全球零食市场规模按类型（冷冻零食、咸味零食、水果零食）、分销渠道（超市/大卖场、便利店）、地理范围和预测划分

零食市场规模及预测

2023 年，零食市场规模价值 5686.9 亿美元，预计到 2031 年将达到 9064.1 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 6%。

• 零食，而不是市场，可以描述为两餐之间食用的任何食品或提供能量补充的小吃。这些食品通常是预先包装好的，非常适合忙碌的生活方式。
• 零食行业极其多样化。这里拥有适合每个人味蕾的东西，从薯片、椒盐脆饼和爆米花等传统咸味小吃，到饼干、糖果棒和干果等甜食。甚至坚果、蔬菜条和蛋白质棒等更健康的选择也属于零食类别。
• 零食在我们的现代生活中扮演着重要的角色，它提供了一种轻松愉快的方法来满足全天的饥饿感或渴望。

全球零食市场动态

塑造全球零食市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 日益城市化和繁忙的生活方式：城市化步伐的加快增加了对便携式零食的需求。据联合国称，到 2050 年，全球 68% 的人口预计将居住在城市，高于 2018 年的 55%。这种趋势导致生活方式更加忙碌，对快速、便携的饮食选择的需求增加。
• 电子商务和直接面向消费者渠道的扩展：在线电子商务的兴起正在改变零食分销。根据美国人口普查局的数据，2020 年电子商务销售额占总零售额的 14.0%，高于 2019 年的 11.0%。这一运动为零食企业直接接触客户开辟了新的选择。
• 日益增强的健康意识：消费者越来越多地寻求更健康的零食选择。国际食品信息委员会 2020 年食品和健康调查发现，43% 的美国人在购物时总是或经常寻找健康食品，高于 2019 年的 38%。这一趋势推动了更健康食品类别的创新。

主要挑战：

• 不断变化的消费者偏好：受文化多样性、人口结构变化和生活方式变化的影响，消费者偏好的快速变化带来了问题。零食公司必须不断适应，提供多种口味、质地和形式，以吸引不同的消费者群体，同时保持品牌完整性。
• 数字化转型：电子商务和数字平台的发展改变了消费者的购物习惯和期望。零食品牌必须改善其在线形象，开发数字营销技术，并提供无缝的在线购买体验。这种转变需要在数据分析方面进行投资，以更好地了解消费者行为并调整产品。
• 健康和保健趋势：消费者对更健康零食选择的需求日益增长，这是一项重大挑战。人们越来越喜欢营养丰富、低糖、不含人工成分的零食。这一趋势要求零食制造商在配料方面进行创新、重新配制配方，并协商健康声明的监管限制。

主要趋势：

• 植物基和替代成分：由于环保问题和素食主义等营养偏好，植物基零食越来越受欢迎。零食制造商正在尝试使用鹰嘴豆、小扁豆和海藻等替代成分，以创造模仿经典零食风味和质地的植物基选择。
• 功能性零食的兴起：消费者越来越多地寻找能够提供超出基本营养的健康益处的零食，例如益生菌、维生素和蛋白质补充剂。功能性零食将便利性和特定的健康益处相结合，迎合了健康趋势，对注重健康、寻求随时随地营养的人们具有吸引力。
• 数字对购买的影响：电子商务和社交媒体在零食营销和销售中发挥着重要作用。直接面向消费者的模式、有影响力的代言以及个性化的线上购物体验正在改变消费者发现、购买和与零食公司互动的方式，从而增加了线上零食销量。

