印度在线食品订购和配送市场按运营类型（食品聚合商和餐厅）、平台（移动应用程序和网站）、支付方式（移动钱包、信用卡支付、货到付款和网上银行）、地区、竞争预测和机会划分，2019-2029F

市场概览

印度在线食品订购和配送市场在 2022 年的价值为 283 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 26.89%。近年来，印度在线食品订购和配送市场经历了显着的转变，推动力包括消费者偏好的变化、技术进步和中产阶级人口的蓬勃发展。这个充满活力的行业已成为该国食品服务业的主要参与者，几家知名参与者争夺主导地位。

由于互联网普及率提高、智能手机普及和便利性等因素，印度的在线食品订购和配送市场经历了强劲增长。由于封锁和安全担忧导致在线食品配送服务需求激增，COVID-19 疫情进一步加速了这一增长。

几家主要参与者主导着印度在线食品配送市场，包括 Swiggy、Zomato 和 Uber Eats（现已与 Zomato 合并）。这些平台提供各种各样的餐厅选择和多样化的美食，让消费者只需点击几下鼠标就能方便地找到自己喜欢的美食。

这个市场的竞争非常激烈，导致不断创新。参与者正在扩展他们的服务，包括杂货配送、酒水配送和云厨房，为各种烹饪需求打造一站式服务。此外，与餐厅和云厨房品牌的合作也很常见，使这些平台能够提供独家菜单和促销活动。

印度消费者对便利性和多样性的偏好一直是在线食品配送成功的驱动力。此外，数字支付方式和忠诚度计划的日益普及进一步激励了消费者定期在线订餐。

尽管该行业正在增长，但它仍面临着诸多挑战，包括竞争、运营复杂性和监管问题。对餐厅佣金和送货员福利的担忧引发了讨论和抗议。

印度在线订餐和配送市场有望继续增长。随着该国数字基础设施的改善和消费者消费能力的提高，市场预计将进一步扩展到较小的城市和城镇。此外，人工智能和数据分析的整合可能会增强客户体验、简化运营并优化配送路线。

关键市场驱动因素

数字渗透和智能手机采用

印度在线订餐和配送市场的主要驱动因素之一是数字渗透和智能手机采用的快速增长。随着价格实惠的智能手机和可访问的数据计划的出现，越来越多的印度人现在可以访问互联网。这彻底改变了人们订餐的方式，因为他们可以通过移动应用程序或网站方便地订餐。根据印度互联网和移动协会 (IAMAI) 的一份报告，2021 年印度约有 6.24 亿智能手机用户，而且这一数字还在继续增长。随着越来越多的消费者接受数字平台，在线食品配送市场受益于更大的客户群和更高的参与度。

此外，食品配送应用程序的易用性和用户友好界面使在线订餐成为广泛消费者的有吸引力的选择，从精通技术的千禧一代到老一代。这种由便利驱动的消费者行为转变推动了该行业的发展。

不断变化的生活方式和城市化

印度不断变化的生活方式和城市化也对在线食品订购和配送市场的增长发挥了重要作用。随着城市化进程的不断加快，越来越多的人生活在人口稠密的城市和大都市，那里的生活节奏很快，时间非常宝贵。在这样的环境下，许多个人和家庭在家做饭变得不太可行。这种生活方式偏好向便利性的转变导致对食品配送服务的需求激增。

此外，双收入家庭数量的增加和劳动人口的增加造成了人们准备饭菜的时间减少的局面。这一趋势进一步刺激了对在线订餐和送餐的需求。此外，随着人们寻求比堂食更安全的替代方案，COVID-19 疫情加速了在线食品配送服务的采用。

餐厅合作伙伴关系和创新

印度在线订餐和送餐市场增长的另一个关键驱动力是食品配送平台和餐厅之间的战略合作伙伴关系。 Swiggy 和 Zomato 等美食聚合平台已与众多餐厅建立了合作关系，这些餐厅既有本地餐厅，也有热门连锁店。这些合作伙伴关系为消费者提供了丰富的菜单选择，满足了不同的口味和偏好。

