印度食用油市场按产品类型（芥末油、大豆油、葵花籽油、棕榈油、橄榄油等）、包装类型（袋装、罐装、罐头和瓶装）、销售渠道（超市/大卖场、便利店、线上等）、地区、竞争预测与机遇划分，2019-2029F

市场概况

2023 年印度食用油市场价值为 42 亿美元，预计将呈现强劲增长预测期内，到 2029 年，印度食用油市场将以 1.5% 的复合年增长率增长。印度食用油市场是该国食品和农业部门充满活力且至关重要的组成部分。食用油是印度美食的基本成分，其消费深深植根于印度民众的文化和饮食习惯中。

无论从产量还是消费量来看，印度食用油市场都是世界上最大的市场之一。该国生产各种食用油，包括大豆油、芥末油、葵花籽油、花生油、棕榈油和椰子油。这些油用于烹饪、煎炸，也是各种菜肴的基本成分。印度人口超过 13 亿，对食用油的需求一直居高不下，市场继续稳步增长。

食用油在印度家庭中具有文化和烹饪意义。它们是传统食谱、区域美食和日常烹饪实践的重要组成部分。印度不同地区对特定类型的食用油有不同的偏好，口味、香气和冒烟点等因素都会影响他们的选择。例如，芥末油在印度北部更受欢迎，而椰子油在印度南部更常见。

印度人口众多且不断增长，确保了对食用油的稳定需求。随着人口不断增加，烹饪油的消费量也在增加。此外，城市化和饮食偏好的转变导致加工和包装食品的消费增加，这些食品通常含有食用油作为主要成分。此外，人们对健康和保健意识的不断提高导致人们越来越倾向于更健康的食用油选择，例如橄榄油和米糠油。消费者越来越多地考虑低胆固醇和有益心脏健康的属性等因素。

由于全球油籽产量波动和进口关税变化等因素，食用油价格可能会波动。这可能会对消费者和企业产生影响。此外，确保食用油从生产到分销的稳定供应链可能很复杂，并且容易受到天气条件和运输问题等因素造成的中断。此外，市场竞争激烈，众多国内外品牌争夺市场份额。建立品牌忠诚度和差异化是制造商面临的持续挑战。

总之，印度食用油市场是一个重要且不断发展的行业，受文化传统、人口增长、饮食习惯变化和健康意识增强的推动。虽然它面临着与价格波动和供应链复杂性相关的挑战，但市场继续提供增长和创新的机会，特别是在更健康和可持续的食用油选择领域。

主要市场驱动因素

人口增长和城市化

印度食用油市场的主要驱动因素之一是该国快速增长的人口，目前已超过 13 亿。随着人口的不断增加，对包括食用油在内的基本食品的需求也在增加。食用油是印度饮食的基本组成部分，用于烹饪、煎炸和作为各种菜肴的基础。

此外，城市化在推动食用油需求方面发挥着关键作用。随着越来越多的人移居城市并适应城市生活方式，他们的饮食偏好和烹饪习惯也在发生变化。城市消费者倾向于方便食品，而这些食品通常需要更多的食用油。此外，随着城市地区可支配收入的增加，消费者更有可能购买优质食用油品种，如橄榄油或进口油，这有助于提高市场价值。

饮食偏好和健康意识的转变

印度食用油市场的另一个重要驱动因素是消费者饮食偏好的转变和健康意识的增强。传统上，印度家庭主要使用芥子油和花生油等油来烹饪。然而，生活方式的改变和全球烹饪影响的增加导致了食用油的多样化。

近年来，人们对更健康的食用油选择的兴趣日益浓厚。注重健康的消费者越来越多地选择饱和脂肪含量较低的油，如葵花籽油、红花油和橄榄油。这些油被视为更健康的替代品，并经常以此为卖点。肥胖、心脏病和糖尿病等生活方式相关疾病的患病率不断上升，进一步刺激了对被认为更有利于心脏健康的食用油的需求。

