全球烘焙市场按类型（面包和卷、饼干、蛋糕和糕点、甜甜圈和松饼、馅饼和蛋挞及其他（百吉饼、纸杯蛋糕、羊角面包、马卡龙等））、按分销渠道（手工面包店/专卖店、超市/大卖场、百货商店、线上及其他（便利店、前院零售商等））、按地区、竞争预测和机会划分，2026 年

2020 年全球烘焙市场价值为 4537.4 亿美元，预计到 2026 年将达到 6726.6 亿美元，到 2026 年的复合年增长率为 7.02%。由于消费者口味和偏好的变化、人们生活水平的提高以及包装食品消费的增加，全球烘焙市场正在持续增长。

随着快餐业务的扩张，烘焙食品的受欢迎程度也随之提高，快餐业务使用烘焙食品来制作汉堡、小吃和三明治。此外，增值面包产品的出现也促进了行业的扩张。此外，饮食习惯的改变、繁忙的生活方式和西方的影响等因素进一步促进了对烘焙产品的需求增加。此外，消费者对烘焙产品中使用的营养和有机成分的健康益处的认识不断提高，推动了烘焙市场的增长。消费者越来越意识到食用不含麸质、低碳水化合物、高纤维的更健康的烘焙产品的重要性，并要求更新的选择。这进一步促使烘焙公司强化其产品以满足注重健康的民众日益增长的胃口，例如 Britannia 提供 Nutrichoice 饼干，这种饼干具有低血糖指数和高膳食纤维。

全球烘焙市场可分为类型、分销渠道、地区和公司。根据类型，全球烘焙市场进一步分为面包和卷饼、饼干、蛋糕和糕点、甜甜圈和松饼、馅饼和蛋挞等。2020 年，面包和卷饼部分占全球烘焙市场的大部分份额。面包作为主食，占人们日常饮食的很大一部分，因此它满足了更高的功能需求。由于新的低碳水化合物、多谷物和强化面包吸引了注重健康的消费者，市场得到了增长。此外，包装改进、原材料创新（例如在面包中注入种子、坚果、蔬菜和水果以增加风味和质地）以及烘焙技术的进步等因素进一步推动了面包在烘焙市场的增长。

根据分销渠道，全球烘焙市场分为手工面包店/专业零售商、超市/大卖场、百货零售商、在线和其他。手工面包店在全球烘焙市场中占据了大部分市场份额，因为它们的口味种类越来越多。而在线细分市场预计将在预测期内以更高的速度增长，因为消费者群体高度倾向于无忧无虑的技术驱动服务，这为他们提供了更大的便利，从而导致对在线服务的倾向性不断增加。这可以归因于他们快节奏忙碌的生活方式，这吸引他们使用在线渠道。由于电子商务的蓬勃发展，预计在线零售商将在预测期内获得相当大的市场份额。

全球烘焙市场的一些领先企业包括 Grupo Bimbo、Mondelēz International, Inc.、Yamazaki Baking Co. Ltd.、Flowers Foods, Inc.、Kellogg Company 等。这些公司正在开发先进技术并推出新产品，以保持市场竞争力。其他竞争策略包括并购和新服务开发。

本报告考虑的年份：

历史年份：2016-

基准年：2020

估计年份：2021E

预测期：2022F-2026F

研究目标：

• 分析 2016 年至 2020 年全球烘焙市场规模的历史增长情况。
• 估计和预测 2021 年至 2026 年全球烘焙市场的市场规模以及到 2026 年的增长率。
• 根据类型、分销渠道、地区和区域对全球烘焙市场进行分类和预测公司。
• 确定全球烘焙市场的主导地区或细分市场。
• 确定全球烘焙市场的驱动因素和挑战。
• 研究全球烘焙市场的扩张、新产品发布、兼并和收购等竞争发展。
• 确定和分析全球烘焙市场领先企业的概况。
• 确定全球烘焙市场的市场参与者采用的关键可持续战略。

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marketinsights Research 对本研究进行了主要研究以及详尽的二次研究。最初，marketinsights Research 收集了一份制造商名单。

marketinsights Research 计算了全球

主要目标受众：

• 制造商、分销商和最终用户
• 市场研究和咨询公司
• 政府机构，如监管机构和政策制定者
• 与烘焙市场相关的组织、论坛和联盟

这项研究有助于回答几个对行业利益相关者很重要的关键问题，例如

报告范围：

在本报告中，全球烘焙市场被细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

全球烘焙市场，按类型划分：

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全球烘焙市场规模，按分销渠道划分：

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• 全球烘焙市场，按地区划分：
• 欧洲
• 德国
• 法国
• 英国
• 意大利
• 西班牙
• 北美洲
• 美国
• 加拿大
• 墨西哥
• 亚太地区
• 中国
• 印度
• 日本
• 南韩国
• 澳大利亚
• 南美洲
• 巴西
• 阿根廷
• 哥伦比亚
• 中东和非洲
• 土耳其
• 伊朗
• 沙特阿拉伯
• 南非
• 埃及
• 阿联酋

竞争格局

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