全球肉汤市场规模按肉汤类型、包装类型、分销渠道、地理范围和预测划分

肉汤市场规模及预测

2023 年肉汤市场规模价值 60.4 亿美元，预计到 2030 年将达到77.2 亿美元，在 2024-2030 年的预测期内，复合年增长率为 3.40%。

肉汤市场包括一系列液体食品产品，这些产品源于在水中炖煮肉、骨头和蔬菜，为汤、酱汁和其他烹饪应用创造美味的基础。这些肉汤的成分各不相同，通常因其营养价值和丰富的口味而被使用。

全球肉汤市场驱动因素

肉汤市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些因素可能包括：

• 客户对天然和更健康产品的需求不断增长：人们正在寻找更天然和更健康的食物和饮料选择。人们认为肉汤是一种健康有益的选择，尤其是当它由真正的全成分制成时。人们对肉汤的需求正受到向天然产品和清洁标签转变的推动。
• 对健康益处的了解日益加深：骨汤尤其受到人们的欢迎，因为它具有增强免疫系统功能、胃肠道健康和关节健康的潜力。随着越来越多的人意识到这些优势，人们开始在饮食中添加肉汤，以提升其口味和营养价值。
• 人们对方便食品的偏好正在上升：由于肉汤易于使用且适应性强，因此成为寻求快速简便晚餐创意的人们的热门选择。日程繁忙、寻求快速简便烹饪解决方案的消费者会发现，即食肉汤和方便包装的肉汤非常方便。
• 对民族和国际美食的兴趣日益浓厚：在许多全球美食中，包括亚洲、拉丁美洲和欧洲美食，肉汤都是必不可少的食材。随着正宗和多样化风味的吸引力不断增长，对用于新融合菜肴和经典食谱的肉汤的需求也随之增长。
• 蔬菜和素食肉汤品种：随着植物性饮食越来越受欢迎，蔬菜和素食肉汤也越来越受欢迎。生产商通过提供植物性肉汤替代品来满足素食者和纯素食者的需求。
• 口味和变种的创新：产品口味和变种的不断创新激发了消费者的兴趣。为了满足消费者不断变化的口味，肉汤生产商正在创造新颖而独特的口味，例如香料、异国草药和调味料的组合。
• 健康和体重管理趋势：肉汤与这些趋势非常契合，尤其是那些营养丰富、热量低的肉汤。对于寻求更清淡膳食选择的消费者来说，含有肉汤的汤是一种热门选择。
• 肉汤的应用增长：如今，肉汤不仅仅用于做汤；它们还可以作为越来越多其他菜肴的配料，例如酱汁、炖菜、肉汁等。由于肉汤在烹饪中的应用多种多样，其全球影响力正在不断扩大。
• 电子商务和在线零售：由于电子商务和在线零售平台的扩展，客户现在可以更轻松地获得各种肉汤产品。客户可以在线调查和购买各种类型的肉汤，从而推动了市场的扩张。
• 扩大零售和餐饮服务渠道的可及性：超市、杂货店和餐馆中肉汤产品库存的扩大支持了市场扩张。无论是在家庭还是专业厨房，肉汤都正在迅速成为一种基本元素。

全球肉汤市场限制

有多种因素可能成为肉汤市场的制约因素或挑战。这些因素可能包括：

• 高生产费用：生产高品质的肉汤，尤其是使用优质或有机成分时，可能会导致更高的生产费用。这一成本问题可能会影响制造商的利润率，并可能导致消费品价格上涨。
• 保质期和储存问题受限：肉汤的保质期可能有限，尤其是不含防腐剂的情况下。这可能会使商家和生产商难以跟踪库存并防止产品浪费。肉汤产品的安全性和质量在很大程度上取决于其储存条件。
• 行业竞争激烈：新产品的推出和新企业的进入加剧了肉汤行业的竞争。激烈的竞争可能会导致品牌难以区分，并给价格带来压力。
• 缺乏创新：与其他食品和饮料类别相比，尽管口味和包装有所创新，但一些客户可能认为肉汤过于传统，缺乏原创性。这种观点可能会影响市场吸引特定客户群体的能力。
• 环境问题：对于一些有环保意识的客户来说，包装浪费和可持续性问题可能是一个障碍。在一个越来越关注可持续性的市场中，使用过度或不可回收包装的制造商可能会遭到批评和困难。
• 供应链中断：供应链中断可能来自多种原因，包括自然灾害、国际事件或 COVID-19 疫情等意外事件。这些事件会影响基本成分和生产程序的供应，使其更难满足市场需求。
• 健康和安全问题：食品安全问题、产品召回或污染会损害肉汤品牌的声誉并削弱消费者信心。为了解决这些问题，必须保持严格的安全措施和高质量标准。
• 法规合规困难：肉汤制造商可能难以遵守食品安全法律、标签规范和其他法规。管理复杂的监管环境可能需要投入大量时间并仔细关注细节。
• 消费者支出和经济衰退：在经济衰退或消费者支出较低的时期，消费者可能会减少在某些高档或不必要的食品上的支出，这可能会对肉汤产品的销售产生影响。
• 客户对高盐含量的看法：尤其是即食产品时，某些消费者可能会担心肉汤的含盐量。购买决策可能会受到对过量钠含量的感知的影响，尤其是在注重健康的消费者中。

全球肉汤市场细分分析

全球肉汤市场根据肉汤类型、包装类型、分销渠道和地理位置进行细分。

按肉汤类型划分的肉汤市场

• 鸡汤：由鸡骨头和鸡肉制成，通常用作汤、炖菜和酱汁的底料。
• 牛肉汤：由牛骨和牛肉制成，为菜肴提供浓郁可口的味道。
• 蔬菜汤：适合素食者和纯素食者，由各种蔬菜、香草和香料制成。
• 骨汤：以其潜在的健康益处而闻名，由炖骨头，通常搭配蔬菜和香草。
• 海鲜汤：由鱼或贝类制成，用于各种海鲜菜肴。

汤市场，按包装类型

• 罐装汤：通常以罐头形式提供，方便且保质期更长。
• 盒装或纸箱汤：通常用于保质期长和冷藏的汤，包装易于倒出。
• 冷冻汤：通过冷冻保存，保持新鲜度而无需防腐剂。
• 粉状汤：脱水和粉末形式，方便储存和控制份量。

汤市场，按分销渠道

• 零售店：汤通常以超市、杂货店和大卖场。
• 网上零售：越来越受欢迎的购买肉汤产品的方式，提供便利和广泛的选择。
• 专卖店：一些特色食品店可能会提供精选的高品质或手工肉汤。

按地区划分的肉汤市场

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：分析欧洲国家的肉汤市场。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展美国。

主要参与者

肉汤市场的主要参与者有：

• 金宝汤公司
• 俄勒冈太平洋食品公司
• College Inn
• Progresso
• 家乐
• Manischewitz 公司
• Paleo 肉汤公司
• Bonafide Provisions
• Bare Bones 肉汤
• 联合利华
• Del Monte Food Inc.
• Hain Celestial Group
• Epic Provisions LLC
• Kettle and Fire Inc.
• LonoLife
• McCormick and Company Inc.
• Zoup Specialty Products

报告范围

结论

肉汤市场正经历强劲增长，这得益于消费者对方便而又营养的食品选择的偏好。这一趋势进一步受到市场创新能力的推动，市场提供各种选择，如有机、低钠和特种肉汤，以满足不断变化的饮食需求。肉汤市场注重健康意识和风味增强，定位于持续扩张和市场适应。

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