此外，该行业的不断创新改善了配送物流，缩短了配送时间，并增强了客户体验。实时跟踪、非接触式配送和诱人折扣等功能的推出，使在线订餐对消费者更具吸引力。反过来，餐厅也受益于这些平台扩大的覆盖范围和提高的知名度。

此外，云厨房（也称为幽灵厨房）的采用为该行业带来了新的维度。云厨房针对食品配送进行了优化，使餐厅能够更高效地完成在线订单。这种创新方法使得食品配送服务得以快速扩张，即使在餐饮选择有限的地区也是如此。

主要市场挑战

激烈的竞争和饱和

印度在线食品订购和配送市场面临的主要挑战之一是激烈的竞争和市场饱和。该市场吸引了众多国内外参与者，导致市场过于拥挤。Swiggy、Zomato 和 Uber Eats 等巨头占据了市场主导地位，新进入者难以立足。此外，区域参与者也在特定市场激烈竞争，进一步加剧了竞争。

这种激烈的竞争导致了激进的折扣和现金消耗策略来吸引和留住客户。虽然这些策略最初可能会促进客户获取，但它们带来了可持续性问题。许多参与者的利润率仍然很低，目前还不清楚他们还能在亏损的情况下继续运营多久。此外，市场过度饱和也给餐厅合作伙伴带来压力，因为他们往往被迫提供大幅折扣以保持竞争力，从而影响盈利能力。

为了克服这一挑战，公司需要专注于创新、多元化和提高客户忠诚度。通过独特的服务、菜单或技术创新实现差异化可以帮助公司在拥挤的市场中脱颖而出。

监管障碍和合规性

印度在线食品订购和配送市场面临着复杂的监管环境，各州的情况各不相同。监管挑战包括与食品安全、税收、许可和劳动法有关的问题。例如，在某些州，将送餐人员归类为零工或雇员已引发纠纷和法律纠纷。

此外，商品及服务税 (GST) 的实施也给该行业带来了挑战。不同食品和服务的税率不同，这增加了定价结构和合规要求的复杂性。

确保遵守这些法规的同时保持运营效率是该行业公司面临的重大挑战。不合规可能导致法律纠纷、罚款和声誉损害。

为了应对这一挑战，该行业需要与监管机构合作，制定明确的指导方针和标准。此外，公司必须投资于强大的技术解决方案，以实现合规流程的自动化并最大限度地减少错误。

最后一英里交付和基础设施问题

在线食品配送的成功在很大程度上取决于最后一英里交付的效率。在印度，由于多种因素，最后一英里的交付尤其具有挑战性。基础设施问题，包括交通拥堵和道路维护不善，可能导致交付延迟和客户不满。此外，寻找和留住一支可靠的配送队伍是许多公司面临的持续挑战。

此外，在保持食品质量和温度的同时配送食品的物流复杂性也增加了运营挑战。确保食品送达时热气腾腾、新鲜无比对于客户满意度至关重要，但这需要对专门的包装和配送基础设施进行投资。

为了应对最后一英里的配送挑战，公司需要投资技术驱动的解决方案，例如路线优化算法和实时跟踪系统。与地方当局合作改善基础设施并减少交通拥堵也有助于缓解这些挑战。

主要市场趋势

超本地化扩张

印度在线食品订购和配送市场的一个突出趋势是服务的超本地化扩张。食品配送平台越来越注重迎合城市内的特定社区和地区。这一趋势的驱动因素是人们希望缩短配送时间、提高客户满意度和优化运营效率。

超本地化扩张涉及在各个地区建立更小、更专业的配送中心或枢纽。这些枢纽能够更快、更高效地配送食物，因为它们位于战略位置，服务于特定半径范围。此外，超本地化扩张使平台能够提供更多种类的美食选择，迎合当地口味和偏好。

此外，数据分析和机器学习的日益普及也支持了这一趋势，它们可以帮助公司识别需求模式、优化配送路线并在社区层面提供个性化服务。因此，客户可以期待更快的配送速度和根据其位置量身定制的更多食物选择。

可持续实践

可持续性已成为消费者和企业关注的重要问题，它正在日益影响印度的在线食品订购和配送市场。客户越来越意识到他们的选择（包括食品配送）对环境的影响。因此，行业对可持续实践的需求日益增长。

