威士忌旅游市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按体验类型（酿酒厂参观/品酒体验、威士忌节）、按威士忌类型（单一麦芽威士忌、混合威士忌、波本威士忌、精酿威士忌、其他）、按最终用途（男性、女性）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F

市场概览

2023 年全球威士忌旅游市场价值为 191.7 亿美元，预计到 2029 年将达到 336.2 亿美元，预测期内复合年增长率为 9.8%。这个市场的扩张是一个重要的文化和经济助推器，特别是在著名的威士忌生产地区。2023 年，大量的在线兴趣（每月约 133,800 次搜索，融合了“威士忌”、“威士忌”、“苏格兰”和“爱尔兰”等术语）凸显了这一趋势。苏格兰和爱尔兰威士忌之旅每月的搜索量超过 27,000 次，表明人们对威士忌的兴趣日益浓厚。这些旅程提供了威士忌制作过程的全方位视角，包括酿酒厂运营、酒桶陈酿以及创造各种威士忌变种的工艺。这样的体验不仅能让人们了解传统方法和历史根源，而且还具有教育和文化目的。苏格兰和爱尔兰的酿酒厂越来越受欢迎，游客可以参加导游、品酒和互动活动。

据苏格兰威士忌协会称，苏格兰每秒向 160 多个全球市场出口 43 瓶（70cl @ 40% ABV）苏格兰威士忌，每年出口量超过 13.5 亿瓶。2023 年，苏格兰威士忌占苏格兰食品和饮料出口的 74%，占英国食品和饮料总出口的 22%。 2022 年，苏格兰威士忌占国际商品出口的 26%，占英国整体商品出口的 2%。苏格兰威士忌行业为英国经济贡献了 88 亿美元的总增加值 (GVA)，苏格兰苏格兰威士忌行业雇用了超过 41,000 人，并为英国各地提供了另外 25,000 个工作岗位。

主要市场驱动因素

人气飙升和经济影响

威士忌旅游的日益普及是威士忌生产地区的主要文化和经济驱动力。在线搜索数量显著，2023 年每月约有 133,800 次搜索结合了“威士忌”、“威士忌”、“苏格兰”和“爱尔兰”等关键词，这证明了这一增长。此外，以苏格兰和爱尔兰等地区为重点的威士忌旅游每月搜索量超过 27,000 次，表明需求不断增长。威士忌之旅可以深入了解威士忌的生产过程，包括品酒、参观酿酒厂、桶装陈酿技术和其中的艺术。它们将游客与威士忌的历史和文化根源联系起来，提供丰富的教育体验。这种日益增长的兴趣极大地支持了当地经济，特别是农村地区的经济，促进了当地产业的发展并产生了可观的税收收入。

游客数量显着增加

苏格兰威士忌协会 (SWA) 报告称，2022 年有超过 200 万人参观了苏格兰威士忌旅游中心，超过了疫情前的水平。游客流量比 2021 年增加了 114%，使这些中心成为苏格兰的热门旅游景点。游客在这些中心的支出增长了 8.65%，导致苏格兰五个威士忌产区的整体支出增长了 90%，自 2010 年以来总计超过 8500 万美元。这一积极趋势凸显了威士忌旅游在吸引游客和促进经济增长方面的成功。游客数量和消费的增加凸显了威士忌旅游对当地经济和创造就业机会的重要性。

美国市场的增长

在美国，尤其是在田纳西州，威士忌旅游业正在迅速发展，这得益于文化遗产、经济影响以及消费者对手工烈酒的兴趣变化。田纳西州威士忌之路拥有 30 多家酿酒厂，每年吸引数百万游客，他们被该州丰富的威士忌酿造历史和多样化的酿酒体验所吸引。这条路线通过创造就业机会并将酿酒厂与当地农业联系起来，例如从附近的农场采购谷物并将废谷物重新用于牲畜饲料，从而促进了旅游业和当地经济。人们对当地生产的烈酒和田纳西州作为旅游目的地的兴趣日益浓厚，确保了威士忌旅游市场的持续增长。威士忌旅游业因其对文化体验和当地社区的贡献而继续受到关注和增长。

