2024 年至 2031 年辣椒油树脂市场按用途（食品着色剂、调味剂）、最终用户行业（食品和饮料行业、化妆品和个人护理）、形式（液体形式、粉末形式）和地区划分

辣椒油树脂市场估值 – 2024-2031

辣椒油树脂是一种从辣椒中提取的天然提取物，其需求不断增长，源于其在各种行业中的广泛应用和益处。其越来越受欢迎的主要原因之一是它在食品和饮料行业中用作天然着色剂。随着消费者越来越注重健康，意识到合成添加剂的危害，人们明显转向天然和清洁标签成分。辣椒油树脂具有鲜艳的红色至橙色色调，是一种安全且有吸引力的人工色素替代品，可使市场收入在 2024 年超过 18.1 亿美元，到 2031 年达到约 26.7 亿美元的估值。

辣椒油树脂的好处不仅限于其颜色。它还具有适度的甜味，并含有辣椒素等治疗性化学物质，据信辣椒素具有抗氧化和抗炎作用。它既能提供颜色，又能提供风味，是各种食品的绝佳添加剂。民族美食越来越受欢迎，特别是来自西班牙、匈牙利和墨西哥等辣椒粉丰富地区的美食，推动了对这种香料的需求，使市场在 2024 年至 2031 年期间以 4.95% 的复合年增长率增长。

辣椒油树脂市场：定义/概述

辣椒油树脂是一种从辣椒粉（特别是辣椒属）中产生的天然化合物。它是浓缩的辣椒粉色调和风味，通过粉碎干辣椒并用溶剂提取精油和颜色成分制成。最终得到一种浓稠、油腻的混合物，颜色鲜红，具有独特的辣椒粉风味。这种油树脂通常用作烹饪业的天然着色成分，因为它的鲜红色可以与许多菜肴相得益彰。

辣椒油树脂可用于化妆品和药理学。在化妆品中，它因其着色特性而用于口红、腮红和其他需要红色或橙色色调的化妆品中。辣椒油树脂的天然来源吸引了那些想要使用合成化学品较少的产品的消费者。由于其具有抗炎作用，它可用作外用药膏，而对其治疗优势的研究正在进行中。

得益于提取技术的进步和对其健康优势的研究增加，辣椒油树脂的未来一片光明。提取技术的创新提高了辣椒油树脂的纯度和效力，使其对制造商来说更具成本效益和可持续性。除了传统用途外，它还有许多新应用，如在动物饲料中用于改善颜色和风味，在农业中用作生物防治剂。

对天然和清洁标签产品日益增长的需求会推动辣椒油树脂市场吗？

对天然和清洁标签产品日益增长的需求预计将成为辣椒油树脂市场的主要驱动力。美国食品药品监督管理局 (FDA) 报告称，近年来，消费者对天然食品添加剂和着色剂的偏好显著增长。国际食品信息理事会基金会 2021 年进行的一项民意调查显示，64% 的消费者积极寻找带有清洁标签的商品和饮料，表现出对天然成分的强烈偏好。辣椒油树脂是一种来自辣椒粉的天然产品，与这种顾客偏好相符。根据美国农业部 (USDA) 的数据，2016 年至 2021 年间，对辣椒粉等有机香料的需求以每年 9% 的速度增长，这为辣椒粉市场提供了有力支持。

辣椒油树脂的适应性和健康益处有助于提升其市场潜力。世界卫生组织 (WHO) 强调了减少饮食中合成食品添加剂的重要性，这可能会鼓励更多食品制造商选择辣椒油树脂等天然替代品。发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究发现，辣椒油树脂含有大量的类胡萝卜素和维生素 E，这两者都与多种健康益处有关。这与美国国立卫生研究院 (NIH) 指出的消费者对功能性食品的兴趣日益增加相一致，该研究院估计，到 2021 年，52% 的美国成年人将消费某种功能性食品或营养保健品。

价格波动会阻碍辣椒油树脂市场吗？

辣椒油树脂市场的价格波动是一个主要担忧，可能会影响其增长轨迹。联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称，2015 年至 2020 年期间，包括辣椒粉在内的全球辣椒产量波动高达 15%。作物产量的变化直接影响生产辣椒油树脂原材料的供应。美国农业部 (USDA) 表示，过去十年，干旱和洪水等天气灾害导致主要辣椒产区产量下降高达 30%。

