全球乳脂替代品市场规模按类型（碳水化合物基、蛋白质基、脂肪基）、应用（烘焙和糖果、饮料、加工肉类、方便食品）、地理范围和预测划分

乳脂替代品市场规模和预测

2023 年乳脂替代品市场规模价值 20.7 亿美元，预计到 2030 年将达到 34.2 亿美元，在 2024-2030 年预测期内以 6.5% 的复合年增长率增长。

全球对乳制品、烘焙食品、糖果和饮料的需求增加是市场扩张的原因。消费者对低脂食品的兴趣增加以及对健康生活需求的认识不断提高也推动了乳脂替代品市场的发展。《全球乳脂替代品市场》报告对市场进行了全面评估。该报告包括各个部分以及对市场中发挥重要作用的趋势和因素的分析。

全球乳脂替代品市场定义

称为乳脂替代品的非脂肪成分模仿了与其结合的食物中脂肪的效果。乳脂替代品提供与真正脂肪相同的质地和风味，但热量更少。液态乳脂替代品具有与牛奶相同的质地和相同的风味，而不会对健康产生任何负面影响。乳脂替代品是使用经过特殊配制的植物和谷物脂肪混合物大规模生产的。

食品和饮料行业广泛使用乳脂替代品，因为它们是一种经济实惠的添加剂，可以降低生产健康食品的成本。对低热量、低脂乳制品和面包产品的需求不断增长，这推动了对乳脂替代品的需求。对无乳制品饮食的需求和健康食品选择的增加导致全球乳脂替代品市场繁荣。

全球乳脂替代品市场概览

乳制品和冷冻甜点、饮料、烘焙和糖果中蛋白质成分的市场可能会大幅增长。预计该业务的发展将受到乳制品需求增长以及健康饮食习惯的推动。推动该市场快速增长的主要因素是超重和肥胖率的上升以及人们对健康和福祉的关注度的上升。

根据脂肪替代品的燃料来源，脂肪替代品的需求分为三类：脂质、蛋白质和碳水化合物。随着消费者对高蛋白但低脂肪食品的需求，蛋白质脂肪替代品的市场预计将扩大。在预测期内，中东和金砖国家食品和饮料行业的良好前景预计将成为重要的市场驱动力。人口增长、新产品的推出和零售网络的扩大预计将推动全球增长。随着健康饮食趋势在国际上不断增长并蔓延到欠发达国家，乳脂替代品市场为行业参与者提供了大量机会。

尽管新兴经济体占世界人口的最大份额，但他们的饮食习惯现在的健康意识不如工业化国家，从长远来看，这对乳脂替代品市场来说是个好兆头。随着越来越多的食品生产商在新兴国家推出无脂肪和低脂肪产品，乳脂替代品市场的需求将会增加。由于提供的乳脂替代品种类繁多且价格范围广泛，在不久的将来将建立更大的乳脂替代品客户群。

全球乳脂替代品市场：细分分析

全球乳脂替代品市场根据类型、应用和地域进行细分。

乳脂替代品市场，按类型

• 基于碳水化合物
• 基于蛋白质
• 基于脂肪

根据类型，市场分为基于碳水化合物、基于蛋白质、基于脂肪。基于蛋白质的细分市场在 2022 年占据了最大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。乳脂替代品中的一部分乳蛋白被基于蛋白质的替代品所取代。它们适合那些对酪蛋白、乳清或酸奶等乳制品不耐受的人，因为它们蛋白质含量高，乳糖含量极低。

乳脂替代品市场，按应用

• 烘焙和糖果
• 乳制品和冷冻甜点
• 饮料
• 加工肉类
• 调味品、人造黄油和涂抹酱
• 方便食品
• 其他

根据应用，市场分为烘焙和糖果、乳制品和冷冻甜点、饮料、加工肉类、调味品、人造黄油和涂抹酱、方便食品和其他。乳制品和冷冻甜点部分占最大的市场。在整个预测期内，预计产品需求将受到酸奶和冰淇淋等牛奶饮料需求增长的推动。由于消费者对均衡饮食的认识不断提高，以及对乳糖不耐症的健康担忧日益增加，未来几十年乳制品的消费量也将增加。

按地区划分的乳脂替代品市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 中东和非洲
• 拉丁美洲

根据区域分析，全球乳脂替代品市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。在预测期内，预计北美将占据最大的市场份额。因为那里的乳制品、糕点、糖果和饮料消费量很大。此外，预计人口增长将增加对牛奶饮料和糖果等包装食品的需求，这将进一步促进区域增长。

关键参与者

“全球乳脂替代品市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者包括Ashland Global Holdings Inc.、Kerry Group PLC.、DKS Co Ltd.、Agritech Worldwide Inc.、Cargill Incorporated、FMC Corporation、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International、FELDA IFFCO、Parmalat Ingredients 等。 本节提供公司概况、排名分析、公司区域和行业足迹以及 ACE 矩阵。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。

关键发展

• 2021 年 1 月，FGV Holdings Bhd 旗下的 DELIMA Oil Products Sdn Bhd 以 Premeo 品牌推出更健康的植物基替代品。 FGV 集团首席执行官 Datuk Haris Fadzilah Hassan 表示，这一介绍是 FGV 为满足韩国和日本等国家对真正的高品质植物性脂肪和油日益增长的需求而做出的努力的一部分，特别是在冷冻食品和糖果行业。
• 2021 年 1 月，ELIMA Oil Products 为食品和糕点制造商推出了更好的植物性可选脂肪，包括 Premeo 动物脂肪替代品、唱歌油和乳制品脂肪替代品，目的是满足他们在日本和韩国等国家日益增长的需求。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务特点和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图等各种因素为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新。

市场吸引力

所提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球乳脂替代品市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力

所提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球乳脂替代品市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

报告范围

市场研究的研究方法：

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购买此报告的原因

• 基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析• 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据• 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场• 按地区进行分析，重点介绍该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素• 竞争格局，其中包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购• 广泛的公司简介，包括超过