全球冷冻食品市场规模按产品类型、分销渠道、最终用户、地理范围和预测划分

冷冻食品市场规模及预测

2023 年，冷冻食品市场规模价值 4539.9 亿美元，预计到 2030 年将达到 5557.4 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 8.4%。

全球冷冻食品市场驱动因素

冷冻食品市场的市场驱动因素可能受到多种因素的影响。这些可能包括：

• 便利性：消费者对方便食品和忙碌生活方式的偏好不断变化，推动了对无需准备或烹饪时间的冷冻食品的需求。
• 延长保质期：与新鲜产品相比，冷冻食品的保质期更长，这有助于消费者更方便地计划和储存膳食，同时减少食物浪费。
• 全年供应：无论是否有新鲜形式，冷冻食品都能让消费者全年享用时令水果、蔬菜和海鲜，从而推动了市场扩张。
• 更好的营养和质量：冷冻和包装技术的发展保持了冷冻食品的营养成分、风味和质量，使其与新鲜食品不相上下。
• 产品创新：为了增加市场吸引力，制造商总是推出新的和有创意的冷冻食品。这些包括精致餐食、植物性食品、民族美食和更健康的替代品。
• 零售渠道扩展：超市、大卖场、便利店、互联网平台和专卖店提供更多冷冻食品，提高了可及性和客户覆盖率。
• 成本效益：冷冻食品通常比新鲜食品更实惠，这对预算紧张的消费者很有吸引力，尤其是在经济衰退时期。
• 对即食食品的需求不断增长：即食和加热即食食品需求不断增长，推动了冷冻主菜、披萨、小吃和开胃菜的消费，这反过来又推动了市场增长。
• 健康和安全担忧：由于担心食品安全、污染和清洁度，尤其是在食源性疾病爆发的情况下，消费者更有可能选择质量控制程序严格的冷冻食品疾病。
• 全球化和城市化：冷冻食品的采用受到城市化、全球化进程加快和接触各种美食的影响，尤其是对于日程繁忙和具有多元文化偏好的城市消费者而言。

全球冷冻食品市场的限制

有几个因素可以成为冷冻食品市场的制约因素或挑战。这些可能包括：

• 质量认知较差：一些消费者认为冷冻食品不如新鲜食品健康或质量较差。这种看法限制了市场的接受度，尤其是在注重健康的消费者中。
• 环境问题：冷冻食品的制造和分销与温室气体排放、包装废弃物和冷冻过程中的能源消耗有关。这些问题可能会阻碍冷冻食品市场的扩张。
• 健康和营养趋势：随着消费者对饮食的关注度不断提高，他们会选择加工程度较低的新鲜食品，而不是他们认为加工程度过高或含有添加剂的冷冻食品。
• 供应链中断：冷链管理问题、原材料短缺和物流困难都会影响冷冻食品的供应和分销，从而阻碍市场扩张。
• 新鲜食品的选择：在某些细分市场中，消费者对新鲜食品（尤其是水果、蔬菜和海鲜等类别）的选择制约了冷冻替代品的发展潜力。
• 价格敏感性：由于人们有时认为冷冻食品比预制食品或传统食品更贵，因此消费者（尤其是新兴国家消费者）对价格的敏感性可能会限制冷冻食品的消费。
• 监管合规性：生产、分销和销售冷冻食品当遵守食品安全法、标签规范和国际贸易规范时，食品变得更加复杂和昂贵。
• 某些食品易腐烂：这限制了它们在冷冻食品类别中的适用性。易腐烂食品的例子包括乳制品、烘焙食品和预制食品。这些食物可能不宜冷冻，或者在冷冻和解冻过程中无法保持其质量。
• 来自熟食和新鲜食品的竞争：餐厅和超市中的熟食以及新鲜农产品和餐食配送服务的竞争阻碍了冷冻食品业务的扩张。
• 消费者的负面看法：消费者对冷冻食品的误解或负面看法，例如对口味、质地和营养成分的担忧，会影响对产品的需求，从而阻止消费者购买冷冻食品。

全球冷冻食品市场细分分析

全球冷冻食品市场根据产品类型、分销渠道、最终用户和地理位置进行细分。

按产品类型

• 即食餐：方便的冷冻餐，只需极少的准备，包括冷冻晚餐、主菜、比萨饼和面食。
• 冷冻水果和蔬菜：单独速冻 (IQF) 的水果、蔬菜和蔬菜混合物，用于烹饪、冰沙和小吃。
• 冷冻肉类和海鲜：冷冻肉块、家禽、海鲜和鱼片，包括裹面包屑和面糊的品种。
• 冷冻零食和开胃菜：冷冻手指食物、开胃菜和零食，如春卷、萨莫萨三角饺、鸡翅和马苏里拉奶酪条。
• 冷冻烘焙产品：冷冻面包、糕点、蛋糕和甜点，包括冷冻面团、羊角面包、松饼和馅饼。

按分销渠道

• 超市和大卖场：大型零售店提供各种各样的来自多个品牌和供应商的各种冷冻食品。
• 便利店：小型零售店，提供有限的冷冻食品选择，供立即食用或方便购买。
• 在线零售：电子商务平台和在线杂货配送服务，提供购买冷冻食品并送货上门的便捷方式。
• 专卖店：专门的冷冻食品店、美食店和保健食品店，提供优质和小众的冷冻食品。

按最终用户

• 家庭消费者：个人消费者购买冷冻食品用于家庭消费、餐食准备和方便。
• 食品服务业：餐馆、酒店、餐饮服务和机构买家购买冷冻食品用于商业食品制备和供应。
• 零售商和批发商：零售商、批发商和分销商购买冷冻食品用于转售消费者或其他企业。

按地域划分

• 北美：包括美国和加拿大，拥有成熟的冷冻食品市场，受繁忙的生活方式、便利性和各种各样的产品供应的驱动。
• 欧洲：包括英国、德国、法国和意大利等国家，对冷冻食品、蔬菜和烘焙产品的需求强劲。
• 亚太地区：包括中国、日本、印度和澳大利亚，城市化进程加快、生活方式繁忙，冷冻食品的普及率不断提高。
• 拉丁美洲：包括巴西、墨西哥和阿根廷，可支配收入不断增加、饮食习惯不断改变，对方便食品的需求不断增加。
• 中东和非洲：包括海湾合作委员会国家、南非和尼日利亚，食品服务业不断发展，对冷冻肉类、海鲜和甜点。

关键参与者

冷冻食品市场的主要参与者有：

• 雀巢公司（瑞士）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（ADM）（美国）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 联合利华公司（英国）
• 百事可乐公司（美国）
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 通用磨坊公司（美国）
• 麦凯恩食品有限公司（加拿大）
• 丸食品公司（日本）
• 味之素公司（日本）

报告范围

市场研究的研究方法：

要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。

购买此报告的原因

• 基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析• 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据• 指出预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场• 按地理位置进行分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素• 竞争格局，其中包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购• 广泛的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试、以及主要市场参与者的 SWOT 分析• 当前以及未来行业市场前景，考虑到近期发展，包括增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制• 通过波特五力分析从各个角度对市场进行深入分析• 通过价值链提供对市场的洞察• 市场动态情景，以及未来几年市场的增长机会• 6 个月的售后分析师支持

报告定制

• 如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。