菠萝蜜市场规模按品种（Cheena、Golden Pillow、Tabouey、Black Gold、Cochin）、按用途（新鲜消费、饮料、糖果）、按分销渠道（在线零售、零售店、超市/大卖场、食品饮料专卖店）、按地理范围和预测划分

全球菠萝蜜市场规模和预测

2024 年菠萝蜜市场规模价值 3.0962 亿美元，预计到 2031 年将达到3.743 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 2.4%。

• 菠萝蜜是一种热带水果，以其巨大的个头、独特的尖刺皮和甜美的味道而闻名。菠萝蜜在植物学上被归类为无花果、桑树和面包果科 (桑科) 的一种树种，是世界上最大的水果之一，重达 80 磅。
• 它的果肉呈金黄色，含有巨大的种子，具有芒果、菠萝和香蕉的甜美果味。
• 菠萝蜜是一种用途广泛的烹饪食材：其未成熟的幼果由于其纤维质地而经常被用作素食和纯素餐中的肉类替代品，烹饪后味道类似于火腿或鸡肉。
• 此外，菠萝蜜树的几个部分在传统医学中用于治疗从皮肤病到糖尿病等各种疾病。

全球菠萝蜜市场动态

塑造菠萝蜜市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素

• 植物性饮食和纯素食主义日益流行：出于健康、环境和动物福利的原因，越来越多的人开始选择植物性饮食。菠萝蜜的肉质质地和中性风味使其成为纯素和素食餐中理想的肉类替代品。对植物性替代品的日益增长的需求推动了菠萝蜜市场的扩张。
• 对健康益处的认识不断提高：菠萝蜜以其健康优势而闻名，包括纤维、维生素 C 和钾，以及低卡路里和低脂肪含量。这种营养价值吸引了注重健康的消费者，他们越来越多地将菠萝蜜纳入饮食中。
• 扩大应用和产品创新：菠萝蜜市场正在经历产品创新的激增，包括新鲜、冷冻、罐装和预调味菠萝蜜。这种简单性使消费者可以轻松地将菠萝蜜纳入他们的膳食中。此外，尝试新菠萝蜜食谱的餐厅增加了其吸引力和市场需求。

主要挑战：

• 保质期短且供应有限：成熟的菠萝蜜保质期短，为 5-7 天，这使运输、储存和销售变得复杂，尤其是新鲜的菠萝蜜。由于季节性原因，菠萝蜜供应有限，有些地方缺乏合适的冷链基础设施。
• 价格波动和加工挑战：菠萝蜜价格因季节性、变质和运输成本而变化。菠萝蜜的加工过程非常艰难，因为其胶乳黏稠且体积巨大。开发高效、经济的加工技术对于满足菠萝蜜市场日益增长的需求和减少浪费至关重要。

主要趋势：

• 越来越注重便利性和即食选择：忙碌的消费者更喜欢简单的餐食选择，而菠萝蜜市场则通过提供预切、预调味和即食产品来应对这种情况。诸如用于玉米卷的菠萝蜜手撕肉和菠萝蜜碎肉作为肉类替代品等产品迎合了时间紧迫的消费者的需求，扩大了菠萝蜜在常规餐食中的潜在用途。
• 扩展到零食和饮料应用：菠萝蜜市场的发展包括新的产品类别，例如菠萝蜜片、干零食和菠萝蜜饮料。这些营养丰富、令人兴奋的零食选择拓宽了市场，吸引了新的消费群体，并提升了菠萝蜜在代餐之外的受欢迎程度。
• 与民族美食和全球风味的融合：菠萝蜜均衡的风味使其适合各种美食。市场正在经历具有亚洲、拉丁美洲和加勒比风味的菠萝蜜产品的增长。这一趋势扩大了菠萝蜜的吸引力，将其介绍给不熟悉其传统用法的消费者，使其更容易获得。

全球菠萝蜜市场区域分析

以下是菠萝蜜市场更详细的区域分析：

亚太地区：

• 据市场研究公司估计，亚太地区将在预测期内主导菠萝蜜市场。菠萝蜜原产于东南亚，在热带地区生长茂盛。印度、泰国、印度尼西亚和越南提供了极好的生长条件，因此菠萝蜜种植历史悠久。这导致供应充足，使其成为许多亚洲美食的中流砥柱。
• 亚洲可支配收入的增加推动了对方便的菠萝蜜产品（如冷冻包装或预调味品种）的需求。由于购买力的不断增长，消费者现在正在寻找传统用途以外的新型菠萝蜜产品。
• 此外，亚太地区的环境允许全年生产菠萝蜜。对冷链基础设施和加工设施的投资增加了出口机会。随着全球意识的提高，该地区将成为最大的菠萝蜜出口国。

