美国食品服务市场，按类型（快餐店 (QSR)）、餐饮服务（酒店、餐厅）、（酒吧、咖啡厅和休息室 (PBCL)）和其他（自助餐厅、云厨房））、按所有权（连锁店、独立店）、按地区、竞争、预测和机会，2028 年

美国食品服务市场预计将在预期期间受到多种因素的推动，例如购买力的提高、数字化的提高以及多样化由于全国移民人数的增加，美国出现了多种菜系。

“食品服务”一词是指为不在家的个人提供食品服务的任何企业或组织。这包括所有类型的机构，例如餐馆和外卖服务、自助餐厅和大学食堂。酒店和旅馆也是食品服务行业的一部分，康复和退休中心也是如此。

美国的食品服务市场是美国最大、最具活力的行业之一，也是美国经济增长的主要贡献者。食品服务市场包括各种向公众提供食品服务的机构，例如餐馆、自助餐厅、快餐店、餐饮服务、食品配送服务、酒吧、酒吧和机构食品服务提供商，例如为学校、医疗机构和其他大型场所提供餐食的机构。餐饮服务市场是美国经济的主要贡献者，雇用了数百万从事各种职业的人，包括厨师和服务员、厨房人员、经理和行政人员。

美国的餐饮服务市场规模巨大，在创收方面一直位居最大行业之一。随着该行业从 COVID-19 的后遗症中恢复过来，餐饮服务市场在 2021 年和 2022 年的产量与前几年相比大幅增加。根据美国农业部的一项研究，2021 年和 2022 年的食品供应总量分别约为 2.11 万亿美元和 2.39 万亿美元。其中，餐饮服务机构在 2021 年贡献了 1.16 万亿美元，在 2022 年贡献了 1.34 万亿美元。全方位服务机构在 2021 年提供了 4960 亿美元，在 2022 年提供了 4680 亿美元。餐饮服务市场受到消费者偏好和趋势变化的影响。近年来，人们对更健康的选择、符合道德标准的可持续食品的需求不断增长，对国际美食的兴趣也日益增加。

美国的餐饮服务市场包括各种各样的企业，从小型独立餐馆到大型连锁餐厅和餐饮公司。2022 年，市场的收入非常可观。

餐饮服务市场迎合不同的消费者需求和偏好。它可以大致分为几个部分，包括快餐店 (QSR)、餐饮服务（酒店和餐厅）、酒吧、咖啡馆、休息室 (PBCL) 和其他部分，例如自助餐厅和云厨房。

美国在 2022 年占据了全球餐饮服务市场的最大份额，根据该国的 GDP 增长和食品消费趋势，预计未来几年将保持其地位。移民在美国餐饮业的扩张中发挥了重要作用，因为该国的美食已越来越多地融入美食融合中。美国餐馆提供的菜肴种类繁多，可能会在未来几年进一步扩大美国餐饮市场。

经济状况在美国餐饮市场中发挥着重要作用。在经济增长和繁荣时期，消费者的可支配收入往往更高，从而导致外出就餐和其他餐饮服务的支出增加。2022 年，美国个人的平均可支配收入已达到 55,781 美元。因此，随着可支配收入的增加，消费者往往会在市场上的餐饮服务上花费更多。相反，在经济低迷时期，消费者可能会削减可自由支配的支出，这可能会影响餐厅的销售。

此外，消费者的偏好和口味也在有意识地发生变化。随着消费者越来越注重健康，对更健康的菜单选项、有机和本地食材以及食品采购和制备透明度的需求日益增长。2020 年，美国成年人的肥胖率达到 40%。因此，植物性饮食和无麸质饮食等饮食趋势的兴起也影响了餐饮市场。