此类供应中断可能导致价格突然上涨，美国农业部援引辣椒价格在一个生长季内上涨 40-50% 的案例。尽管存在这些障碍，但全球对辣椒油树脂的需求仍然强劲。这种增长是由消费者对天然食品着色剂和调味剂的需求不断增长推动的。欧洲食品安全局 (EFSA) 报告称，2015 年至 2020 年间，欧盟范围内天然食用色素（包括辣椒粉衍生产品）的使用量增长了 25%。此外，美国食品药品管理局 (FDA) 发现，含有辣椒油树脂作为增色剂的食品数量增长了 15%。

按类别划分的敏锐度

一致性和质量会成为辣椒油树脂市场形态细分市场的驱动因素吗？

液体形态占据主导地位，因为它在各种行业中应用广泛且用途简单。液体形态在食品行业尤其受欢迎，被广泛用作天然着色剂和增味剂。其液态状态使其能够与其他成分简单混合，从而在酱汁、调味品、腌料和加工食品中实现均匀的颜色和风味分布。这种均匀性对于保持产品的一致性和质量至关重要，而这对于食品公司来说是一个关键优先事项。此外，液体形式非常浓缩，只需少量即可达到所需的效果，使其成为大规模生产的经济选择。

液体形式的辣椒油树脂是化妆品和制药行业的首选。它的抗氧化功效和鲜艳的色彩使润唇膏、乳液和面霜更具吸引力。它的液态特性使其易于被各种配方吸收，而不会影响成品的质地或稳定性。同样，在制药行业，液体形式可以实现准确的剂量，并易于纳入医疗配方中，其中恒定的颜色和稳定性至关重要。由于其多功能性和易用性，液体形式是这些行业中最受欢迎的选择。

对天然和清洁标签产品的需求会推动应用领域的增长吗？

辣椒油树脂最常见的用途是作为烹饪着色成分。这主要是由于客户对天然和清洁标签产品的需求不断增长。辣椒油树脂产生鲜艳而稳定的红色至橙色色调，使其成为合成染料（如红色 40 或黄色 6）的首选，后者经常因潜在的健康危害而受到调查。人们对人工添加剂的认识和担忧不断增加，促使消费者和制造商都开始寻找天然着色剂。辣椒油树脂恰恰满足了这一要求，因为它不仅提供了天然的色素来源，而且符合健康、无添加剂食品的大趋势。视觉吸引力在酱料、零食和即食食品等加工食品中尤为重要。

辣椒油树脂的主导地位源于其作为着色成分的多功能性和稳定性。它在各种加工条件下都能保持颜色的完整性，包括热量和 pH 值变化，使其成为各种烹饪产品的理想选择。食品行业重视稳定性，因为它可以确保一致的产品展示，这对于品牌可靠性和消费者信任至关重要。在食品着色中使用辣椒油树脂除了具有视觉吸引力之外，还具有抗氧化功能，可以改善产品的整体营养成分。这种双重用途使其在希望宣传其产品视觉和健康益处的食品制造商中广受欢迎。

了解辣椒油树脂市场报告方法

国家/地区敏锐度

技术进步会推动北美市场吗？

在整个预测期内，北美一直占据市场主导地位。技术改进预计将大大促进北美辣椒油树脂市场的发展。根据美国农业部 (USDA) 的数据，食品加工行业是辣椒油树脂的重要消费者，正在逐步实施新技术以提高效率和质量。美国农业部经济研究局报告称，美国食品和饮料制造业占所有制造厂总出货量的 15%。如此大的市场份额鼓励了持续的技术创新，以满足客户对天然食品色素和香料的需求，而辣椒油树脂是其中的重要组成部分。

美国食品药品管理局 (FDA) 已指定辣椒油树脂为无需认证的色素添加剂，以证明其安全性和天然来源。这项立法支持以及提取工艺的技术进步预计将加速市场扩张。使用二氧化碳作为溶剂的先进超临界流体萃取 (SFE) 技术在北美越来越受欢迎。与传统溶剂萃取相比，这些方法产量更高、质量更高，对环境的影响更小。 《食品科学与技术杂志》发表的一项研究发现，与传统方法相比，SFE 可将辣椒粉中类胡萝卜素的提取效率提高 25%，从而带来更具成本效益的制造和更广阔的市场机会。

