素食冰淇淋市场 – 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2024-2032F，按口味（巧克力、香草、草莓和其他（焦糖、蓝莓等））、按产品类型（桶装、棒装、锥装和其他（Carterton））、按来源（椰奶、腰果奶、豆奶、杏仁奶和其他（米奶、混合奶）、按分销渠道（专卖店、便利店、大卖场和超市、线上和其他（经销商和分销商销售等））、按地区、竞争

全球素食冰淇淋市场预计将受到该地区乳糖不耐症消费者数量不断增长的推动，并有望推动素食冰淇淋市场的增长。

全球素食和注重饮食的消费者数量的增加正在推动素食冰淇淋市场的增长。此外，由于缺乏肠道乳糖酶而导致的乳糖不耐症的担忧日益增加，刺激了对无奶制品或素食食品的需求。素食冰淇淋在新兴市场和成熟市场都越来越受欢迎。这是由于对乳制品过敏的人数增加。此外，它含有大量脂肪，具有与传统冰淇淋类似的美味和浓郁的奶油味，这导致了素食冰淇淋市场的进一步增长。

对非乳制品的偏好改变将推动市场需求

素食冰淇淋市场的发展受到消费者出于动物福利、健康、益处和饮食意识等原因对非乳制品和植物性产品的偏好改变的推动。此外，儿童和成人对乳糖的敏感性不断增加，以及消费者对乳糜泻影响的认识不断提高，促使消费者转向非乳制品冰淇淋，从而推动了素食冰淇淋业务的发展。例如，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，2022 年，大约 65% 的成年人口患有某种乳糖不耐症，食用乳制品后会导致腹痛和其他胃肠道反应。乳糖不耐症在东亚血统的成年人中最为常见，影响 70% 至 100% 的人口，包括 75% 至 90% 的美洲原住民、巴西人、柬埔寨人、亚洲人、地中海人和犹太人。为了制作纯素冰淇淋，冰淇淋制造商用椰奶、腰果奶、豆奶或杏仁奶代替牛奶，以提供全面的产品变化。注重健康的消费者越来越喜欢不含乳制品的产品，因为它们的脂肪含量较低。由于所有这些因素，预计在预测期内对纯素冰淇淋的需求将会增加。

扩大纯素冰淇淋口味有助于市场扩张

市场增长的主要驱动力之一是消费者对冰淇淋各种口味的需求日益增长。换句话说，市场增长率正受到薄荷片、花生酱、草莓、香草、巧克力、咖啡榛子和咸焦糖等口味供应增加的推动。由于消费者对无乳制品的需求增加，主要制造商正在推出纯素冰淇淋，这推动了市场的增长。例如，2023 年 1 月，Ben & Jerry 推出了一种名为燕麦梦幻派的新型非乳制冰淇淋口味。新口味包括无麸质燕麦饼干和带有棉花糖漩涡的非乳制燕麦奶油派甜点。同样，在 2021 年，音乐制作人 Jermaine Dupri 推出了自己的奶油椰子纯素冰淇淋系列，品牌名称为 JD's Vegan。该公司提供六种美味口味，如酸橙派、草莓甜心、欢迎来到亚特兰大桃子馅饼、苹果酱、巧克力我的方式和饼干和奶油。

纯素人口基数增加有助于市场扩张

不断增长的纯素人口正在推动市场扩张。消费者购买习惯的变化迫使制造商专注于生产低糖、加工程度较低的成分和无标签冰淇淋，预计这些冰淇淋将在预测期内推动市场增长。许多传统冰淇淋制造商正在进军新市场，因为创新变得越来越重要，以适应不断变化的趋势，提高利润率。因此，为了保持市场地位，这些现有公司必须重新考虑其对植物替代品的投资策略，这推动了市场的增长。

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市场细分

全球素食冰淇淋市场根据风味、产品类型、来源、分销渠道、地区和竞争格局进行细分。根据口味，市场分为巧克力、香草、草莓和其他（焦糖、蓝莓等）。根据产品类型，市场分为桶装、棒装、锥装和其他（Carterton）。根据来源，市场进一步细分为椰奶、腰果奶、豆奶、杏仁奶和其他（米奶、混合奶）。根据分销渠道，市场细分为专业零售商、便利店零售商、大卖场和超市、在线和其他（经销商和分销商销售等））。市场分析还研究了北美、欧洲、亚太地区、南美和中东及非洲的区域细分。

公司简介

联合利华有限责任公司、Van Leeuwen Ice Cream LLC、Oatly Group AB、Wicked Kitchen、Tofutti Brands, Inc.、Booja-Booja Company Ltd、Over The Moo、HP Hood LLC (Plant Oat)、Bliss Unlimited, LLC (Cosmic bliss)、Little Red Rooster Ice Cream Company (NadaMoo)