商用制冷市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按应用（食品服务、食品和饮料生产、食品和饮料零售）、按最终用户（超市/大卖场、酒店和餐厅、面包店）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F

市场概览

2023 年全球商用制冷市场价值为 431.9 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 5.93%。全球商用制冷市场是更广泛的制冷行业中的一个重要部门，为商业和工业应用提供冷却和冷冻解决方案。它涵盖了各种各样的产品，包括展示柜、步入式冷藏柜和冷冻柜、饮料制冷和制冰机，以满足食品零售、餐饮服务、医疗保健、酒店和工业部门等不同的终端用户的需求。

关键市场驱动因素

对新鲜和冷冻食品的需求不断增加

全球商用制冷市场的主要驱动因素之一是对新鲜和冷冻食品的需求不断增加。随着全球城市化和收入水平的提高，消费者的偏好正在转向方便、即食和冷冻食品。超市、杂货零售商和便利店零售商正在扩大其产品供应，以满足这些不断变化的消费者需求。这反过来又推动了对高效可靠的商用制冷解决方案的需求，以存储和展示易腐烂商品。

此外，全球供应链变得越来越相互关联，能够从世界各地采购新鲜农产品和冷冻产品。为了在运输和储存过程中保持这些产品的质量和安全，食品零售和餐饮服务行业的企业依赖于先进的制冷系统。

对新鲜和冷冻食品的需求不仅限于发达地区，新兴经济体的需求也在不断扩大。易腐食品市场的不断增长推动了全球范围内商用制冷解决方案的采用。

严格的法规和食品安全标准

商业制冷市场的另一个重要驱动因素是政府和国际组织实施的严格法规和食品安全标准。食品安全是整个食品供应链中企业的首要任务，从生产商到零售商。为了应对日益增长的食品安全问题，监管机构已经实施了规定和指导方针，要求安全储存和处理食品。

制冷系统通过控制温度、湿度和气流在保持易腐物品的完整性方面发挥着至关重要的作用。为了遵守食品安全标准和法规，企业需要投资提供准确和一致温度控制的现代商用制冷设备。否则，可能会导致食品变质、浪费，甚至承担法律责任。

此外，环境法规也刺激了使用环保制冷剂的制冷系统的采用。逐步淘汰消耗臭氧层和高 GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，转而使用环保替代品，已成为商用制冷市场创新的驱动力。制造商正在开发不仅符合这些法规，而且还提供节能解决方案的系统，以降低运营成本和环境影响。

能源效率和环境问题

能源效率和环境问题是全球商用制冷市场的关键驱动力。对于依赖制冷的企业来说，能源消耗是一项重要的运营成本，而且人们越来越重视减少能源使用以提高可持续性和降低运营费用。

节能制冷系统旨在消耗更少的电力，同时仍保持所需的温度并保持食品质量。这些系统可以包括 LED 照明、高级绝缘材料、变速压缩机和数字控制等功能，以优化能源消耗。政府激励措施和公用事业回扣鼓励采用节能解决方案，这进一步促进了它们的使用。

环境问题，包括减少温室气体排放，已导致人们不再使用具有高全球变暖潜能值 (GWP) 的制冷剂。氢氟碳化物 (HFC) 和其他合成制冷剂正在逐步淘汰，取而代之的是更环保的选择，如氢氟烯烃 (HFO) 和天然制冷剂，如二氧化碳 (CO2) 和氨 (NH3)。这一转变是由《蒙特利尔议定书》基加利修正案等国际协议推动的，该修正案旨在限制使用高 GWP 制冷剂。

随着企业寻求减少碳足迹并遵守限制使用高 GWP 制冷剂的法规，商用制冷市场对使用替代低 GWP 制冷剂的系统的需求激增。制造商正在投资研发，以创造创新的解决方案，以满足这些环境问题，同时提供商用制冷设备所期望的性能和可靠性。

主要市场挑战

环境问题和制冷剂转型

商用制冷行业最紧迫的挑战之一是向环保制冷剂过渡。传统制冷剂，如氢氯氟烃 (HCFC) 和氢氟烃 (HFC)，已被确定为全球变暖和臭氧层消耗的因素。这种担忧促成了《蒙特利尔议定书》和《基加利修正案》等国际协议的签署，这些协议呼吁逐步淘汰高 GWP（全球变暖潜能值）制冷剂。

