菊粉市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2017 年至 2027 年，按来源（龙舌兰、菊苣和菊芋）、按形式（粉末和液体）、按应用（食品和饮料、膳食补充剂、药品、肉制品、其他）、按地区、按竞争进行细分

预计全球菊粉市场在预测期内将实现令人印象深刻的复合年增长率。淀粉菊粉存在于各种水果、蔬菜和草本植物中。用户通常在日常产品中使用它，例如韭菜、野山药、菊苣根、小麦、大蒜、洋葱等。它纤维含量高，热量极低。菊粉越来越多地用于生产奶酪、酸奶和冰淇淋等乳制品。

此外，对低热量糖的需求不断增长，特别是在食品和饮料行业，这可能会为菊粉市场在未来几年的扩张提供更多机会。据估计，西方国家的菊粉日摄入量在 1 至 10 克之间，欧洲人的消费量更高。然而，额外的膳食纤维和益生元成分可能很快就会对市场扩张构成不同的挑战。

菊粉的营养价值正在上升，包括丰富的纤维、钙和钾等矿物质、维生素、蛋白质和维生素 C。在预测期内，由于菊粉的采用率不断提高，预计新的消费者将进入菊粉市场。

消费者对高营养成分的偏好转变推动了市场增长

一种叫做菊粉的膳食纤维存在于许多水果、蔬菜和草本植物中，包括小麦、洋葱、香蕉、韭菜、洋蓟和芦笋。菊粉经常存在于植物中，一些生产商将其添加到加工食品中。果糖分子的另一种聚合物是菊粉（果聚糖）。它是益生元，这意味着它像其他果聚糖一样，为肠道中的有益细菌提供营养。此外，菊粉和其他益生元被肠道细菌转化为短链脂肪酸，这些脂肪酸可以支持结肠细胞并具有其他一些健康益处。菊粉分子共同形成小肠无法降解的结构；相反，它们会移动到下肠道并喂养那里的有益细菌。此外，菊粉是一种将菊苣根浸泡在热水中得到的淀粉物质，经常用于制造各种药物。因此，预计全球菊粉市场的需求将在预测期内增加，因为天然产品成分的趋势正在上升，对含菊粉的药物的需求也在增长。

制药行业对菊粉的需求不断增长，以促进销售

由于各种疾病的发病率不断上升，制药行业的科学家已经能够创新并寻找更多的替代品来为客户创造解决方案。由于菊粉具有促进健康的功效，它在制药行业越来越多地用于治疗许多疾病。菊粉是一种多糖，可用作药物输送的载体、分析和诊断的工具或具有额外健康优势的膳食纤维。它具有众多健康优势，主要用于支持免疫系统和治疗各种消化问题的药物。由于生活方式和不良饮食习惯的改变，消费者消化系统疾病的增加增加了制药行业对菊粉的需求。例如，Royal Cosun Group 旗下品牌 Sensus 增加了菊苣根纤维的产量，以满足对天然益生元日益增长的需求。菊粉是菊粉的主要成分。该品牌还计划与农民合作开发有助于可持续菊苣种植的工具。

菊粉作为脂肪替代品的日益普及推动了市场的发展

当用作脂肪替代品时，菊粉可以提供脂肪的部分或全部益处，同时提供的热量比脂肪少。从烘焙食品到冷冻甜点，菊粉被用于许多产品中。它是低脂产品的理想选择，因为它可以增强口感，降低卡路里含量而不牺牲风味或质地，并提高乳制品慕斯和泡沫的稳定性。

市场细分

公司简介

Nutriagaves Group、Ingredion Incorporated、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、BENEO GmbH、NOW Health Group, Inc.、Steviva Brands, Inc.、Naturel West Corp EU bv、The Green Labs LLC 和 Intrinsic Organics 是

在本报告中，全球菊粉市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

•   全球菊粉市场，按来源：

• 龙舌兰
• 菊苣
• 洋姜

•   全球菊粉市场，按形态划分：

• 粉末
• 液体

•  全球菊粉市场，按应用划分：

• 食品和饮料
• 膳食补充剂
• 药品
• 肉制品
• 其他

全球菊粉市场

• 北美
• 美国
• 加拿大
• 墨西哥
• 欧洲
• 法国
• 德国
• 英国
• 意大利
• 西班牙
• 亚太地区
• 中国
• 印度
• 日本
• 韩国
• 澳大利亚
• 中东和非洲
• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 土耳其
• 南美洲
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• 阿根廷
• 哥伦比亚