北美：

• 预计北美在预测期内将出现最高增长。素食主义和植物性饮食在北美越来越受欢迎。菠萝蜜的肉质质地和灵活性使其成为流行的肉类替代品。提倡植物性生活的社交媒体趋势和名人代言增加了人们对菠萝蜜和创意菠萝蜜产品的兴趣。
• 来自亚洲、拉丁美洲和加勒比地区的民族美食经常包括菠萝蜜，在北美越来越受欢迎。餐厅创造性地使用菠萝蜜向顾客介绍了它的烹饪潜力，激发了人们对家庭烹饪的兴趣并推动了市场扩张。
• 此外，北美消费者更关心环境和健康。菠萝蜜被认为是一种可持续的植物蛋白，对环境的影响比肉类小，由于其纤维和维生素含量符合健康偏好。这增加了该地区菠萝蜜的增长潜力。

欧洲：

• 预计欧洲地区在预测期内将出现大幅增长。植物性饮食和弹性素食主义在欧洲越来越受欢迎，越来越多的人开始食用植物性膳食。菠萝蜜作为肉类替代品的适应性吸引了那些寻求营养丰富、可持续蛋白质来源的人。这种弹性素食运动扩大了菠萝蜜的消费者群体，加速了市场增长。
• 欧洲顾客越来越注重健康，他们更喜欢具有额外健康益处的功能性食品。富含纤维、有益于肠道健康的菠萝蜜符合这一趋势。随着消费者寻求增进健康的元素，菠萝蜜在欧洲市场的受欢迎程度不断提高。
• 此外，欧洲人对各种民族美食，尤其是亚洲和加勒比风味的兴趣日益增长。厨师们正在尝试在新食谱中加入菠萝蜜，以展示其美食潜力。媒体报道和餐厅曝光率的提高激起了消费者的兴趣，推动了欧洲市场的扩张。

全球菠萝蜜市场：细分分析

菠萝蜜市场根据品种、应用、分销渠道和地理位置进行细分。

菠萝蜜市场，按品种

• Cheena
• Golden Pillow
• Tabouey
• Black Gold
• Cochin
• 其他

根据类型，市场细分为 Cheena、Golden Pillow、Tabouey、Black Golds、Cochin 和其他。据估计，在菠萝蜜市场中，中国菠萝蜜的增长最为迅猛。中国菠萝蜜个头大、产量高、果肉纤维多，适合商业化种植，确保市场供应稳定。其风味中性和质地紧实，非常适合各种烹饪用途，包括菠萝蜜“手撕猪肉”和糖醋菜等美味佳肴。由于中国菠萝蜜的适应性和可用性，它有潜力比不太常见的菠萝蜜拥有更大的市场份额。

菠萝蜜市场，按应用

• 新鲜消费
• 饮料
• 糖果
• 其他

根据应用，市场分为新鲜消费、饮料、糖果和其他。据估计，新鲜消费部分将占据市场主导地位，尤其是在东南亚，在那里，菠萝蜜是一种文化支柱，经常用于传统食谱中。菠萝蜜用途广泛，成熟或未成熟均可食用，可满足各种口味和营养需求。由于保质期短和成本高等加工难题，新鲜菠萝蜜更适合立即食用，从而减少浪费并维持种植地附近地区的需求。

菠萝蜜市场，按分销渠道

• 在线零售
• 零售店
• 超市/大卖场
• 专卖店

根据分销渠道，市场细分为在线零售、零售店、超市/大卖场和专卖店。由于超市/大卖场消费者覆盖面广且地理位置便利，预计在预测期内，菠萝蜜市场的增长速度最高。通过将菠萝蜜与其他农产品一起显眼地展示，它们将其介绍给大量受众，引起兴趣并鼓励试购。这些零售巨头提供各种各样的菠萝蜜选择，从新鲜到预切和冷冻，以满足不同消费者的口味。超市使用成熟的供应链和有竞争力的定价策略来确保定期供应并限制变质风险，从而增加了菠萝蜜的市场可及性和吸引力。

按地域划分的菠萝蜜市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，菠萝蜜市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。据估计，亚太地区占据了菠萝蜜市场的最大份额。亚太地区包括印度、泰国、印度尼西亚和越南，为菠萝蜜的生长提供了完美的热带条件，从而带来了稳定而充足的供应。可支配收入的增加增加了对加工菠萝蜜产品的需求，超出了其传统用途，表明客户的口味正在发生变化。随着对冷链基础设施和加工设施的持续投资，该地区完全有能力利用其有利的环境，成为菠萝蜜出口的全球领导者，满足不断增长的国际需求并扩大其市场份额。

主要参与者

“菠萝蜜市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是Jackfruit365、NatureLoC、Madam Sun、Artocarpus Foods Pvt. Ltd.、Island Valley Delights、Anna Food Products、Nutty Yogi、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.、The Jackfruit Company 和 Frubites。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

菠萝蜜市场最新发展

• 2023 年 8 月，Jack & Friends 推出了他们的素食肉干。这种植物性食品是用豌豆蛋白和菠萝蜜制成的。该产品旨在吸引全球不断增长的素食人口，尤其是城市千禧一代。
• 2023 年 3 月，印度替代肉类公司 Wakao Foods 推出了 Continental Burger Patty。据说这种素食食品由 53% 的菠萝蜜组成，手感类似于手撕猪肉。该公司产品保质期长达一年，无需冷藏。

报告范围

市场研究的研究方法：

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