因此，商业制冷行业的企业面临着寻找符合监管要求的替代低 GWP 制冷剂的挑战。这种转变需要在研发方面投入大量资金，以创造新的制冷剂选项并改造现有设备以使用这些替代品。此外，这些新制冷剂的成本可能更高，可能会影响制冷解决方案的总体成本。公司还必须考虑新制冷剂与现有设备的兼容性，以及培训员工安全处理和维修这些新制冷剂的必要性。

能源效率和运营成本

能源效率是使用商业制冷系统的企业的关键问题。制冷系统是商业设施中能耗最高的设备之一，其能耗会显著影响运营成本。挑战在于如何在维持易腐产品所需温度与降低能耗之间取得最佳平衡。

虽然现代制冷系统的设计更加节能，但旧设备可能不符合当前的能效标准。想要升级系统以提高效率的企业面临着前期成本与潜在长期节约成本之间的矛盾。用节能组件改造旧设备或投资全新系统可能成本高昂，而且可能需要一段时间才能通过减少能源费用收回投资。

此外，实现最佳能效还需要适当的维护、监控和员工培训。企业必须确保其制冷系统得到良好的维护和运行，以最大限度地减少能源浪费。

技术进步和快速淘汰

虽然技术进步可以成为商业制冷市场发展的驱动力，但也带来了挑战。快速的创新步伐意味着制冷设备很快就会过时。投资于最先进系统的企业可能会发现他们的设备在几年内就过时了，这可能会导致需要进行昂贵的升级或更换。

此外，物联网 (IoT) 和智能制冷系统等先进技术的集成带来了网络安全和数据隐私的挑战。随着制冷设备变得越来越互联和依赖数字技术，它成为网络攻击的潜在目标。确保联网制冷环境中数据和系统的安全性和完整性是一项关键挑战，需要持续投资网络安全措施和员工培训。

技术的快速淘汰也引发了人们对电子垃圾和可持续性的担忧。处理过时的制冷设备可能是一项环境挑战，因为它可能含有需要妥善管理和回收的危险材料。企业必须负责任地应对这些挑战，考虑其技术选择对环境的影响并实施过时设备的回收计划。

主要市场趋势

可持续性和环境问题

全球商用制冷市场最突出的趋势之一是越来越关注可持续性和环境问题。随着世界越来越意识到制冷系统对环境的影响，企业正努力采用环保节能的解决方案。

转向低 GWP 制冷剂：由于高全球变暖潜能值 (GWP) 制冷剂（如氢氟碳化物 (HFC)），人们正在齐心协力逐步淘汰这些制冷剂，因为它们对气候变化有影响。采用低 GWP 替代品（包括氢氟烯烃 (HFO)）、天然制冷剂（如二氧化碳 (CO2)、氨 (NH3) 和碳氢化合物 (HC)）正变得越来越普遍。这些替代品不仅对环境的影响较小，而且符合《蒙特利尔议定书》基加利修正案等全球协议。

节能系统：能源效率是商业制冷可持续性的一个关键方面。企业正在寻找既能降低能耗又能保持最佳温度控制的解决方案。节能组件（如变速压缩机、高级绝缘材料和 LED 照明）正在集成到制冷系统中，以最大限度地减少能源使用。

