罐头食品市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018-2028，按产品（肉罐头、鱼罐头/海鲜罐头、蔬菜罐头、水果罐头和其他（罐装即食食品））、按类型（有机、传统）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店/杂货店、网上和其他（百货商店等））、按地区和竞争预测和机遇进行细分

“罐头食品”是指任何经过封装和加工供人类食用的罐头产品。这可能包括罐装或腌制食品、水果和蔬菜以及其他食品。就本节而言，变质的罐头食品是指泄漏、膨胀、有缺陷或不能向公众出售的罐头食品，因此明确排除在外。

罐头食品在加工后的保质期通常为 1 至 5 年。这比新鲜农产品的典型保质期（通常为 3-7 天）长得多。这种延长的保质期有助于减少食物浪费，这对环境可持续性有很大贡献。

罐头食品是环保的，因为它们从田间运输到罐头所需的能源较少。此外，它们在运输或储存过程中不需要冷藏。这有助于减少垃圾填埋场因处理食物垃圾而产生的温室气体排放。此外，这些罐头是可回收的，因为它们是由金属制成的，可以无限期地回收而不会影响其质量。

一年四季都可以买到的即食罐头食品是满足每日推荐摄入量 5 到 9 份的简单方法。

罐装过程涉及食品的保存和保质期的延长。由于罐装的优点，它在许多国家被广泛使用。罐装有助于降低阳光、空气或昆虫等外部因素造成的食物变质的风险。此外，罐装还能保留食物的营养成分。许多快餐店和餐馆都使用罐装食品，例如玉米和番茄酱等，因为它们方便且保质期长。金宝汤、德尔蒙特和雀巢等大型食品公司经常用新包装或新标识重新推出旧产品，以吸引消费者的注意力。

由于越来越多的城市人口偏爱方便易吃的食物，全球罐头食品市场的需求正在激增。此外，消费者越来越多地寻求富含蛋白质、功能性纤维、维生素、ω-3 脂肪酸和其他有益营养素的健康食品。因此，除了需要小份、易于准备的肉类和海鲜、有机罐头水果和蔬菜外，他们还愿意为具有这些品质的产品支付更高的价格。此外，公众对塑料包装对环境影响的认识不断提高、对更可持续解决方案的需求以及全球回收率的提高进一步促进了市场的增长。预计在预测期内，城市地区食品零售店的增多、研发投入的增加以及罐头食品行业采用的营销策略将对全球罐头食品市场产生积极影响。

罐头食品市场受到多种因素的推动。首先，劳动人口数量的增加导致即食食品和方便食品的消费量增加。方便食品类别包括一系列预包装食品，如即食食品、冷冻食品和保质食品，以及预制混合物，如蛋糕混合物。这些方便食品有多种形式，包括预切水果和蔬菜、预包装瓶装和罐装食品、冷冻食品和零食、预煮即热、即食和预包装即食食品，以及各种布丁混合物。随着消费者习惯和食品技术的发展，即食即卖 (RTE) 食品市场正经历快速增长期。领先的食品公司越来越多地投资于基础设施，并创造新的方便食品类别，包括汤、肉汁、谷物和其他早餐选择。

其次，全球对富含蛋白质、功能性纤维、维生素、欧米伽 3 和脂肪酸的健康食品的需求正在增加。消费者继续要求从他们所消费的食物中获得更多的营养和健康效果，并对缺乏营养价值的空热量感到失望。在对功能性食品有了更深入的了解后，消费者现在希望通过购买食品，通过多种途径增强自己的健康。

全球罐头食品市场的一个主要趋势是有机罐头食品在消费者中越来越受欢迎，这将推动预测期内罐头食品行业的增长。人们对健康的日益关注正促使主要市场参与者提供有机罐头食品。这反过来又推动了对高品质、高口味和高营养价值的罐装鱼产品的需求。与传统食品相比，有机食品中农药和重金属含量的减少，与改善食品质量和健康结果密切相关。近年来，人们对有机食品的偏好日益增加，这可以归因于风险认知和健康信念的结合，因为消费者购买有机产品既是出于个人原因，也是出于环境原因。