苏格兰威士忌协会发布的全球威士忌出口年度数据显示，与 2022 年创纪录的出口相比，2023 年的出口量显着下降。2022 年，出口量达到 16.7 亿瓶，相当于超过 10 亿升苏格兰威士忌。然而，到 2023 年，这一数字下降到 13.5 亿瓶，即 9.45 亿升，与 2013 年出口的 13 亿瓶非常接近。虽然过去十年有所增长，但除了突出的一年外，增长幅度一直很小。

经过计划的扩建，所有苏格兰麦芽威士忌酿酒厂的总理论产能预计为每年 441,616,000 升。由于许多酿酒厂的产能低于最大产能，这一数字不太可能完全实现，但大多数酿酒厂都已接近或达到极限。包括目前运营的八家谷物酿酒厂在内，这些酿酒厂的理论产能合计约为每年 442,200,000 升，苏格兰麦芽和谷物酿酒厂每年的威士忌总产量可能达到约 883,816,000 升。

主要市场挑战

管理可持续性和真实性

随着全球威士忌旅游市场的扩大，一个重大挑战是保持可持续性和真实性。酿酒厂必须管理环境影响，并在人们的兴趣日益浓厚的情况下确保可持续的做法。游客数量的增加会给资源带来压力，而威士忌生产过程本身也对环境有影响，需要仔细考虑。此外，保持游客体验的真实性至关重要。随着游客数量的增加，这些体验可能会被商业化，从而可能削弱其文化和历史意义。平衡游客数量与保护威士忌酿造过程的传统和真实性对于保持威士忌旅游的吸引力至关重要。

基础设施和容量限制

威士忌旅游的另一个挑战是管理基础设施和容量限制。许多著名的威士忌旅游目的地，特别是在农村地区，可能缺乏应对游客激增的基础设施。这包括交通、住宿和酿酒厂设施。为了满足日益增长的需求，酿酒厂需要投资扩建游客中心、改善可达性并提升整体游客体验。然而，这些投资需要大量预算，这对于规模较小的家族酿酒厂来说可能不可行。确保此类扩张不会损害游客体验或威士忌生产质量是一项关键挑战，需要战略规划和投资。

主要市场趋势

美食酿酒厂的崛起

酿酒厂之旅和品酒体验占全球威士忌旅游市场的 62% 左右。这些旅游越来越受欢迎，提供的不仅仅是威士忌品尝。美食酿酒厂的激增，例如 Talisker 的 The Three Chimneys，通过将威士忌与当地美食搭配在一起吸引了新的观众。这一趋势代表着一种向沉浸式、感官旅游的转变，将食品和饮料结合起来，以提升游客体验。这表明威士忌旅游正在超越传统的品酒和旅游，呈现更全面的体验，吸引寻求烹饪和文化参与的更广泛受众。

威士忌节的增长

从 2024 年到 2030 年，游客参加威士忌节的复合年增长率预计将达到 10.9%。这些节日正在从地方聚会演变为大型国际活动。Spirit of Speyside 和 Feis Ile 等节日现在每年吸引成千上万的全球游客，而 Whisky Live 和 WhiskyFest 等精心策划的活动将酿酒厂体验带到了全球各个地方。这种增长表明威士忌旅游业能够与不同地区的爱好者建立联系，这表明此类节日将继续扩大，提供独特的体验来庆祝威士忌丰富的文化和传统。这些节日越来越受欢迎，凸显了体验式旅游的趋势，游客寻求积极参与威士忌的文化和社区活动。

细分洞察

威士忌类型洞察

单一麦芽威士忌之旅，如格兰菲迪提供的服务，在 2023 年占据了最大的市场。这一细分市场尤其重要，因为这些酿酒厂与传统、工艺和家族传统有着紧密的联系。格兰菲迪仍为家族所有，是世界上获奖最多的单一麦芽苏格兰威士忌，体现了威士忌制作过程的细致。格兰菲迪的游客有机会探索其原始仓库，了解世代相传的酒桶成熟过程，并在品酒会上体验浓郁的风味，使这些旅行成为展示单一麦芽威士忌传统和创新的沉浸式体验。此类旅游吸引了那些重视威士忌生产历史和手工元素的爱好者。