美国餐饮市场趋势

美国餐饮市场正在经历几种塑造行业的趋势。餐饮市场对技术的采用正在加速。餐馆和餐饮服务机构越来越多地采用数字解决方案，例如在线订购平台、移动应用程序和非接触式支付选项。许多餐馆已经推出了新技术，例如桌面平板电脑，以自动化订餐流程。这一趋势是由提高客户便利性和提高运营效率的愿望推动的。即使在 COVID-19 疫情爆发之前，外卖和外卖服务的需求也在稳步增长。然而，随着消费者寻求更安全的就餐选择，疫情进一步加速了这一趋势。餐厅正在与第三方配送服务合作或建立内部配送能力以满足不断增长的需求。

虚拟厨房的概念在美国越来越受欢迎，虚拟厨房是仅提供配送服务的食品服务机构，没有堂食选择。这些厨房让餐厅无需传统的实体店就可以扩大业务范围，只需专注于配送订单。个性化已成为食品服务行业的一个重要趋势。餐厅提供可定制的菜单和选项，让顾客根据自己的喜好定制餐点。

家庭烹饪的盛行是市场增长的主要障碍。有些人更喜欢在家吃饭，而不是去餐馆吃饭。这是因为人们认为外出就餐可能不健康，因为碳水化合物、钠和人工添加剂含量高。这增加了患上与生活方式相关的疾病的可能性，如肥胖、糖尿病和心脏病。此外，外卖或从餐馆订餐可能比家常菜更贵。此外，由于使用新鲜和易腐烂的食材以及干净、无污染的食材，家庭烹饪的饭菜营养更丰富。随着消费者（尤其是年轻一代和婴儿潮一代）越来越注重健康，这一趋势预计将阻碍市场的扩张。因此，在预测期内，家庭烹饪的趋势将对美国的食品服务市场构成威胁。

• 2022 年，Subway 推出了全面的新菜单，这是该公司近六十年历史上最广泛的改革。新菜单的目的是简化可供客户选择的菜单选项。Subway 将在其遍布全美的约 21,000 家门店推出新菜单，其中包括 12 种三明治，被称为“Subway 系列”菜单。
• 2022 年，Yum！品牌的主要子公司塔可钟 (Taco Bell) 和肯德基 (KFC) 最近推出了新菜单，其中包括各种植物性选择以及传统美食。必胜客已将其植物性选择扩展到 15 多个国家，2022 年，塔可钟售出了 23% 的素食菜单产品。总体而言，该公司提供 30 多种素食食材，可组合成一百万种组合。

美国餐饮市场提供了各种增长和创新机会。尽管面临挑战，但餐厅和餐饮服务机构仍有多种方式可以利用不断变化的消费者需求和市场趋势。利用社交媒体和数字营销平台可以帮助餐厅、咖啡馆、酒店和其他餐馆建立强大的在线形象，与客户互动并增加新客户。因此，网红合作伙伴关系和在线营销活动可以提高餐厅的知名度和存在感。

此外，提供多样化的国际美食和融合菜肴可以吸引寻求独特和异国风味的顾客。扩大菜单选项以包含各种烹饪影响可以吸引更广泛的受众。在营销和社交媒体的帮助下以及国际美食的多样化，美国食品服务市场将在预测期内快速增长。

美国食品服务市场根据类型、最终所有权、地区和竞争格局进行细分。根据类型，市场进一步细分为快餐店 (QSR)、餐饮服务（酒店和餐厅）、酒吧、咖啡馆和休息室 (PBCL) 以及其他，包括自助餐厅和云厨房。根据所有权，市场细分为连锁店和独立店。根据地区，市场分为南部、中西部、东北部和西部。

Performance Food Group, Inc.、Compass Group USA, Inc.、McDonald's USA LLC、Sodexo, Inc.、Yum！ Brands, Inc.、ARAMARK Corporation、星巴克公司、Restaurant Brands International, Inc.、Domino's Pizza, Inc. 和 MTY Food Group Inc. 是美国食品服务市场的主要参与者。

报告范围：

在此报告中，美国食品服务市场已按以下类别细分，此外，行业趋势也已详述如下：

• 美国食品服务市场，按类型：

• 美国食品服务市场，按所有权：

• 美国食品服务市场，按地区：

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竞争格局

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