此外，食用油市场还出现了满足特定健康需求的强化油和特种油。这些油可能包括富含维生素、Omega-3 脂肪酸的油，或针对特定年龄组的油，如婴儿配方油。此类产品符合人们对营养需求日益增长的认识以及对更健康饮食选择的渴望。

政府举措和政策支持

政府政策和举措对印度食用油市场有重大影响。印度政府已实施各种措施，确保其公民能够获得和负担得起食用油。其中一项关键举措是“国家油籽和油棕使命 (NMOOP)”，旨在增加国内油籽产量并减少食用油进口。

此外，政府还出台了促进油籽种植的政策，为农民提供补贴、研发支持和奖励。这些努力减少了印度对进口油的依赖，促进了国内食用油行业的整体增长。

政府还对食用油进口征收进口税和关税，以保护国内油籽种植者并促进国内食用油行业的发展。此类贸易政策影响国内和进口食用油的定价和竞争力。

此外，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 制定的食品安全法规和质量标准在塑造食用油市场方面发挥着至关重要的作用。这些法规确保食用油符合安全和质量标准，增强了消费者对国产油的信心。

主要市场挑战

价格波动和供应链中断

印度食用油市场面临的最大挑战之一是食用油价格的波动。食用油的价格受多种因素影响，包括国际大宗商品价格、影响农作物产量的天气状况、货币汇率和地缘政治发展。由于食用油是印度家庭的主食，这种波动会直接影响消费者的预算和食品成本。

价格波动对低收入家庭来说尤其成问题，因为在价格高涨期间，他们可能难以负担基本食用油。此外，价格突然上涨可能导致食品通胀，影响人口的总体生活成本。为了应对这一挑战，政府实施了各种措施，如进口关税和出口禁令，以稳定价格并确保食用油的稳定供应。

供应链中断也加剧了价格波动。运输瓶颈、储存限制和配送挑战可能导致食用油交付延迟，加剧价格波动并影响基本烹饪原料的供应。高效的物流和供应链管理对于确保全国范围内稳定且负担得起的食用油供应至关重要。

对进口的依赖和国内生产的挑战

印度严重依赖进口来满足其食用油需求。尽管努力提高国内产量，但该国的食用油产量仍远远不能满足需求。这种对进口的依赖使市场面临国际价格波动、汇率风险和全球供应中断的风险。

用于种植油籽的耕地有限，阻碍了提高国内产量的努力。干旱和非季节性降雨等不稳定的天气模式会对油籽作物产生不利影响，导致产量波动。一些地区采用现代农业实践和技术（如高产品种和高效耕作技术）的程度相对较低。收获后基础设施（包括存储设施和加工单位）不足会导致严重的农作物损失和效率低下。

为了应对这些挑战，需要增加对研发、改进农业实践和基础设施建设的投资，以提高国内油籽产量。

质量和掺假问题

确保食用油的质量和真实性是印度食用油市场面临的持续挑战。食用油掺假和贴错标签是普遍存在的问题，可能对消费者的健康造成严重影响。为了降低生产成本，棕榈油、棉籽油或劣质油等掺假物经常与优质油混合，从而损害产品的营养价值和安全性。

消费者通常不知道食用油掺假或贴错标签，因此监管机构必须执行严格的质量控制措施。印度食品安全和标准局 (FSSAI) 已出台法规和质量标准来解决这些问题，但有效实施和监控仍然是一项挑战。

此外，芥末油等本土和传统油的真实性至关重要。确保消费者收到正宗、纯正的产品需要持续的警惕和监管努力。

主要市场趋势

转向更健康的油和营养意识

印度食用油市场的一个突出趋势是人们的健康和营养意识不断增强，导致消费者转向更健康的油选择。传统上，芥末油和花生油等食用油在印度被广泛用于烹饪。然而，近年来，人们明显转向食用被认为更健康的油，如葵花籽油、大豆油和橄榄油。

