无乳酸奶市场 – 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2017 年至 2027 年，按来源（杏仁、椰子、大米、大豆和其他（腰果、燕麦等））按口味（原味、草莓、香草、菠萝、蓝莓、桃子和其他（芒果、覆盆子等））按类别（传统与有机）按分销渠道（超市/大卖场、百货商店/杂货店、便利店、网上和其他）、按地区、按竞争进行细分

预计到 2027 年，全球无乳酸奶市场将以惊人的速度增长，因为无乳酸奶已被接受为由牛奶制成的普通酸奶的替代品。不含乳制品的酸奶通常由坚果、水果和蔬菜等植物成分制成。这些酸奶有各种口味，包括草莓味、原味、覆盆子味和巧克力味。

替代牛奶被用作非乳制酸奶的基础，它提供的营养来源与典型的乳制品不同。随着注重健康和乳糖不耐症的消费者越来越频繁地接受植物性食品，无乳酸奶市场也有望增长。

无乳制品趋势推动市场增长

由于全球范围内素食或无乳制品趋势日益增长以及乳糖不耐症患者数量的增加，市场正在扩大。人体无法正确消化乳糖（牛奶和其他乳制品中存在的糖）被称为乳糖不耐症。由于这些人更有可能食用非乳制酸奶，对这种食品的需求和增长将会增加。例如，美国素食酸奶品牌 Chobani 推出了以椰子为主要成分的酸奶系列。这些酸奶含有益生菌，含糖量低于市场上同类非乳制品（平均每份 5.3 盎司含糖量少 4 克）。此外，它们不含转基因生物、人工香料或防腐剂。

不断变化的消费者偏好推动市场增长

由于引入了非转基因、纯素和无麸质等新型饮食类别，消费者对乳制品替代品的需求有所增加。通过改变消费者偏好，制造商被促使推出原创和创新的口味。许多非政府组织和动物福利协会支持农场动物的福利，并致力于提高人们对无乳制品饮食的健康优势的认识。此外，清洁标签产品的普及和植物性成分的日益使用预计将在未来几年推动市场扩张。例如，Skyer 的美国品牌 Siggi's 于 2021 年推出了一款植物基无乳制品椰子混合酸奶。这种椰奶 skyr 添加了豌豆蛋白，每份可提供 10 克蛋白质，因为它的广告宣传蛋白质含量高于糖。椰子奶油、澳洲坚果、果胶、木薯粉和天然香料是一些标签友好的成分。Siggi 的植物基产品线中既有草莓、覆盆子、桃子和香草等传统风味，也有香草和肉桂、烤椰子等一些高端风味。因此，消费者偏好的变化推动了市场需求和增长。

消费者对健康益处的认识不断提高

预计在未来几年推动产品需求的主要因素之一是健身爱好者、运动员和劳动人口对无乳酸奶健康益处的认识不断提高。

市场细分

全球无乳酸奶市场根据来源、风味、类别分销渠道、地区和竞争格局进行细分。根据来源，市场分为杏仁、椰子、大米、大豆和其他（腰果、燕麦等）。根据口味，市场分为原味、草莓、香草、菠萝、蓝莓、桃子和其他（芒果、覆盆子等）。根据类别，市场细分为

公司简介

在此报告中，全球无乳酸奶市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 无乳酸奶市场，按来源：

• 杏仁
• 椰子
•  大米
•  大豆
•  其他（腰果、燕麦等）

无乳酸奶市场，按口味：

• 原味
• 草莓
•  香草
•  菠萝
•  蓝莓
•  桃子
•  其他（芒果、覆盆子等）

无乳酸奶市场，按类别：

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无乳酸奶市场

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无乳酸奶市场

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