机场快餐店市场规模，按菜系类型（快餐连锁店、饮料、面包和糖果、国际菜系）、按特许经营类型（品牌连锁店、本地品牌），预测 2023 - 2032 年

机场快餐店市场规模

2022 年机场快餐店市场价值为 1733 亿美元，预计 2023 年至 2032 年期间的复合年增长率将超过 3%。机场快餐店的需求与通过机场的乘客数量密切相关。根据国际航空运输协会 (IATA) 的估计，2022 年，国际航空运输量大幅增长，与 2021 年相比增长了 152.7%，达到 2019 年疫情前水平的 62.2%。具体来说，2022 年 12 月，国际航空运输量与 2021 年 12 月相比增长了 80.2%，达到 2019 年 12 月水平的 75.1%。

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在国内方面，2022 年的航空旅行呈现显着上升趋势，比上一年增长了 10.9%。 2022 年国内航空运输总量达到 2019 年的 79.6%。2022 年 12 月，国内航空运输量同比增长 2.6%，达到 2019 年 12 月的 79.9%。随着客流量的增加，对快捷方便的餐饮选择的需求也越来越大。主要旅行枢纽或热门旅游目的地的机场往往客流量较大，从而推动了对多样化和高效食品服务的需求，从而刺激了机场 QSR 行业的增长。

这个市场有哪些增长机会？

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不断变化的消费者偏好和健康趋势将有助于为机场 QSR 市场带来丰厚的收入。消费者偏好在塑造 QSR（包括机场 QSR）的产品方面发挥着重要作用。随着健康意识趋势的持续发展，人们往往需要更健康的食物选择，包括新鲜和有机食品。通过提供各种迎合不同饮食偏好的选择来适应这些趋势的 QSR 可能会在机场市场获得更大的成功。

例如，2021 年 8 月，SSP 集团宣布在澳大利亚扩张，并在昆士兰州黄金海岸机场获得新招标。根据合同，SSP 将在机场引入三个广受欢迎的当地食品和饮料品牌。这些品牌包括 Liv-Eat，一家强调健康饮食的快餐店；Roll’d，主打正宗越南菜，如 bánh mi 和 pho；以及 Red Rooster，澳大利亚第二大快餐鸡肉餐厅。

然而，机场通常空间有限，面临运营挑战，包括建筑和装修限制。这些限制可能会限制机场 QSR 扩展或优化其运营的能力。此外，机场严格的安全措施和规定可能会给 QSR 带来后勤挑战，影响其有效管理库存、员工和客户流量的能力。克服这些运营障碍对于在机场 QSR 市场取得持续成功至关重要。

COVID-19 的影响

COVID-19 疫情严重影响了机场快餐店 (QSR) 行业，导致全球乘客数量大幅下降，并扰乱了全球旅行模式。封锁、旅行限制和健康问题导致机场客流量减少，严重影响了快餐店的销售。许多机场餐厅面临关闭、营业时间缩短以及消费者偏好转向非接触式服务的局面。该行业还面临着供应链中断和适应新的健康和安全协议的需要，这带来了前所未有的挑战。

机场快餐店市场趋势

机场快餐店 (QSR) 行业的一个新兴趋势是越来越多地采用数字技术来增强客户体验并简化运营。这包括实施移动订购应用程序、自助服务亭、非接触式支付系统和数字菜单板。这些技术不仅迎合了精通技术的旅行者的偏好，还有助于加快服务速度、减少等待时间并提高 QSR 运营的整体效率。

在此背景下，2023 年 9 月，星巴克宣布计划在乔治布什国际机场 E 航站楼推出首个自取概念，为繁忙的休斯顿旅行者提供更多便利。星巴克将与机场酒店集团 OTG 合作，通过其应用程序专门提供移动订单服务。客户在启用定位服务或手动选择 IAH E 航站楼后，即可下单。一旦状态更新为“就绪”，顾客可以毫不费力地取走他们的物品，而无需排队等候，从而简化了机场咖啡体验。

