2024 年至 2031 年干豆市场按豆类（斑豆、黑豆、海军豆、红芸豆、大北豆）、包装类型（塑料袋、罐头、罐子）、最终用户（家庭、餐厅和酒店、面粉行业）、分销渠道（超市和大卖场、专卖店、百货公司、便利店）和地区划分

干豆市场估值 – 2024-2031

消费者对植物性蛋白质来源的需求不断增长、注重健康的饮食模式和可持续的豆类种植方法是推动干豆市场发展的因素。据 Market Research 分析师称，预计干豆市场的估值将达到 2031 年 67.9 亿美元，高于 2024 年预测的 49.3 亿美元左右。

素食和纯素饮食的日益普及、健康意识的增强以及豆类作为一种价格实惠、营养丰富的食材在各种烹饪应用中的多功能性，都有助于干豆市场预计的强劲增长。它使市场能够以2024 年至 2031 年的 4.5% 复合年增长率增长。

干豆市场：定义/概述

干豆是豆科植物的成熟种子，特别是豆科植物，在食用前采摘并晾干。它们以坚硬的外壳和富含淀粉的内部而著称，使其成为各种烹饪应用中的适应性元素。干豆蛋白质和纤维含量高，常用于汤、炖菜和沙拉，是素食和纯素食的主食。

干豆市场增长的主要驱动力是什么？

植物性饮食的日益普及以及豆类作为健康蛋白质来源的认可正在推动市场增长。Good Food Institute 报告称，2020 年美国植物性食品零售额增长 27%，达到 70 亿美元。包括干豆在内的植物性蛋白质类别同期增长了 24%。这一趋势表明消费者对干豆等植物性蛋白质来源的需求不断增长。

干豆因其高纤维含量和低血糖指数等健康益处而越来越受欢迎。根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，美国只有不到十分之一的人每天摄入的水果和蔬菜量达到推荐量。这导致人们越来越多地尝试推广豆类等健康食品。美国农业部的 MyPlate 指南建议成年人每周食用 1.5 至 3 杯豆类，这进一步推动了对干豆作为健康食品选择的需求。

此外，COVID-19 疫情引发了人们对粮食安全的担忧，导致对干豆等不易腐烂物品的需求增加。根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球干豆产量已从 2010 年的 2890 万吨攀升至 2020 年的 3450 万吨，表明需求不断增长。此外，联合国将 2016 年指定为国际豆类年，其中包括干豆，以提高人们对其营养价值及其在可持续粮食生产中的重要性的认识。

干豆市场面临的主要挑战是什么？

干豆的生产力受土壤质量、降雨量和温度等因素的影响，因为它们对环境条件敏感。气候变化和恶劣天气威胁着干豆的持续可靠生产，导致供应中断和价格波动，并限制了市场扩张。

替代和植物性蛋白质来源与干豆竞争。随着豌豆、扁豆和大豆等商品越来越受欢迎，干豆正在努力维持或增加其市场份额。此外，由于干豆比罐装或加工豆需要更长的时间来烹饪，一些客户认为它们需要更多的时间来准备。这种误解使许多人无法接受它们，特别是那些寻求快速简便的晚餐选择的人。

类别敏锐度

植物性饮食日益流行如何推动对斑豆的需求？

根据分析，斑豆部分估计在预测期内占据最大的市场份额。斑豆以其高营养成分而闻名，其中包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。这种健康吸引力与消费者对植物性饮食日益增长的趋势相吻合，使斑豆成为注重健康、寻求健康食品选择的人士的热门选择。

斑豆在不同美食中的适应性极大地促进了它们的市场主导地位。它们通常用于辣椒、墨西哥卷饼和油炸豆泥等流行菜肴，尤其是在墨西哥和西南美食中。这种在各种烹饪应用中的广泛使用增加了它们在零售和餐饮行业的需求。

此外，素食和纯素食生活方式的日益流行增加了对斑豆作为主要植物蛋白来源的需求。随着消费者寻求动物蛋白的替代品，斑豆提供了一种经济高效且营养丰富的选择，保持了其在干豆市场的领先地位。

