全球冰淇淋市场规模按类型（棒状、桶状/桶装、漂浮物）、按连锁店（无乳糖、低脂、低卡路里）、按分销渠道（基于商店和非基于商店）、按地理范围和预测划分

冰淇淋市场规模和预测

2021 年冰淇淋市场规模价值 866.4 亿美元，预计到 2030 年将达到 1277.6 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 4.41%。

制造商正在提供创新的口味和方便的包装。冰淇淋中最新和有趣口味的推出正在推动全球市场的扩张。肉桂卷冰淇淋、无麸质和无乳制品冰淇淋以及耐嚼的薄饼（而不是威化筒）等趋势预计将在评估期间为参与者提供机会。全球冰淇淋市场报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球冰淇淋市场定义

冰淇淋是一种加糖的固体食物，通常作为小吃或甜点食用。它由乳制品牛奶或奶油制成，并用甜味剂（糖或替代品）和任何风味（如可可或香草）调味。它也可以通过将调味奶油基料和液氮搅拌在一起来制作。通常添加色素和稳定剂。

将混合物混合以包含所讨论的空间，并在水的软化点以下冷却，以防止明显的冰晶形成。结果是光滑的半固体泡沫，在极低的温度下（低于 2°C 或 35°F）很坚固。随着温度的升高，它会变得更柔韧。冷冻甜点也可以盛在盘子里，用勺子吃，或者从可食用的锥体中舔出来。冰淇淋也可以与其他甜点一起食用，如派，或作为冷冻甜点冰淇淋、圣代、奶昔、冰淇淋蛋糕甚至加热食品（如加热的冰冻北方）的配料。

全球冰淇淋市场概述

预计对无乳糖冰淇淋的需求不断增加，将在评估期间刺激全球冷冻甜点市场的增长。冷冻甜点是通过搅拌和冷却高脂牛奶或奶油、果糖或葡萄糖基甜味剂、通常还有糖浆以及香草和巧克力等调味料的混合物来制备的。在工业生产的冰淇淋中，乳化剂和稳定剂也是必不可少的。稳定剂有助于防止形成大块的晶体并锁住水分，为冰淇淋产品提供所需的光滑表面。

由于供应链中断影响了冷冻甜点的销售，冰淇淋行业在 COVID-19 期间遭受重创，许多人不吃冰淇淋，因为他们认为冰淇淋会感染感冒并被冠状病毒感染。例如，由于人们对冰淇淋食用的健康问题日益关注，消费者现在更倾向于不含转基因成分、不含激素、不含添加剂和防腐剂、不含乳制品、卡路里含量低、天然无脂肪的冰淇淋产品。

对优质冰淇淋的需求不断增加，这是推动市场增长的主要因素之一。优质冰淇淋成为注重健康的消费者的热门产品，这在很大程度上要归功于优质成分的存在以及与普通冰淇淋相比较低的空气流通量。创新口味和丰富的自由度促进了市场增长。为了获得竞争优势并吸引更多客户，冰淇淋制造商正在生产含有优质和创新成分的产品。这反过来也增加了他们的客户群。此外，有利的方向还迎合了所考虑的广告内部的发展。

全球冰淇淋市场：细分分析

全球冰淇淋市场根据类型、连锁店、分销渠道和地理位置进行细分。

按类型划分的冰淇淋市场

• 棒状冰淇淋• 桶状冰淇淋• 漂浮冰淇淋• 其他

根据类型，市场分为棒状冰淇淋、桶状冰淇淋、漂浮冰淇淋和其他冰淇淋。

按连锁店划分的冰淇淋市场

• 无乳糖• 低脂• 低卡路里• 其他

根据连锁店划分，市场分为无乳糖、低脂、低卡路里和其他冰淇淋。

按分销渠道划分的冰淇淋市场

• 基于商店的超市和大卖场便利商店专卖店其他• 非商店

根据分销渠道，市场分为商店型和非商店型。

冰淇淋市场按地区划分

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据区域分析，全球冰淇淋市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于亚太地区对新口味和创新口味的喜爱，该地区对冰淇淋的需求不断增长。在报告期内，亚太地区预计将成为冰淇淋最大且增长最快的市场。日本、韩国、印度和中国是该地区冰淇淋销量最高的国家。单份冰淇淋的价格实惠以及泰国和印度尼西亚零售业的增长预计将带来大幅增长。

关键参与者

“全球冰淇淋市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是Blue Bell Creameries（美国）、雀巢（瑞士）、联合利华（英国）、General Mills, Inc.（美国）、Mars, Inc.（美国）、Amul（印度）、Havmore（印度）、Vadilal（印度）、乐天糖果有限公司（韩国）和Amy's Ice Cream（美国）。

竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

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