肉类提取物市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018-2028F，按类型（鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、其他（羊肉、火鸡等））、按形式（粉末、糊状、油状、颗粒状）、按应用（食品加工行业、制药/实验室研究）、按地区、竞争情况细分

由于预测期内对蛋白质产品的需求不断增加，全球肉类提取物市场预计将呈现强劲增长。由于忙碌的生活方式和长时间的工作时间，人们对健康和保健的日益关注正在恶化，这反过来将推动市场的发展。此外，由于肉类产品和零食消费量的增加，肉类提取物市场预计将发展。此外，预计肉类提取物在制造细菌悬浮液中的应用范围不断扩大，将推动肉类提取物的需求。

肉类提取物被定义为一种浓缩的肉汤，主要由肉制成。它经常被用来给液体汤增加肉味。大多数加工食品都含有肉类提取物，使产品具有肉味。其用途包括汤粉、填料、小吃、块状物、预制食品、肉汤块、调味料、汤、涂层、汤粉和酱汁。

此外，据分析，与提供副产品相比，生肉生产对公司的利润较低。根据美国农业部经济研究局的数据，肉类产品占牛肉行业总收入的 11.4%，其中猪肉占总收入的 7.5%。据分析，未使用的肉类产品会造成经济损失，同时严重损害生态系统。然而，肉类加工商可以从利用率更高的肉类副产品中获利。

生物研究设施对牛肉提取物的需求增加将推动市场增长

肉提取物粉是一种主要用于细菌培养和发酵的主要成分，有助于微生物的人工生长。粉状牛肉提取物经常用于制造生物制药发酵的不同培养基。该产品由微生物用肉提取物粉末制造商用新鲜肉类制成。它利用自溶、水解、分离、浓缩和其他尖端高科技生物精制可溶性糊状产品。

创新产品助力市场增长

各类别的重要公司对推出新产品和创新产品的需求不断增加，这是市场增长的重要因素。可以添加牛肉粉来增加蛋白质含量，并为各种肉类产品（如汤、餐、酱汁和调味品、调味料和零食）增添独特的风味。相比之下，Symrise 牛骨汤和提取物含有 90% 的蛋白质，而 Symrise 牛肉粉含有 70% 的干物质蛋白质。随着消费者越来越注重健康，尤其是在 COVID-19 疫情爆发之后，他们很快就转向高蛋白零食。预计这一方面将在未来几年推动全球肉类提取物市场的发展。

政府对肉类提取物的严格法律正在影响市场增长

由于各国出于食品安全和质量考虑限制肉类副产品的使用，监管限制对于制造商在提供肉类提取物的同时遵守合适的市场至关重要。例如，美国农业部规定，机械分离的肉类和其他类型的肉类应在标签上明确列为成分。此外，肉类提取物的脂肪含量应低于 0.6%，氮含量应低于 8.0%，总固体物质含量应高于 75%。在 70 至 75°C 之间运行的蒸发器可用于浓缩猪肉汤。最终产品含有 80% 的固体。成品应无臭、无味，并具有天然颜色（棕色或浅棕色）。

市场细分

全球肉类提取物市场按类型、形式、应用、地区和竞争格局进行细分。根据类型，市场进一步细分为鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉和其他（包括羊肉、火鸡等）。根据形式，市场分为粉末、糊状、油和颗粒。根据应用，市场细分为食品加工行业和制药/实验室研究。市场分析还研究了区域细分，以设计区域市场细分，分为北美、欧洲、亚太、南美和中东及非洲。

公司简介

Nikken Foods Co., Ltd.（日本）、Essentia Protein Solutions（美国）、Ariake Japan Co., Ltd.（日本）、JBS SA（巴西）、Carnad A/S、BRF SA（巴西）、Symrise AG、PT Foodex Inti Ingredients（印度尼西亚）、Meioh Bussan Co., Ltd.、NH Foods Australia Pty Ltd. 是全球平台的主要市场参与者，引领全球肉类提取物市场的市场增长。公司正专注于增强其产品组合，以保持市场竞争力。例如，Tillamook Country Smoker 和 Kerry Foods 等公司已经制定了新的品牌战略，推出了诸如蔓越莓和菠萝味火鸡肉干以及烧烤味肉丸等突破性产品。在整个预测期内，由于新产品的划分，预计肉类提取物市场将变得更具竞争力。

报告范围：

在此报告中，全球肉类提取物市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 肉类提取物市场，按类型：
• 鸡肉
• 猪肉
• 牛肉
• 鱼
• 其他
• 肉提取物市场，按形式：
• 粉末
• 糊状
• 油状
• 颗粒状
• 肉提取物市场，按应用：
• 食品加工行业
• 制药/实验室研究
• 肉提取物市场，按地区划分：
• 北美
• 美国
• 加拿大
• 墨西哥
• 欧洲
• 英国
• 德国
• 法国
• 意大利
• 西班牙
• 波兰
• 荷兰
• 亚太地区
• 中国< span>
• 印度
• 越南
• 日本
• 印度尼西亚
• 韩国
• 澳大利亚
• 新西兰
• 南美洲
• 巴西
• 阿根廷
• 哥伦比亚
• 中东和非洲
• 伊朗
• 南非
• 埃及
• 沙特阿拉伯
• 以色列