对天然食品着色剂的需求会推动亚太地区的市场吗？

对辣椒油树脂等天然食品着色剂的需求可能会推动亚太地区的市场扩张。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 发布的一份报告，亚太食品市场已显著转向清洁标签产品和天然成分。根据调查，在过去五年中，亚洲主要市场的消费者对人工化学品可能对健康产生的影响的了解增加了 45%。这一趋势导致对天然着色剂的需求增加，而辣椒油树脂因其鲜艳的红橙色和在各种食品应用中的稳定性而成为受欢迎的选择。

包括印度和中国在内的亚太地区正在发展成为辣椒油树脂行业的主要参与者。根据印度农业研究理事会 (ICAR) 的数据，印度的辣椒产量在过去十年中增长了 32%，使其成为辣椒油树脂的主要来源。据印度香料委员会称，此次扩张使印度成为辣椒油树脂的重要出口国，预计到 2020 年出口额将达到 5000 万美元。同样，中国国家统计局估计，2015 年至 2020 年期间辣椒种植面积将增加 28%，表明国内辣椒油树脂产量不断增长。

竞争格局

辣椒油树脂市场是一个充满活力且竞争激烈的领域，其特点是各种参与者都在争夺市场份额。这些参与者正在通过采用合作、合并、收购和政治支持等战略计划来巩固其地位。这些组织正致力于创新其产品线，以服务于不同地区的广大民众。

辣椒油树脂市场的一些知名参与者包括：

• Kalsec, Inc.
• Plant Lipids
• DDW Color
• AVT Natural Products Ltd
• Paprika Oleo's
• Ambe Group
• Cymbio Pharma Pvt Ltd
• Synthite Industries Ltd.
• Ungerer &公司
• Akay Group Ltd.
• Universal Oleoresins
• Indo World
• Paras Perfumers
• Asian Oleoresin Company

最新发展

• 2023 年 5 月，以 Exberry 植物基食品色调而闻名的 GNT 开发了一种从辣椒粉油树脂中提取的新型橙色色调，扩大了其产品范围。此次发布代表了辣椒粉油树脂在食品行业的更广泛应用，增加了其市场占有率和需求。
• 2023 年 6 月，总部位于科钦的增值香料和油树脂制造商和出口商 Synthite 通过与印度科学研究所和美国营养保健品公司 PMEDs 成立食品技术合资企业 Pfood Pvt. Ltd，进入品牌植物的制造、销售和分销领域。该公司推出了植物基乳制品替代品 Just Plants 和植物基蛋白饮料粉 Plotein。

报告范围

辣椒粉油树脂市场，按类别

应用：

• 食品着色
• 调味剂

最终用户行业：

• 食品和饮料行业
• 化妆品和个人护理

形式：

• 液体形式
• 粉末表格

地区：

• 北美洲
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美洲
• 中东和

  市场研究方法：

  要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。

  购买此报告的原因：

  基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场 按地域分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素 竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品发布、合作伙伴关系、业务扩展和收购 广泛的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要市场参与者的 SWOT 分析 当前以及未来的市场前景行业的最新发展（涉及增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制） 通过波特五力分析对各个角度的市场进行深入分析 通过价值链市场动态情景提供对市场的洞察，以及未来几年市场的增长机会 6个月的售后分析师支持

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  研究中回答的关键问题

  市场上领先的一些主要参与者包括 Synthite Industries Ltd.、Kalsec Inc.、Ungerer & Company、Plant Lipids、Akay Group Ltd.、DDW Color、Universal Oleoresins、AVT Natural Products Ltd、Indo World、Paprika Oleo's、Paras Perfumers、Ambe Group、Asian Oleoresin Company 和 Cymbio Pharma Pvt Ltd.。

  推动辣椒粉油树脂市场发展的主要因素是对天然食品添加剂和着色剂的需求不断增加。辣椒油树脂因其天然来源、鲜艳的颜色和抗氧化特性而受到重视，使其成为食品、化妆品和制药行业寻求清洁标签产品以满足消费者对天然成分偏好的首选，而不是合成添加剂。