家庭需求的增加如何促进干豆市场的增长？

预计在预测期内，家庭部分将主导干豆市场。人们对干豆的健康益处（例如其高蛋白质和纤维含量）的了解越来越多，鼓励家庭将其纳入膳食中。随着顾客寻求健康又经济的食品选择，干豆已成为家庭主食，巩固了其主导地位。

干豆在家庭中很受欢迎，因为它们烹饪用途广泛且易于储存。它们可以用于各种美食，包括汤和炖菜、沙拉和配菜。这种多功能性使它们成为家庭厨师的热门选择，并为其在家庭市场中占据了相当大的份额。

此外，家庭中植物性饮食和素食主义的激增大大增加了对干豆的需求。随着消费者出于健康和环境原因寻求动物替代品，干豆成为植物蛋白的主要来源，巩固了其在家庭最终用途领域的主导地位。

获取干豆市场报告方法

国家/地区敏锐度

不断增长的西班牙裔人口如何推动北美干豆市场？

据分析师称，预计在预测期内，北美干豆市场将出现大幅增长。北美，尤其是美国的西班牙裔人口正在迅速扩大并影响美食趋势。到 2060 年，西班牙裔人口预计将达到 1.11 亿，占美国总人口的 28%。豆类是许多西班牙裔美食中必不可少的食材。根据美国干豆协会的数据，西班牙裔美国人的干豆消费量是普通人群的 2-3 倍，这推动了市场扩张。

此外，COVID-19 疫情提高了北美人们对粮食安全和应急准备的认识。根据美国农业部 (USDA) 的数据，10.5% 的美国家庭（1380 万户家庭）在 2020 年的某个时候经历过粮食不安全。干豆保质期长、营养价值高，已成为一种受欢迎的应急食物来源。为满足这一需求，北美干豆产量不断增加，美国农业部估计，2020 年美国干豆产量将达到 146 万公吨，比上年增长 59%。

哪些因素推动了亚太地区市场的增长？

预计在预测期内，亚太地区将主导干豆市场。亚太地区占世界人口的 60% 以上，对全球食品消费趋势有着重大影响。据联合国统计，2019 年亚太地区人口为 43 亿，预计到 2050 年将增至 47 亿。粮食及农业组织 (FAO) 指出，亚洲约占全球干豆产量的 45%，中国是主要生产国。庞大且不断增长的人口对干豆等主食产生了巨大的需求。

此外，一些亚洲政府已经制定了鼓励使用豆类（如干豆）的战略。例如，干豆的大用户印度于 2007 年启动了国家粮食安全任务，目标是增加豆类产量。据印度农业和农民福利部称，印度的豆类产量从 2007-08 年的 1476 万吨增加到 2019-20 年的 2301 万吨。整个地区的此类活动正在推动干豆市场向前发展。

竞争格局

干豆市场的竞争格局的特点是涉及生产、加工和分销各个环节的公司范围广泛。产品创新、价格策略以及适应不断变化的消费者对健康和可持续性偏好的能力都是推动竞争的重要因素。

在干豆市场运营的一些知名参与者包括：

• Ruchi Foods
• Colin Ingredients
• MacTaggart's Brand
• Eden Foods
• Amadeus
• Kelley Bean Co
• Goya Foods
• Hayes Food Products
• Nielsen-Massey Vanillas
• Vanilla Food Company
• 21st Century Bean
• Garlico Industries
• Harmony House Foods

最新动态

• 2022 年 10 月，美国干豆委员会 (USDBC) 聘请英国公关公司 LOTUS 分析英国市场的前景和问题

报告范围：

市场研究的研究方法：

要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。

购买此报告的原因

基于涉及经济和非经济细分的市场定性和定量分析因素 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场 按地域分析，重点介绍该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素 竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品发布、合作伙伴关系、业务扩展和收购 广泛的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要市场参与者的 SWOT 分析 当前和未来的市场前景，包括新兴地区和发达地区的增长机会和驱动因素以及挑战和限制 通过波特五力分析对各个角度的市场进行深入分析 通过价值链市场动态情景提供市场洞察，以及未来几年市场的增长机会 6 个月的售后分析师支持

定制

如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。