全球清洁肉类市场规模按价格范围、最终产品、分销渠道、地理范围和预测

清洁肉类市场规模及预测

2023 年清洁肉类市场规模价值 2.479 亿美元，预计到 2030 年将达到 5.9269 亿美元，在 2024-2030 年预测期内以 12.11% 的复合年增长率增长。

全球清洁肉类市场驱动因素

清洁肉类市场的增长和发展归因于某些主要的市场驱动因素。这些因素对清洁肉类在不同行业的需求和采用方式有很大影响。一些主要的市场力量如下：

• 环境可持续性：一般来说，清洁肉类的生产被认为比传统的养牛业更环保。它产生的温室气体排放量更少，使用的自然资源也更少，包括饲料、水和土地。
• 动物福利和道德：由于对传统农业系统中对待动物的道德担忧，人们对饲养和屠宰动物以外的肉类生产技术的需求正在上升。
• 减少土地和水的使用使用清洁肉类生产可以帮助解决与传统农业有关的森林砍伐、栖息地丧失和水资源短缺问题，因为它减少了对大片土地和充足水源的需求。
• 减轻人畜共患感染：传统的畜牧业引发了人们对公共卫生的担忧。然而，在受控环境中生产清洁肉类降低了人畜共患感染的风险，这种感染可以从动物传播给人类。
• 粮食安全和人口增长：由于人口增长，世界粮食供应面临越来越大的压力。清洁肉技术可以满足人们对蛋白质日益增长的需求，从而避免传统肉类生产带来的资源和环境问题。
• 消费者对符合道德和可持续产品的需求：符合道德和可持续的食品选择在消费者中越来越受欢迎。清洁肉类符合这些理想，吸引了那些意识到他们的食物选择如何影响环境和社会的顾客。
• 创新和技术发展：组织工程、细胞农业和生物技术的不断发展，带来了更经济、更成功的清洁肉类生产工艺，提高了其商业可行性。
• 减少对抗生素的依赖：在受监管的环境中生产清洁肉类减少了抗生素的使用，解决了传统动物养殖中大量使用抗生素所带来的抗生素耐药性的担忧。
• 全球倡议和投资：政府、非政府组织和私人投资者的援助增加，加速了清洁肉类技术市场的增长。这种支持包括对成熟企业和初创企业的投资。
• 缓解气候变化：清洁牛肉减少的碳足迹有助于国际社会缓解气候变化的努力。与传统养牛业相比，清洁肉类是一种更环保的选择，因为它占用的土地更少，产生的甲烷排放量也更少。

全球清洁肉类市场限制

清洁肉类市场有很大的增长空间，但行业存在的一些限制可能会使其增长变得更加困难。行业利益相关者必须理解这些困难。重大的市场限制包括：

• 生产成本：生产清洁肉类需要在受监管的环境中经过复杂的程序，成本高昂，是主要障碍之一。为了使清洁肉类与传统肉类具有竞争力，必须降低生产成本。
• 扩大规模的挑战：增加清洁肉类的产量以满足客户需求仍然是一项重大挑战。降低成本和提高清洁肉制品的可及性需要实现规模经济。
• 技术复杂性：通过组织工程和细胞农业生产清洁肉涉及复杂的技术程序。需要大量的研发工作来创建和优化这些技术。
• 消费者接受度和印象：味道、质地和生产过程的印象是影响消费者接受清洁肉的一些方面。获得广泛的客户信任和克服怀疑是市场接受的障碍。
• 监管批准和合规性：为清洁牛肉制品的认证和标签建立精确的法律框架至关重要。监管不确定性和合规性要求可能会减缓市场进入和扩张的速度。
• 产品种类有限：最初，只有少数肉类品种，包括牛肉、鸡肉或鱼肉，是清洁肉制造的重点。可能需要进一步研究和开发以增加产品多样性，以包含更广泛的肉类选择。
• 供应链整合：将清洁肉类产品整合到当前的食品供应网络中存在物流问题。要在市场上取得成功，必须建立分销渠道并高效执行供应链整合。
• 文化和区域偏好：不同市场对清洁肉类的接受和吸收可能会受到对特定肉类品种或传统生产技术的文化和区域偏好的影响。
• 竞争环境：传统肉类生产商可能会反对或面临不断扩张的清洁肉类行业的竞争。现有的农业产业和实践为该行业带来了障碍。
• 公众教育和意识：公众对清洁肉类的优势和安全性的无知会阻碍该行业的扩张。为让消费者了解清洁肉类的好处和技术，需要开展教育活动。

全球清洁肉类市场细分分析

全球清洁肉类市场根据价格范围、最终产品、分销渠道和地理位置进行细分。

按价格范围划分的清洁肉类市场

• 高级清洁肉类产品：价格昂贵、品质上乘的高级清洁肉类产品。
• 中档清洁肉类产品：兼具成本和质量的商品。
• 经济实惠的清洁肉类选择：价格合理的清洁肉类选择，针对预算紧张的人群。

按最终产品划分的清洁肉类市场

• 清洁肉汉堡：无论是否加工，清洁肉类都用于制作汉堡项。
• 用清洁肉制成的香肠：用清洁肉制成的香肠。
• 清洁肉块：形状像块的嫩加工肉。
• 清洁肉排：在实验室中制作的肉，切割成模仿经典牛排切块的形状。

清洁肉类市场，按分销渠道

• 零售店：杂货店和超市出售清洁肉类产品。
• 餐饮和餐馆：餐饮和餐馆运营的菜单包括清洁肉类。
• 在线平台：这些是直接向客户销售清洁肉类产品的电子商务网站。

清洁肉类市场，按地理位置

• 北美：北美人的特定市场动态和倾向国家。
• 欧洲：欧洲市场的法律要求和首选技术等因素。
• 亚太地区：该集团的特定市场动态和倾向。
• 拉丁美洲：影响中美洲和南美洲国家市场的因素。
• 中东和非洲：这两个地区独有的需求和市场趋势。

关键参与者

清洁肉类市场的主要参与者是：

• Memphis Meats（美国）
• Eat Just, Inc.（美国）
• Mosa Meat（荷兰）
• Future Meat Technologies（以色列）
• Aleph Farms（以色列）
• Finless Foods（美国）
• BlueNalu（美国）
• New Harvest （美国）
• JUST Egg（美国）
• Believer Meats（新加坡）

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