印度肉类替代品市场按类型（零食、餐食、生食）、来源（大豆、小麦、豌豆、真菌蛋白、其他（大米等））、分销渠道（超市和大卖场、便利店、线上）、地区划分，竞争预测与机遇，2018-2028F

印度肉类替代品市场预计将在预测期内呈现强劲增长，因为此类产品具有健康益处，包括减少非传染性疾病、消化系统疾病和肥胖症等。政府举措、肉类替代品公司推出新产品等其他因素也助长了该国对肉类替代品的需求不断增长。

近年来，人们开始在日常生活中采用素食主义，也越来越接受这一概念。此外，那些通常吃很多肉但正在转向植物性素食的人可能会发现肉类替代品非常有帮助。截至 2021 年 3 月，印度人口为 13.8 亿，约占世界人口的 18%。根据印度政府 (GOI) 人口普查的数据，印度是世界上素食者比例最高的国家，约占总人口的 30%。在印度，许多宗教习俗和道德原则影响着素食主义。剩下的 70% 的人不是素食主义者，每周只吃少量的肉。 “弹性素食者”一词经常被用来描述这群人，他们主要遵循素食饮食，但偶尔也会吃肉或鱼。

此外，目前消费者发现了许多美味健康的植物性饮食选择。越来越多的人选择纯素饮食，因此满足这一不断增长的人口需求至关重要。Evolved Foods、Veggie Champ、Good Dot、Vezlay、Vegetagold 和其他仿肉公司正试图利用谷物和植物蛋白在印度提供健康且经济的肉类替代品。例如，总部位于孟买的 Evo Foods 生产了一种不含胆固醇、沙门氏菌风险和动物虐待的植物性液体鸡蛋。

健康意识的增强推动市场增长

人们越来越意识到他们的饮食习惯以及食物中的营养价值和有益成分，尤其是在 COVID-19 疫情爆发之后。肉类替代品为消费者提供了各种健康益处，例如更高的纤维含量和更低的饱和脂肪含量、饮食多样性等。因此，公司专注于为消费者提供蛋白质含量丰富的肉类替代品。例如，Allana Consumer Products 在印度推出的美国公司 Beyond Meat 使用基本的豌豆和绿豆作为其蛋白质来源。汉堡肉饼、香肠、肉丸、鸡块、烤肉串和烤鸡是最常见的植物性肉类产品。此外，有些人出于“道德”原因不吃肉，部分原因是现在人们更加意识到动物的痛苦。由于植物肉和仿制肉的消费量激增，越来越多的行业正在创造它以满足日益增长的需求。对于那些想吃肉但出于道德考虑无法吃肉的素食者来说，仿肉也是一个选择。因此，这些因素促使人们选择肉类替代品，从而促进了市场的整体增长。

政府举措促进市场增长

印度政府一直在通过各种举措鼓励印度通过植物性替代品消费蛋白质，例如由卫生和家庭福利部牵头的 Eat Right India、蛋白质权利、植物因子、印度动物保护组织联合会发起的食品创新挑战等。此外，2022 年，印度政府食品加工工业部 (MOFPI) 和农业和加工食品出口发展局 (APEDA) 举办了首届植物性食品峰会。峰会由植物性食品行业协会 (PBFIA) 与印度优质食品研究所 (GFI) 合作举办。植物性峰会旨在为行业参与者提供战略机遇，并为组织提供一个交流、分享新技术信息、讨论该行业面临的问题和争取有影响力人士支持的论坛。预计这些举措将在预测期内进一步扩大印度肉类替代品市场的增长。

市场细分

印度肉类替代品市场根据类型、来源、分销渠道、地区和竞争格局进行细分。就类型而言，市场分为零食、餐食、生食。根据来源，市场细分为大豆、小麦、豌豆、菌蛋白、其他（大米等）。根据分销渠道，市场细分为超市/大卖场、便利店零售商和在线商店。市场分析还研究了区域细分，以制定区域市场细分，分为北印度、南印度、东印度和西印度。

公司简介

Gurmi Foods Private Limited、Vezlay Foods Pvt. Ltd.、Bizchef Ventures Private Limited、Gooddot Enterprises Private Limited、Imagine Foods Private Limited、Ahimsa Food、Mister Veg Foods Pvt Ltd、Biotrack Foods Private Limited。

报告范围：

在此报告中，印度肉类替代品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详细说明如下：

• 印度肉类替代品市场，按类型：
• 零食
• 膳食
• 原料
• 印度肉类替代品市场，按来源：
• 大豆
• 小麦
• 豌豆
• 真菌蛋白
• 其他
• 印度肉类替代品市场，按分布渠道：
• 超市和大卖场
• 便利店
• 在线
• 印度肉类替代品市场，按地区划分：
• 印度北部
• 印度南部
• 印度西部
• 印度东部