机上餐饮服务市场 - 按飞机座位等级（经济舱、商务舱、头等舱）、按来源（内部、外包）、按食品类型（餐食、面包和糖果、饮料）和预测，2021-2027 年

机上餐饮服务市场规模

机上餐饮服务市场规模在 2020 年超过 88.9 亿美元，预计 2021 年至 2027 年的复合年增长率将超过 6.1%。

全球对商用飞机的需求不断增长，加上空中交通量的增加，尤其是在亚太地区，可能会在 2027 年期间促进市场增长。预测期。

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航空旅行增长的主要原因包括与国内生产总值 (GDP) 相关的有利趋势和低航空旅行成本。可支配收入的增加加上生活方式的改变将引发商务和休闲目的的航空旅行需求。在过去几年中，由于航空公司之间的高度竞争和航空公司运营效率的提高，航空旅行成本正在下降。

然而，严格的航空配餐规范可能会阻碍未来几年市场的增长。COVID-19 大流行已导致全球航空业的供应链严重中断。大多数国家的政府选择全国封锁、限制公民流动、暂时中止国际旅行和贸易，以减少大流行的进一步爆发，从而对全球航空业和旅游业产生负面影响。随着运输禁令和封锁限制的解除，市场将稳步获得发展势头，然后在未来几年恢复峰值增长率。
 

这个市场有哪些增长机会？

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机上餐饮服务市场分析

2020 年，经济舱占据了 60% 以上的市场份额，这主要是由于消费者对中短途旅行经济舱的偏好日益增加。亚太地区报告称，过去几年可支配收入和中产阶级人口数量有所增加，推动了该行业对经济舱飞机座位的需求。

到 2027 年，机上餐饮服务市场外包部分的规模将达到 160 亿美元。由于提供各种国际美食和菜肴，预计在预测期内，外包机上餐饮服务仍将是大多数航空公司和私人飞机的首选。政府对食品安全和卫生的严格规定将进一步推动对外包机上餐饮服务的需求，因为它们涉及大量与食品安全相关的认证。主要航空公司已经与机上餐饮服务提供商建立了强有力的合同协议，在预测期内进一步增加了对外包食品的需求。

详细了解塑造这个市场的关键细分市场

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2020 年，餐饮细分市场占据了 45% 的收入份额。飞机餐根据航空公司、舱位和航程长短的大小、质量和成本而有所不同。适当的菜单设计和准备过程之后是纳入安全措施。航空厨房在陆地上的厨房准备餐食，乘务员将这些餐食重新加热并提供给乘客。烹饪方法要得到适当的注意，以保持食材的香气、颜色、味道和外观。此外，航空公司还提供各种餐食，包括欧陆式菜肴以吸引顾客。

详细了解塑造这个市场的关键细分市场

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亚太地区机上餐饮服务市场受到 COVID-19 大流行的严重影响，在人口增长、可支配收入水平提高和政府支持政策的推动下，2020 年价值超过 30 亿美元。包括中国和印度在内的国家正在机场基础设施项目上投入巨额资金。除这两个国家外，包括越南、哥伦比亚、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾在内的多个国家有望成为航空客运快速增长的国家。与航空业相关的有利趋势将促进区域增长。

根据国际航空运输协会 (IATA) 的数据，2016 年航空旅客数量约为 38 亿，到 2035 年将增至 72 亿。亚太地区将引领增长，未来它将成为航空客运量增长最快的地区。根据国际机场协会 (ACI) 2017 年年度全球机场交通预测 -到 2040 年，亚太地区将在 2017 年至 2040 年期间贡献近 39% 的国际客运增长。

预计到 2027 年，北美市场将实现 5% 的增长率。2016 年至 2040 年，北美的国际客运增长率将达到 8.4% 左右。2019 年 6 月，美国政府宣布 FAA（联邦航空管理局）拨款 4.95 亿美元机场基础设施补助金；这是总额 31.8 亿美元的机场改善计划（AIP）的第二笔拨款。这笔拨款将用于 46 个州和太平洋岛屿的 327 个机场的开发。这些即将实施的项目旨在满足不断增长的客运量，这将产生对大量飞机的需求。

机上餐饮服务市场份额

机上餐饮服务市场的一些主要参与者包括

• Gate Gourmet
• Saudi Airlines Catering
• LSG Group
• Dnata
• Servair
• Goddard Catering Group
• Newrest Catering
• Royal Holdings 
• Journey Group PLC
• DO &
• SATS Ltd 
• 阿联酋航空餐饮
• 全日空餐饮服务有限公司