为了满足这一需求，印度的许多食品配送平台都在采取环保措施。这包括使用可生物降解的包装、优化配送路线以减少燃料消耗，以及提倡负责任的废物处理。此外，一些平台还鼓励客户选择环保产品，并提供奖励。

此外，可持续性还延伸到食材的采购。消费者越来越有兴趣了解他们的食物来自哪里，以及是否符合道德标准。食品配送平台通过与优先考虑可持续和本地食材的餐厅合作来应对这一挑战，从而与食品行业更广泛的可持续发展运动保持一致。

技术集成和增强的客户体验

塑造印度在线食品订购和配送市场的第三个趋势是不断整合技术以增强整体客户体验。这一趋势涵盖多个方面，包括使用人工智能 (AI)、数据分析和自动化。

人工智能聊天机器人和虚拟助手正在被部署来处理客户查询并简化订购流程。这些聊天机器人可以提供建议、回答问题，甚至处理订单，让客户的体验更加方便和高效。

此外，数据分析在了解客户偏好和行为方面起着至关重要的作用。食品配送平台正在利用数据提供个性化的推荐、折扣和促销。通过分析过去的订单和用户互动，这些平台可以预测客户需求并创造量身定制的体验。

自动化是增强客户体验的另一个关键组成部分。这包括自动订单跟踪、实时更新配送状态和非接触式配送选项。这些功能不仅可以提高客户满意度，还可以解决健康和安全问题，尤其是在 COVID-19 大流行的背景下。

细分洞察

运营类型洞察

以餐厅为基础的运营类型在蓬勃发展的印度在线食品订购和配送市场中发挥着关键作用。印度拥有广阔而多样的烹饪景观，其人口满足美食需求的方式发生了显著变化。这种转变主要得益于以餐厅为基础的在线食品配送平台提供的便利性、多样性和可访问性。

以餐厅为基础的运营在印度在线食品订购和配送市场中占有重要份额的主要原因之一是遍布全国的广泛餐厅网络。印度拥有丰富多样的烹饪传统，这种多样性体现在成千上万家迎合不同口味和喜好的餐厅中。这些餐厅已经拥抱数字时代，与在线食品配送平台合作，以覆盖更广泛的客户群。因此，消费者可以轻松品尝到各种各样的美食和菜肴，从传统的印度美食到国际风味。

推动餐厅式经营占据主导地位的另一个关键因素是人们对成熟餐馆的信任和熟悉度。印度消费者通常更喜欢从质量和口味良好的知名餐厅订餐。在线平台让消费者可以轻松发现和订购他们最喜欢的餐厅，从而确保获得一致且令人满意的就餐体验。

此外，基于餐厅的运营通常提供无缝且用户友好的订购体验。这些平台提供详细的菜单、实时跟踪和各种付款方式，方便客户下单和收单。许多餐厅还通过这些平台提供独家折扣和促销活动，进一步激励客户在线订购。

COVID-19 疫情加速了印度采用基于餐厅的在线订餐和配送服务。随着封锁和社交疏离措施的实施，消费者转向在线平台来满足他们对食物的渴望，同时又能安全地待在家里。许多餐厅适应不断变化的环境，扩大了在线业务和配送服务，巩固了其在市场中的地位。

平台洞察

移动应用程序已成为印度在线食品订购和配送市场的基石，在塑造行业增长和成功方面发挥着关键作用。近年来，该平台已在印度市场占据了相当大的份额，彻底改变了人们订购和接收食物的方式。

在过去十年中，印度的在线食品订购和配送市场经历了显着增长，推动因素包括城市化、繁忙的生活方式以及移动应用程序提供的便利。智能手机在全国范围内的普及进一步加速了这一转变。对于寻求快速、轻松满足烹饪渴望的消费者来说，移动应用程序已成为首选。

移动应用程序在印度食品配送市场占据主导地位的主要原因之一是它们提供的便利。这些应用程序为用户提供了触手可及的各种餐厅和美食。无论是传统的印度菜、国际风味还是小众美食，移动应用程序都能为顾客提供大量选择，让他们能够探索并做出明智的选择。