全球零食市场区域分析

以下是全球零食市场更详细的区域分析：

亚太地区：

• 亚太地区目前在全球零食市场中占据主导地位。亚太地区的零食市场因其庞大且不断增长的消费者群体而蓬勃发展，尤其是在中国和印度等人口大国。根据亚太食品行业研究，该市场在 2021 年的价值为 1486 亿美元，预计到 2027 年将增至 2241 亿美元，复合年增长率 (CAGR) 为 7.1%。这一大幅扩张是由城市化趋势和可支配收入的增加推动的。这些原因，加上生活方式的改变，导致整个地区对方便和创新的零食选择的需求日益增长。
• 亚太地区消费者的生活方式正在发生重大转变，这得益于日益紧张的日程安排和快速壮大的中产阶级，导致零食市场大幅增长。根据亚洲开发银行的数据，亚洲中产阶级从 2010 年的 14 亿增长到 2020 年的 22 亿，预计到 2030 年将达到 35 亿。这种代际转变导致对快速、便携零食选择的需求增加。根据 2021 年尼尔森民意调查，76% 的东南亚消费者定期吃零食，其中 41% 的人选择零食是基于方便。此外，根据日本零食协会的数据，日本的零食业务预计到 2020 年将达到 3.4 万亿日元（约 310 亿美元），这凸显了该地区在工作和生活方式不断变化的情况下对快速便捷的食品解决方案日益增长的需求。

北美：

• 北美是零食市场增长最快的地区。北美拥有根深蒂固的零食文化，零食在日常饮食模式中发挥着重要作用。根据美国农业部经济研究局的数据，2020 年，零食占美国成年人所有饮食场合的 23%，高于 2010 年的 21%。根据尼尔森全球零食调查，94% 的北美人每天都会吃零食，其中一半人每天吃两次或两次以上。北美对零食的长期和不断增长的需求表明了该国在全球零食市场中的重要性。
• 由于健康意识的增强和对快速、营养食品的需求，北美消费者的偏好正在转向更好的零食选择。根据美国食品和药物管理局的数据，87% 的美国成年人积极尝试吃得更健康，其中 67% 的人明确寻找更健康的零食选择。根据国际食品信息委员会 2021 年食品和健康调查显示，70% 的美国人在购买食品和饮料时重视健康，高于 2010 年的 58%。

全球零食市场：细分分析

全球零食市场按类型、分销渠道和地域进行细分。

零食市场，按类型

• 冷冻零食
• 咸味零食
• 水果零食
• 糖果零食
• 烘焙零食

根据类型，市场分为冷冻零食、咸味零食、水果零食、糖果零食和烘焙零食。咸味零食占据市场主导地位，包括薯片、椒盐脆饼、爆米花和杏仁等常见选择。然而，水果零食（包括蛋白质棒和蔬菜条）预计将成为增长最快的细分市场。这种增长是由客户日益增长的需求推动的，他们需要方便、营养丰富的解决方案来满足食欲，同时又不损害他们的健康目标。

按分销渠道划分的零食市场

• 超市/大卖场
• 便利店
• 在线零售店

根据分销渠道，市场细分为超市/大卖场、便利店和在线零售店。超市/大卖场目前主导着零食市场。这是因为它们在所有类别中都有广泛的品种、一站式购物便利性和定期交易。然而，预计增长最快的细分市场是在线零售店。在线杂货店购物的出现以及便捷的送货选择非常适合忙碌的生活方式，并且可以冲动购物而无需亲自前往商店。随着在线杂货平台改善用户体验并提供更快的送货选择，预计这一趋势将继续下去。

按地区划分的零食市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，全球零食市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。亚太地区在零食业务中占据主导地位，其驱动力是人口众多、可支配收入不断增加以及愿意尝试新口味。然而，由于北美成熟的零食文化、日益注重健康的消费者以及蓬勃发展的互联网零售业，北美是增长王冠的有力候选者。

关键参与者

“全球零食市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者有百事公司、家乐氏公司、雀巢公司、通用磨坊公司、亿滋国际公司、康尼格拉品牌公司、联合利华公司、Link Snacks 公司、Hunter Foods LLC 和 Lundberg FamilyFarmas。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师会深入了解所有主要参与者的财务报表，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2023 年 5 月，北美自有品牌混合干果和零食坚果业务的知名参与者 Flagstone Foods 完成了对金宝汤公司 Emerald Nuts 的收购。
• 2023 年 2 月，欧洲知名的第三方咸味零食生产商 Europe Snacks 收购了 Burts Snacks，获得了全部所有权。这一战略举措使 Europe Snacks 得以拓展为欧洲最大的零食企业，为公司快速扩张做好了准备。

报告范围

市场研究的研究方法：

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购买此报告的原因：

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