无乳糖乳制品市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018-2028F 按产品类型（牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、其他（奶油、黄油等））、按类别（有机和无机）、按分销渠道（大卖场/超市、百货商店、便利店、线上、其他（直销等））、按地区划分

由于无糖、易消化、富含磷、钙、维生素 D 和维生素 B12 等营养成分，全球无乳糖乳制品市场规模预计将在预测期内呈现强劲增长。因此，消费者对无乳糖乳制品重要性的认识不断提高。

由于无乳糖乳制品种类繁多，无乳糖乳制品正成为消费者的热门选择。近年来，市场最显著的变化之一是产品的多样性。越来越多的乳制品类别不含乳糖。超高温处理无乳糖牛奶的推出是货架期无乳糖乳制品销量小幅增长的主要驱动力。从历史上看，在大多数国家，这是唯一的无乳糖食品选择。尽管冷藏区推出的产品越来越多，而且通常靠近植物性替代品，但这表明该产品正在进入主流市场，消费者将更容易找到它。

此外，由于牛奶和奶制品有利于成人和儿童的健康，这些产品在人类营养中起着至关重要的作用。这些牛奶和奶制品提供了大约 30% 的膳食脂肪和蛋白质以及大约 80% 的钙。由于人口增长，对牛奶和加工乳制品的需求增加了两倍，特别是因为市场对奶酪品种和低乳糖/无乳糖乳制品的偏好日益增加。值得注意的是，这个市场的制造业更专注于乳制品的加工，通过使用来自微生物、植物和动物来源的各种酶来支持提高牛奶的质量。

欧洲国家对这些产品的需求正在迅速增长。只有 65% 的欧洲消费者出于健康和不耐受的原因限制饮食中的乳糖。数据显示，2020 年欧洲占无乳糖新产品上市数量的 72%，自 2016 年以来，上市数量每年增长约 8%。甜点和糖果是两种创新尤为强劲的产品类别。

此外，美国这样的国家也是这一市场扩张的重要贡献者之一。例如，根据 Dairy Industries 新闻，无乳糖牛奶的零售市场在 2020 年实现了 17 亿美元的收入，销售量为 2.01 亿加仑。2020 年该类别的销量和货币增长率为 19%。 2019 年，无乳糖牛奶购买率仅为 18%，而 2015 年仅为 15%，2020 年，这一数字上升至惊人的 21%。

不含乳糖的乳制品随处可见，为乳糖不耐症患者提供了绝佳的机会，让他们可以享用各种健康美味的牛奶制品。宣传各种无乳糖乳制品及其优势（如减少糖分和防止沙质），以及消费者对乳制品营养重要性的认识，可能会进一步提高这些产品的市场渗透率。无乳糖产品有可能为整个乳制品行业吸引传统乳制品无法满足的新客户。因此，随着这一快速增长的乳制品行业领域不断推出大量新产品，这些产品为扩大整体市场规模提供了机会。

下载免费样本报告乳糖不耐症问题日益突出，推动无乳糖乳制品需求

由于人们越来越注重健康，以满足与高糖水平、消化问题以及无乳糖乳制品日益普及相关的需求，市场正在扩大。小肠乳糖酶无法将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，导致乳糖不耐症 (LI)。构成 LI 人群的人类种族和民族差异很大。因此，北欧人中不到 10% 的人患有乳糖不耐症，而非洲人和美洲印第安人中超过 75% 的人患有乳糖不耐症。

乳糖不耐症是一种常见的消化问题。事实上，它影响着全球约 65% 的人口。有趣的是，这种疾病在南亚和东亚比在西方世界（包括北美、欧洲和澳大利亚）更常见。

患有乳糖综合症的人缺乏一种叫做乳糖酶的消化酶。牛奶中的主要糖分——乳糖，必须由乳糖酶分解。没有乳糖酶，乳糖会未经消化就通过消化道，导致恶心、疼痛、胀气、腹胀和腹泻等不适症状。患有这种疾病的人可能会避免食用含有乳糖的食物，例如乳制品，因为他们担心会出现这些症状。

在亚太国家越来越受欢迎，助力市场增长

无乳糖产品市场趋势的一个重要因素是亚洲国家对这些无乳糖乳制品的需求不断增长。在过去五年中，亚太地区的无乳糖乳制品推出量增长了 209%。最常见的无乳糖乳制品是白色、调味、饮用酸奶和液态发酵乳。调味牛奶、加工奶酪和不含乳糖的黄油都在增长。例如，根据 DSM 民意调查数据，中国人更有可能出于公共健康利益而非其他原因选择无乳糖乳制品而非传统乳制品。根据对中国消费者的调查，82% 的受访者认为无乳糖乳制品比传统乳制品更健康。81% 的人同意无乳糖乳制品比传统乳制品更容易吸收。在中国，选择无乳糖乳制品而非传统乳制品的三大理由是更健康（65%）、更容易消化（36%）和营养价值（36%）。

此外，根据 Mintel 的数据，25% 的印度人被鼓励消费更多或使用无乳糖乳制品。甚至有 85% 的泰国消费者表示对更易于消化的牛奶感兴趣，包括无乳糖版本。

新兴营销策略推动市场增长

随着互联网普及率的提高、市场广告的增加以及各种社交媒体平台用户数量的增加，人们开始意识到乳糖不耐症和无乳糖替代品的可用性等问题。

例如，乳制品巨头 Saputo, Inc. 针对其 Clover 酱和 Cathedral City Nibbles 儿童零食的全新无添加版本推出了一项面向家庭的数字营销活动。新的无乳糖 Nibbles 以“温和清淡”奶酪为主要成分，每小袋含 53 卡路里。

市场细分

全球无乳糖乳制品市场根据产品类型、类别、分销渠道、地区和竞争格局进行细分。根据产品类型，市场进一步细分为牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋和其他（奶油、黄油等）。根据类别，市场分为有机和无机。根据分销渠道，市场细分为超市/大卖场、百货零售商、便利店零售商、线上和其他（包括直销等）。

公司简介

Arla Foods AMBA、The Danone Company Inc.、Cooperative Regions of Organic Producer Pools (Organic Valley)、Dairy Farmers of Americas, Inc.、General Mills, Inc.、Prairie Farms Dairy, Inc.、Saputo Inc.、Nestle SA、The Coca-Cola Company、Agropur Cooperative

报告范围：

在此报告中，全球无乳糖乳制品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 无乳糖乳制品市场，按产品类型：
• 牛奶
• 酸奶
• 奶酪
• 冰淇淋
• 其他
• 无乳糖乳制品市场，按类别：
• 有机
• 无机
• 无乳糖乳制品市场，按分销渠道：
• 大卖场/超市
• 百货商店
• 便利店
• 网上
• 其他
• 无乳糖乳制品市场，按地区划分：
• 北美
• 美国
• 加拿大
• 墨西哥
• 欧洲
• 英国
• 德国
• 法国
• 意大利
• 西班牙
• 波兰
• 荷兰
• 亚太地区
• 中国
• 印度
• 日本
• 韩国
• 澳大利亚
• 新西兰
• 马来西亚
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