战略合作伙伴关系和收购是主要行业参与者选择的关键策略，以巩固其在市场中的地位。

机上餐饮服务市场报告包括对行业的深入报道，包括估算和预测 2017 年至 2027 年以下细分市场的收入（百万美元）

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市场，按飞机座位等级

• 经济舱
• 商务舱
• 头等舱

市场，按来源

• 内部
• 外包

市场，按食品类型

• 餐食
• 烘焙和
• 糖果
• 饮料
• 其他

以上信息按以下国家/地区提供

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 荷兰
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
• 中东和非洲
  • 南非
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 卡塔尔

目录

报告内容

第 1 章 方法和范围

1.1 市场定义

1.2 基础估计和

1.3    预测计算

1.4    数据来源

1.4.1    主要

1.4.2    次要

1.4.2.1    付费来源

1.4.2.2    公开来源

第 2 章 执行摘要

2.1    机上配餐服务行业 360°概要，2017年 - 2027年

2.1.1    商业趋势

2.1.2    飞机座位等级趋势

2.1.3    来源趋势

2.1.4    食品类型趋势

2.1.5    区域趋势

第 3 章    机上餐饮服务行业洞察

3.1   行业细分

3.2    行业格局，2017 年 - 2027 年

3.2.1    COVID-19 对市场估计和预测的影响

3.3    行业生态系统分析

3.3.1    供应商矩阵

3.3.1.1    主要服务提供商列表

3.3.1.2    主要/潜在客户列表

3.4   机上配餐流程

3.5    行业影响力量

3.5.1    增长动力

3.5.2    行业陷阱和挑战

3.6    行业大趋势

3.7    新冠肺炎对航空业的影响（按地区划分）

3.7.1    北美

3.7.2    欧洲

3.7.3    亚太地区 (APAC)

3.7.4    拉丁美洲 (LATAM)

3.7.5    中东和非洲 (MEA)

3.8   竞争格局，2020 年

3.8.1    2020 年公司市场份额

3.8.2    战略仪表板

3.9    监管格局

3.10    未来趋势

3.11    专利分析

3.12    增长潜力分析

3.13    波特分析

3.13.1   供应商权力

3.13.2    买方权力

3.13.3    新进入者的威胁

3.13.4    替代品的威胁

3.13.5    行业竞争

3.14    PESTEL 分析

第 4 章   按飞机座位等级划分的机上餐饮服务市场

4.1   全球机上餐饮服务市场飞机座位等级洞察

4.2    经济舱

4.2.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

4.2.2    2017 - 2027 年各地区市场估计和预测

4.3    商务舱

4.3.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

4.3.2    2017 - 2027 年各地区的市场估计和预测

4.4    头等舱

4.4.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

4.4.2    2017 - 2027 年各地区的市场估计和预测

第 5 章   按来源划分的机上餐饮服务市场

5.1    全球机上餐饮服务市场来源洞察

5.2    内部

5.2.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

5.2.2    2017 - 2027 年各地区市场估计和预测

5.3    外包

5.3.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

5.3.2    2017 - 2027 年各地区市场估计和预测

第 6 章 机上餐饮服务市场（按食品类型）

6.1 全球机上餐饮服务市场食品类型洞察

6.2 餐食

6.2.1 全球市场估计和预测（2017 - 2027 年）

6.2.2 市场估计和预测（2017 - 2027 年各地区）

6.3 面包店和糖果

6.3.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

6.3.2    2017 - 2027 年各地区市场估计和预测

6.4    饮料

6.4.1    2017 - 2027 年全球市场估计和预测

6.4.2    2017 - 2027 年各地区市场估计和预测

6.5   其他

6.5.1    全球市场估计和预测，2017 - 2027

6.5.2    市场估计和预测，按地区，2017 - 2027

第 7 章   按地区划分的机上餐饮服务市场

7.1    全球机上餐饮服务市场区域见解

7.2    北美

7.2.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.2.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.2.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.2.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.2.5    美国

7.2.5.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.2.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.2.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.2.5.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.2.6    加拿大

7.2.6.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.2.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.2.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.3    欧洲

7.3.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.3.5    德国

7.3.5.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.5.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.3.6    英国

7.3.6.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.6.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.3.7    法国

7.3.7.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.7.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.7.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.7.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.3.8    西班牙

7.3.8.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.3.8.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.8.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.8.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.3.9    意大利

7.3.9.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.3.9.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.9.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.9.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.3.10    荷兰

7.3.10.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.3.10.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.3.10.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.3.10.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.4    亚太地区