以手工威士忌为中心的威士忌旅游预计将以最快的复合年增长率增长。这一领域的增长是由对真实和个性化饮酒体验的不断增长的需求推动的。底特律地区以其蓬勃发展的手工酿酒厂场景代表了这一趋势。底特律市酿酒厂和 Two James Spirits 等酿酒厂提供独特的当地产品，并提供突出小批量烈酒背后艺术性的旅游。每家酿酒厂都提供独特的氛围和探索不同风味的机会，吸引游客参与这些亲身体验。这一趋势标志着人们越来越重视手工品质和当地工艺，在威士忌爱好者中越来越受欢迎。

区域洞察

2023 年，北美威士忌旅游业占据了全球最大的市场份额。该地区经历了大幅增长，这得益于肯塔基波本之路等热门体验，仅肯塔基波本之路在 2022 年就吸引了超过 200 万游客。酿酒厂对此作出了回应，投资于高质量、沉浸式的游客体验。例如，总部位于美国的手工酿酒厂 Angel's Envy 投资了 820 万美元来提升游客体验。这种增长是由年轻、富裕的游客推动的，他们经常结伴出行，花费不菲，从而促进了当地经济。这表明市场的成功很大程度上归功于高质量的游客体验。2023 年，美国威士忌旅游市场占据了北美市场的主导份额。由于美国拥有丰富的文化遗产和工艺，威士忌旅游业蓬勃发展，尤其是在田纳西州和肯塔基州等州。独特的酿酒厂故事和身临其境的品尝体验吸引了寻求冒险和与威士忌建立更深层次联系的游客。威士忌之旅的多样化产品让爱好者可以发现蒸馏艺术，同时造福当地经济，使威士忌旅游业成为旅游和经济增长的主要驱动力。这一区域洞察凸显了美国强大的市场地位和持续的增长潜力。

最新发展

• 2024 年，詹姆斯·B·比姆酿酒公司 (Jim Beam) 宣布将推出新的游客体验和扩大全年活动安排。新产品包括 Knob Creek 和 Jim Beam 的独家品牌体验。客人将首次通过限量系列“Behind The Beam”活动参观最先进的 Fred B. Noe 酿酒厂。这些活动将以由酿酒大师 Fred 或 Freddie Noe 领导的个性化游览和品酒为特色。这些增强的体验旨在让游客沉浸在波旁第一家族的传统中，展示 229 年的威士忌酿造专业知识。
• 2024 年，Bulleit Frontier Whiskey 宣布在肯塔基州启动其成功的“不要乱扔玻璃”计划的初始阶段。该计划与玻璃包装研究所和 GlassKing Recovery & Recycling 合作，旨在通过从酒吧、餐馆和当地企业收集旧玻璃瓶来提高玻璃回收率。 Bulleit 致力于可持续发展，努力在其整个运营过程中融入环保实践，以支持恢复和补充其威士忌生产中使用的自然资源。
• 2024 年，位于湖区的英国烈酒生产商 Grasmere Distillery 宣布推出酒厂之旅。Grasmere Distillery 位于 Grasmere 啤酒厂旁边，以其从谷物到玻璃的生产工艺而自豪。其产品组合包括 Grasmere 甜菜伏特加和 Grasmere 干杜松子酒。60 分钟的游览将从啤酒厂和酿酒厂 Tap Room The Good Sport 开始，并将首先品尝他们的杜松子酒和伏特加。

主要市场参与者

• 帝亚吉欧公司
• 保乐力加公司
• William Grant & Sons Ltd
• Brown-Forman Corporation
• Suntory Global Spirits, Inc.
• Bacardi Limited
• The Edrington Group Limited
• Heaven Hill Sales Co.
• Chivas Brothers Limited
• John Distilleries Pvt Ltd