机场快餐店市场分析

详细了解塑造这个市场的关键细分市场

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根据菜系类型，市场分为快餐连锁店、饮料、面包店和糖果店以及国际美食。 2022 年，快餐连锁店细分市场将在 2022 年占据较高的市场份额。由于多种因素，快餐连锁店在机场的人流量激增。旅客通常会寻求快速便捷的用餐选择以适应紧张的日程安排，因此快餐是一种有吸引力的选择。这些连锁店提供熟悉且标准化的菜单，为具有不同偏好的乘客提供了一种可靠感。此外，服务速度与机场环境的快节奏性质相一致，效率至关重要。快餐连锁店提供的便利、熟悉和高效使其成为机场出行旅客的热门且实用的选择。

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根据特许经营类型，市场分为品牌连锁店和本地品牌。2022 年，公路细分市场占据了约 78% 的市场份额，预计到 2032 年将大幅增长。品牌快餐店 (QSR) 连锁店凭借其良好的声誉、知名的品牌名称和标准化的质量，在机场的收入增长强劲。旅行者通常在时间紧迫的情况下，倾向于选择他们信任的熟悉的 QSR 品牌，因为它们的服务一致性和速度。这些连锁店利用强大的营销策略来建立品牌忠诚度，使其成为乘客的首选。此外，在机场找到知名 QSR 的便利性提升了整体旅客体验，有助于这些知名品牌持续保持高收入增长。

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2022 年，北美在全球机场快餐店市场中占据主导地位，份额超过 35%。北美机场快餐店 (QSR) 行业蓬勃发展，因为该地区拥有强大的航空旅行基础设施，拥有众多主要机场和广泛的国内和国际航班网络，确保了客流量的不断涌入。北美机场已经认识到提供多样化和高质量餐饮选择的重要性，从而推动了对 QSR 的需求激增。北美旅行者的文化多样性进一步刺激了对各种食物选择的需求，时间意识强的乘客的普遍存在与 QSR 提供​​的快速高效的服务完美契合，促进了该地区的快餐业蓬勃发展。

机场快餐店市场份额

机场快餐店行业的主要参与者有

• Chick-fil-A
• 肯德基
• 麦当劳
• 必胜客快捷餐厅
• 星巴克
• Subway
• Tim Hortons

肯德基占有最大的市场份额，国际门店确保乘客无论在哪个机场都能获得同样优质的产品和服务，该品牌的运营效率与机场环境快节奏和时间敏感的特性非常契合，快速服务至关重要。肯德基能够根据当地口味调整菜单，再加上其种类繁多的鸡肉食品，使其能够满足广大顾客的需求。

机场快餐店行业新闻

• 2023 年 8 月，麦当劳在孟买国际机场开设了一家餐厅，确立了其作为印度首家机场免下车餐厅的地位。该店由麦当劳印度公司（西部和南部）管理，距离国际机场 2 号航站楼仅 100 米。值得注意的是，这标志着该市第一家 24 小时运营的麦当劳分店，提供 24x7 全天候服务。

机场快餐店市场研究报告包括对该行业的深入报道，包括 2018 年至 2032 年以下细分市场的收入（十亿美元）估计和预测

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市场，按菜系类型

• 快餐连锁店
  • 汉堡和炸薯条
  • 比萨饼
  • 鸡肉制品
  • 三明治与卷饼
• 其他
  • 饮料
  • 咖啡
  • 冰沙
  • 奶昔
  • 其他
• 面包与糖果
  • 蛋糕与糕点糕点
  • 饼干
  • 馅饼和果馅饼
  • 松饼
  • 其他
• 国际美食
  • 意大利菜
  • 中餐
  • 墨西哥菜
  • 印度菜
  • 其他

市场，按特许经营类型

• 品牌连锁店
• 本地品牌

以上信息适用于以下地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 英国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 俄罗斯
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳新银行
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• 拉丁美洲
  • 巴西
  • M exico
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  • 阿联酋
  • 南非
  • 沙特阿拉伯