热回收技术：一些创新的商用制冷系统采用热回收技术来捕获和重新利用废热。这种回收的能量可用于空间供暖、热水生产或其他应用，进一步降低系统的整体能耗。

绿色建筑实践：可持续建筑实践（如 LEED（能源与环境设计先锋）认证）正在推动绿色建筑采用节能商用制冷系统。这些系统旨在符合现代建筑项目的环境标准和目标。

智能互联制冷

智能互联技术的集成正在改变商用制冷格局。这些技术提供实时监控、数据分析和远程控制，使企业能够更有效、更高效地管理其制冷系统。

物联网集成：物联网 (IoT) 是智能制冷的核心。传感器和数据分析使企业能够远程监控温度、湿度和设备状态。物联网技术允许主动维护，减少停机时间和能源浪费。

基于云的解决方案：基于云的平台和应用程序为不同位置的多个制冷单元提供集中控制和分析。这有助于数据驱动的决策，使企业能够优化运营并降低能源成本。

能源管理系统：智能制冷系统配备能源管理功能，可帮助企业跟踪和管理其能源消耗。这种对能源使用情况的实时可见性可以实现更好的控制和成本节省。

预测性维护：智能制冷系统可以分析数据模式以预测设备故障和维护需求。这种主动方法可降低代价高昂的故障风险，并最大限度地减少对业务运营的干扰。

远程监控和控制：企业可以远程监控和调整温度设置、除霜周期和其他参数。此功能对于拥有多个地点或特许经营权的企业尤其有价值。

不断变化的消费者偏好

消费者偏好正在发生变化，商业制冷市场的企业正在适应这些不断变化的需求。这些偏好包括对更健康的食物、新鲜和有机产品的关注，以及对可持续性和透明度日益增长的兴趣。

对新鲜和健康食品的需求：消费者越来越多地寻求新鲜、有机和健康的食品选择。这一趋势推动了对商用制冷系统的需求，该系统可以保持这些产品的新鲜度和质量，例如新鲜农产品、有机肉类和最低限度加工的食品。

可持续和本地采购：“从农场到餐桌”和“本地采购”运动正在获得关注，消费者优先考虑具有透明供应链和较低碳足迹的产品。商用制冷系统正在适应本地采购和可持续生产的物品。

特色和手工产品：特色和手工食品和饮料（包括手工奶酪、精酿啤酒和小批量冰淇淋）越来越受欢迎，需要能够突出和保留这些产品独特特征的商用制冷解决方案。

灵活且美观的展示柜：企业正在投资美观且多功能的展示柜，以有效地展示他们的产品。引人注目的展示对于吸引消费者的注意力和推动销售至关重要。

细分洞察

应用洞察

在全球商用制冷市场中，食品和饮料零售领域正在经历强劲增长。这种增长可以归因于几个关键因素。首先，随着消费者对更新鲜、更健康和特色食品的偏好，零售商正在扩大其产品范围并投资于先进的商用制冷系统，以保持这些产品的质量和安全。其次，全球超市连锁店、便利店零售商和特色食品零售商的扩张推动了对展示柜、步入式冷藏室和其他制冷解决方案的需求。第三，严格的食品安全法规和标准迫使零售商采用现代制冷技术来满足合规要求。最后，对可持续性和能源效率的日益重视鼓励零售商投资环保和节能的制冷系统，以符合环境目标和运营成本节约。因此，食品和饮料零售部门将成为全球商用制冷市场的主要增长动力。

区域见解

由于几个令人信服的原因，北美在全球商用制冷市场中占据主导地位。该地区的市场领导地位归功于其强劲的经济增长、完善的基础设施和多样化的工业格局。从食品零售巨头到酒店和医疗保健机构，各种企业的存在推动了对商用制冷解决方案的巨大需求。

北美以其严格的监管环境而闻名，这需要遵守严格的食品安全和环境标准。因此，该地区的企业优先考虑技术先进且环保的制冷系统，从而刺激行业创新。

该地区倾向于采用智能和节能解决方案，进一步增强了其在市场上的主导地位。综合这些因素，北美继续成为商业制冷技术的蓬勃发展中心，塑造和影响全球行业趋势。

最新发展

• 2024 年 4 月，商业制冷领域的领导者 Rockwell 推出了其最新系列厨房和商业制冷产品。这条新生产线标志着 HORECA 制冷领域的重大进步，为客户提供了卓越的功能、性能和价值。

• 2023 年 9 月，开利商用制冷公司与 Relayr, Inc. 合作，为食品零售行业推出了制冷即服务。这一创新解决方案旨在提高食品零售商的效率、可靠性、成本效益和整体业务弹性。

主要市场参与者

• 开利全球公司
• 大金工业株式会社
• 艾默生电气公司
• 江森自控国际公司
• 伦诺克斯国际公司
• 特灵科技公司
• Hussmann 公司
• 多佛公司
• Frigoglass Services Single Member SA
• 松下公司