全球食品内含物市场规模按类型、应用、形式、地理范围和预测

食品内含物市场规模及预测

2023 年，食品内含物市场规模价值为 149.4 亿美元，预计到 2030 年将达到 238.4 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 6.9%。

全球食品内含物市场驱动因素

食品内含物市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些因素可能包括：

• 对创新质地和风味的需求：客户正在寻找更多不寻常和前沿的烹饪体验。食品内含物提供新颖的质地和风味，帮助生产商在竞争中脱颖而出，满足消费者对令人兴奋和多样化食品选择的渴望。
• 健康和保健趋势：消费者越来越重视他们的健康和保健，这推动了对更健康食品选择的需求。可以将水果、坚果、种子和全谷物等营养成分添加到食品中，以满足注重健康的客户寻找具有额外营养价值的零食和食品。
• 方便和随时可吃的零食：由于生活繁忙，对易于运输的零食选择的需求有所增加。食品内含物在寻找快速且饱腹的零食以配合其繁忙日程的消费者中很受欢迎，因为它们提供了便携、方便且易于食用的零食选择。
• 烘焙和糖果行业的增长：这些行业是食品添加剂的大量用户，这推动了对巧克力片、水果片和坚果等尖端添加剂的需求。随着这些业务的发展，对食品添加剂的需求也在增长，以改善烘焙食品和糖果产品的风味、质地和美感。
• 消费者对天然和清洁标签产品的需求增长：具有透明成分列表的天然和清洁标签产品越来越受欢迎。各种食品类别都需要清洁标签内含物，而不含人工添加剂或防腐剂的天然来源制成的食品内含物符合这一趋势。
• 扩大在多个食品领域的使用范围：食品内含物用于乳制品、零食、烘焙食品、糖果、谷物和甜点等食品领域。食品内含物的适应性使生产商能够在各种食品类别中试验和开发新产品，从而推动市场扩张。
• 对美食和高档食品的偏好日益增加：具有独特风味和高档配料的美食和高档食品市场正在不断增长。食品内含物对于增强高端食品的风味和外观至关重要，这反过来又刺激了有鉴赏力的顾客对高档内含物的需求。

全球食品内含物市场限制

有几个因素可能成为食品内含物市场的限制或挑战。这些可能包括：

• 法规遵从性：食品添加剂必须遵守当地食品安全部门制定的一系列规则和指导方针。遵守这些法规可能很困难，并且可能会增加生产成本。
• 过敏原问题：制造商必须确保其食品添加剂不含常见的过敏原，包括坚果、麸质、乳制品和大豆，因为越来越多的顾客患有食物过敏或不耐受。这可能会减少可使用的物质范围并使生产过程复杂化。
• 供应链中断：天气、自然灾害或地缘政治问题可能导致原材料供应波动，从而导致延误和费用增加。
• 价格波动：许多变量，包括全球供需动态变化、天气模式和货币波动，都可能影响食品添加剂中使用的基本成分（如坚果、水果和巧克力）的价格。对于制造商而言，管理这些价格波动可能很困难。
• 客户口味和趋势：消费者口味向更健康或更环保的选择转变可能会影响对特定种类食品添加剂的需求。生产商必须及时了解消费者不断变化的偏好，以便修改其产品线。
• 竞争：在竞争激烈的食品添加剂市场上，有几家公司生产同类产品。区分产品并保持市场份额可能很困难，特别是对于小型企业而言。
• 技术难题：生产商很难将食品添加物添加到不同的食品中，同时保持其质地、风味和稳定性。
• 分销问题：很难保证食品添加物完好无损地到达消费者手中，同时保持其完整性和质量，特别是在处理保质期有限或需要特殊存储设置的商品时。
• 环境问题：随着消费者越来越意识到环境问题，对可持续采购和生产的食品的需求可能会增加。对于某些生产商来说，平衡这些期望和盈利能力可能是一个挑战。
• 全球流行病和健康危机：诸如 COVID-19 大流行之类的事件有可能导致经济不确定性、改变消费者行为并扰乱食品供应链，所有这些都可能对食品内含物市场产生影响。

全球食品内含物市场细分分析

全球食品内含物市场根据类型、应用、形式和地理位置进行细分。

按类型划分的食品内含物市场

• 巧克力：市场的主要部分，薯片、卷发、涂层。
• 水果和坚果：种类繁多，有新鲜的、干的、蜜饯的、切碎的、种子的。
• 咸味食品：香草、香料、蔬菜、肉类、奶酪碎。
• 谷物与谷类：燕麦、藜麦、大麦、麸皮、麦片。
• 其他：糖果块、糖屑、棉花糖、功能性成分。

食品内含物市场，按应用划分

• 烘焙：领先的细分市场，面包、蛋糕、饼干、糕点。
• 冰淇淋与冷冻甜点：冰淇淋、意式冰淇淋、果汁冰糕、冻酸奶。
• 糖果：巧克力、糖果、甜食。
• 零食和能量棒：格兰诺拉麦片、蛋白质、能量棒。
• 谷物：早餐谷物、热谷物。
• 乳制品：酸奶、牛奶、奶酪。
• 饮料：冰沙、奶昔、茶、咖啡。
• 其他：汤、沙拉、美味小吃。

食品内含物市场，按形式

• 新鲜：水果、蔬菜、香草（天然状态）。
• 干燥：去除水分的水果、蔬菜、香草。
• 冷冻：用于保存的冷冻水果、蔬菜、香草。
• 罐装：用于保存的罐装水果、蔬菜、香草保鲜。
• 其他：粉末、糊状物、浓缩物、功能性混合物

按地区划分的食品内含物市场

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：对欧洲国家医疗保健资格认证软件市场的分析。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

主要参与者

食品内含物市场的主要参与者有：

• 嘉吉、公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 百乐嘉利宝集团
• 凯里集团有限公司
• 泰特与Lyle PLC
• Sensient Technologies Corporation
• Puratos Group
• Taura Natural Ingredients Ltd.
• Georgia Nut Company
• SensoryEffects Flavor Systems

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