此外，健身人士对鱼类和海鲜的需求不断增长，这也推动了全球罐头食品市场的增长。全球海鲜行业在所有消费领域都经历了前所未有的增长。由于海鲜产品的重要性日益增加以及生活习惯的不断变化，对鱼类和其他海鲜产品的需求正在迅速增加。

此外，年轻一代对即食海鲜的需求不断增加，推动了预测期内全球罐头食品市场的增长。健康意识的提高加上即食海鲜的日益普及，对市场产生了积极影响。近年来，消费者对安全、营养、食用方便的食品的需求激增。这导致对渔业产品的需求增加，从而对全球渔业资源产生了负面影响，并对各种鱼类的资源构成威胁。为了满足这种需求，将商业鱼类或鱼类的副产品通过先进的技术转化为具有高营养价值的商品，不仅可以满足消费者的需求，还可以为保护海洋资源做出贡献，从而促进全球罐头食品市场的增长。

全球罐头食品市场受到许多制约因素的影响，包括遵守严格的法规和国际标准、竞争加剧、预计短期内主要国家的通胀率将超过上限以及原材料价格波动。

罐头食品通常由不可生物降解的锡罐和铝罐制成。使用后，这些罐头被丢弃在垃圾填埋场，并在环境中停留十多年，造成严重的环境风险。罐头在暴露于各种非生物和生物因素时会释放出有害气体和有毒物质。此外，世界各国政府都建议不要使用锡和铝包装，这对市场的增长产生了负面影响。

• 2023 年，食品技术初创公司 Vgarden 扩大了其自有品牌肉类和乳制品产品组合，包括无鱼金枪鱼罐头。这种金枪鱼由豌豆蛋白组成，旨在为金枪鱼罐头提供一种可持续的素食替代品，金枪鱼是世界上消费最广泛的鱼类之一。
• 2023 年，Yumeat 推出了植物基罐头肉。这些产品可以热食或冷藏食用。此外，它们对各种烹饪应用的适应性是一个主要优势。它们适合蒸、烤、烤、炒、炖或煎炸。
• 2022 年，OTS Holdings 宣布其植物源蛋白产品进军国际市场。作为新加坡最大的冷藏、冷冻、干肉和罐头肉生产商之一，这家食品巨头的植物源 ANEW 品牌将推出一款新型植物源罐头素食肉，SPAM 风格。

全球大型零售店（包括大卖场和超市）的激增导致对罐头食品的需求增加。再加上通过在线零售商发现的种类繁多的罐头食品，为最终消费者和行业投资者提供了丰厚的增长机会。

全球罐头食品市场细分为产品、类型、分销渠道和地区。根据产品，市场分为肉罐头、鱼罐头/海鲜罐头、蔬菜罐头、水果罐头和其他（罐装即食食品）。根据类型，市场分为有机食品和传统食品。根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、便利店/杂货零售商、在线和其他（百货零售商等）。市场分析还研究区域细分，以制定区域市场细分。

Del Monte Foods, Inc.、Conagra Brands, Inc.、The Kraft Heinz Company、Nestlé SA、Princes Limited、Campbell Soup Company、JBS SA、Thai Union Group Public Company Limited、CHB Group 和 Bolton Group 是全球罐头食品市场的一些市场参与者。

报告范围：

在本报告中，全球罐头食品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 罐头食品市场，按产品：

• 罐头肉
• 罐头鱼/海鲜
• 罐头蔬菜
• 罐头水果
• 其他

• 罐头食品市场，按类型：

• 有机
• 传统

• 罐头食品市场，按分销渠道：

• 超市/大卖场
• 便利店/杂货店
• 在线
• 其他

• 罐头食品市场，按地区划分：

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