此外，这些应用程序的用户友好界面使订购过程变得简单而高效。顾客可以浏览菜单、自定义订单，甚至实时跟踪配送情况，从而提升整体体验。此外，移动应用程序通常提供忠诚度计划、折扣和独家优惠，进一步激励顾客通过该平台订购。

对于餐厅来说，移动应用程序提供了一个强大的渠道来接触更广泛的客户群。他们可以扩大覆盖范围而无需进行大规模的物理扩张，这是一种具有成本效益的策略。与流行的外卖应用程序合作，可以让餐厅挖掘大量潜在客户，提高知名度和收入。

COVID-19 疫情成为移动外卖应用程序采用的催化剂。封锁和安全问题促使许多人依赖这些平台来满足日常用餐需求。需求激增导致行业快速增长和创新，新参与者进入市场，现有参与者扩大服务范围。

移动应用程序还促进了无现金交易，这与政府推动数字支付和金融包容性的举措相一致。这不仅增强了用户体验，也有助于实现经济的更广泛数字化。

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区域见解

印度南部地区已成为快速增长的在线食品订购和配送市场的主导者。凭借其丰富的烹饪传统、多样的饮食文化和不断增长的技术娴熟的人口，南方地区在这个充满活力的行业中占据了相当大的份额。有几个关键因素促成了该地区在印度在线食品订购和配送市场中的突出地位。

首先，南方地区拥有丰富的当地和全球美食，可满足各种口味和喜好。从泰米尔纳德邦的辛辣的切蒂纳德菜肴到海得拉巴的美味印度香饭，再到喀拉拉邦的美味海鲜，南部地区的美食令人大饱口福。在线美食平台充分利用了这种多样性，提供了丰富的菜单选择，吸引了来自全印度的美食爱好者。

其次，南部地区的高互联网普及率和智能手机使用率在在线食品配送平台的成功中发挥了关键作用。由于南部地区的民众精通技术，习惯于使用移动应用程序和进行在线交易，因此在线订餐已成为一种无缝且便捷的体验。这导致在线食品配送服务的采用率不断提高，从而促进了市场的增长。

此外，南部地区的大都市如班加罗尔、金奈和海得拉巴已成为科技中心，聚集了大量年轻专业人士和学生。由于这些城市中心的生活方式繁忙且可支配收入较高，因此成为在线食品配送服务的主要目标。对快速、无忧的食品配送服务的需求激增，使得这些城市成为食品配送平台的有利可图的市场。

最新发展

• 2022 年，Zomato 在其年度报告中将印度评为“印度最大的美食家”。据《今日商业》报道，德里居民安库尔去年使用 Zomato 共下了 3,330 份订单，平均每天约 9 份。安库尔的食品订购统计数据并不是唯一让人们感到惊讶的。另一位名叫拉胡尔的用户通过 Zomato 应用订购了 1098 块蛋糕，而来自 Kharagpur 的名叫蒂娜的用户在一份订单中订购了价值 25,455 卢比的披萨。 Zomato 每分钟可送出 186 份印度香饭。
• 据知情高管称，2022 年，食品和杂货配送平台 Swiggy 已成为德国批发零售商 Metro AG 印度业务的潜在竞争者。Swiggy 已表达了对此次收购的兴趣，如果交易成功，它将允许 Metro Cash & Carry 的批发商店支持 Swiggy 的 Instamart 配送模式。Instamart 是 Swiggy 的快速杂货配送业务。目标是建立一个中心辐射模式，由 Metro 商店向 Instamart 商店供货，这些商店可以是仅提供送货服务，也可以是客户可以光顾的实体店。

主要市场参与者

• JubilantFoodWorks
• ZomatoLimited
• Box8
• BundlTechnologies Private Limited (Swiggy)
• FoodVistaIndia Private Limited
• Rebel FoodsPrivate Limited (Faasos)
• Yum!Brands, Inc.
• Biryani作者：Kilo
• Eat.Fit
• Fresh Menu

报告范围：

在本报告中，印度在线食品订购和配送市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 印度在线食品订购和配送市场， 按运营类型：

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• 印度在线食品订购和配送市场， 按平台：

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• 印度在线食品订购和配送市场， 按付款方式：

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• 印度在线食品订购和配送市场，按地区：

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竞争格局

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