7.4.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.4.5    中国

7.4.5.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.5.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.4.6    印度

7.4.6.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.6.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.4.7    日本

7.4.7.1    市场估计和预测，2017 - 2027

7.4.7.2    市场估计和预测按飞机座位等级，2017 - 2027

7.4.7.3    市场估计和预测按来源，2017 - 2027

7.4.7.4    市场估计和预测按食物类型，2017 - 2027

7.4.8    韩国

7.4.8.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.8.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.8.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.8.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.4.9    印度尼西亚

7.4.9.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.9.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.9.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.9.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.4.10    马来西亚

7.4.10.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.4.10.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.4.10.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.4.10.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.5    拉丁美洲

7.5.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.5.4    2017 - 2027 年按食物类型划分的市场估计和预测

7.5.5    巴西

7.5.5.1    2017 - 2027 年市场估计和预测

7.5.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.5.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.5.5.4    按食物类型划分的市场估计和预测，2017 - 2027

7.5.6    墨西哥

7.5.6.1    市场估计和预测，2017 - 2027

7.5.6.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.5.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.5.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.6    中东和非洲

7.6.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.6.5    南非

7.6.5.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.5.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.5.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.6.5.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.6.6    阿联酋

7.6.6.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.6.2    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.6.6.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.6.6.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.6.7    沙特阿拉伯

7.6.7.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.7.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.7.3    2017 - 2027 年按来源划分的市场估计和预测

7.6.7.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

7.6.8    卡塔尔

7.6.8.1    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.8.2    2017 - 2027 年按飞机座位等级划分的市场估计和预测

7.6.8.3    按来源划分的市场估计和预测，2017 - 2027

7.6.8.4    2017 - 2027 年按食品类型划分的市场估计和预测

第 8 章 公司简介

8.1    Dnata

8.1.1    业务概览

8.1.2    财务数据

8.1.3    产品格局

8.1.4   战略展望

8.1.5    SWOT分析

8.2    沙特航空配餐

8.2.1    业务概览

8.2.2    财务数据

8.2.3    产品格局

8.2.4    战略展望

8.2.5    SWOT分析

8.3    Gate Gourmet

8.3.1    业务概览

8.3.2    财务数据

8.3.3    产品格局

8.3.4    战略展望

8.3.5    SWOT分析

8.4    LSG集团

8.4.1    业务概览

8.4.2   财务数据

8.4.3    产品格局

8.4.4    战略展望

8.4.5    SWOT 分析

8.5    Servair

8.5.1    业务概览

8.5.2    财务数据

8.5.3    产品格局

8.5.4   战略展望

8.5.5    SWOT分析

8.6    Journey Group PLC

8.6.1    业务概览

8.6.2    财务数据

8.6.3    产品格局

8.6.4    战略展望

8.6.5    SWOT分析

8.7    Newrest Catering

8.7.1 业务概览

8.7.2    财务数据

8.7.3    产品格局

8.7.4    战略展望

8.7.5    SWOT分析

8.8    SATS Ltd

8.8.1    业务概览

8.8.2    财务数据

8.8.3    产品格局

8.8.4   战略展望

8.8.5    SWOT分析

8.9    DO 和 CO

8.9.1    业务概览

8.9.2    财务数据

8.9.3    产品格局

8.9.4    战略展望

8.9.5    SWOT分析

8.10   阿联酋航空餐饮公司

8.10.1 业务概览

8.10.2 财务数据

8.10.3 产品格局

8.10.4 战略展望

8.10.5 SWOT 分析

8.11 皇家控股

8.11.1 业务概览

8.11.2财务数据

8.11.3    产品格局

8.11.4    战略展望

8.11.5    SWOT分析

8.12    全日空餐饮服务有限公司

8.12.1    业务概览

8.12.2    财务数据

8.12.3    产品格局

8.12.4   战略展望

8.12.5    SWOT分析

8.13    Goddard Catering Group

8.13.1    业务概览

8.13.2    财务数据

8.13.3    产品格局

8.13.4    战略展望

8.13.5    SWOT分析

8.14   国泰航空

8.14.1    业务概览

8.14.2    财务数据

8.14.3    产品格局

8.14.4    战略展望

8.14.5    SWOT 分析
 

• Gate Gourmet
• 沙特航空餐饮
• LSG Group
• Dnata
• Servair
• Goddard Catering Group
• Newrest Catering
• Royal Holdings 
• Journey Group PLC
• DO &
• SATS Ltd
• 阿联酋航空餐饮
• 全日空餐饮服务有限公司