斯饮料
• 格瓦斯塔拉斯
< li>Lvivska 啤酒厂
• Khlebny Kray
• 面包和啤酒盐

最新动态

• 2023 年 3 月，乌克兰最大的啤酒生产商 Obolon 报告称，2022 年净利润为 14.51 亿乌克兰格里夫纳，高于 2017 年的净利润。 2021年亏损1.3082亿乌克兰格里夫纳，利润将用于生产发展。

报告范围

克瓦斯市场，按类别

口味：

• 苹果
• 柠檬
• 樱桃
• 薄荷
• 甜菜

包装：

• 瓶
• 可以
• 其他

分销渠道：

• 超市
• 便利店
• 电子商务
• 食品服务

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美洲
• 中东和非洲

市场研究的研究方法：

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