这一趋势很大程度上是由消费者健康意识的增强所推动的。人们越来越意识到均衡饮食的重要性以及食用油在维持整体健康方面的作用。他们选择饱和脂肪含量较低、不饱和脂肪含量较高（特别是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）的油，以及富含维生素 A 和 D 等必需营养素的油。

注重健康的消费者也在寻找具有特定健康益处的油。例如，富含 omega-3 脂肪酸的油因其对心脏健康的潜力而越来越受欢迎。此外，随着消费者认为有机和冷榨油是更天然、更健康的选择，对有机油和冷榨油的需求也激增。

混合油越来越受欢迎

印度食用油市场的另一个重要趋势是混合油越来越受欢迎。混合油是通过混合不同类型的食用油来制成的，以结合它们的独特特性，并提供口味、营养和价格的平衡。这些混合物通常旨在提供与特定油相关的健康益处，同时保持传统食用油的熟悉风味。

一个常见的例子是葵花籽油与少量橄榄油的组合。这种混合物被宣传为传统油的更健康替代品，同时保留了印度消费者习惯的风味。同样，一些混合油中加入了米糠油，米糠油以其高烟点和有益心脏健康的特性而闻名。

混合油得到了消费者的认可，他们既追求健康的选择，又希望在烹饪过程中保留传统风味。制造商正通过推出各种混合物来满足不同消费者的偏好和健康目标，以应对这一趋势。

对包装和品牌食用油的需求不断增加

印度食用油市场对包装和品牌食用油的需求日益增长。传统上，在当地市场和社区零售商处销售的散装或无品牌油是许多印度家庭的首选。然而，由于几个令人信服的原因，消费者现在越来越多地选择包装油。

首先，包装油提供了更高水平的质量保证和一致性。消费者可以相信他们购买的油符合一定的标准并符合安全和质量规定。鉴于人们对掺假和散装油真实性的担忧，这一点尤为重要。

其次，品牌和包装油通常具有额外的功能和优势，例如纯度认证、营养信息和防篡改包装。这些属性增强了消费者信心，并吸引了那些寻求更健康、更安全的食用油选择的人。

细分洞察

产品类型

芥末油在印度食用油市场占有重要份额，并且作为烹饪主食和各种健康益处的来源有着悠久的传统。它在印度家庭中的突出地位可以归因于几个因素，使其成为该国烹饪景观和饮食文化的重要组成部分。

首先，芥末油在印度具有丰富的历史和文化意义。几个世纪以来，它一直是印度烹饪不可或缺的一部分，尤其是在该国的北部和东部地区。芥末油独特的辛辣味道和香气为传统菜肴（如泡菜、咖喱和各种地方特色菜）增添了深度和特色。其独特的味道受到许多人的珍视，并在保存地方美食的真实性方面发挥着至关重要的作用。

除了其烹饪吸引力外，芥末油还因其潜在的健康益处而广受赞誉。众所周知，芥子油富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括欧米伽 3 脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康有多种益处。人们认为，这种油有助于降低坏胆固醇水平，降低患心脏病的风险。此外，芥子油还含有维生素 E 和硒等抗氧化剂，这有助于其潜在的抗炎和增强免疫力的特性。

芥子油还因其高烟点而受到重视，这使其适合油炸和高温烹饪方法。这种特性在印度烹饪中尤其有益，因为油炸是一种常见的烹饪技术。这种油在高温下的稳定性可防止有害反式脂肪的形成，与其他一些食用油相比，它是一种更健康的油炸选择。

此外，芥子油因其治疗特性而受到传统阿育吠陀医学的推崇。它经常用于按摩和作为治疗各种疾病的草药的成分。人们认为，外用时，其温热特性可促进血液循环、缓解肌肉疼痛并缓解感冒和咳嗽症状。

在线销售渠道已成为印度食用油市场的重要参与者，改变了消费者购买食用油的方式，并影响了整个行业的动态。这种向在线销售的转变是由近年来重塑市场格局的各种因素推动的。

由于网上购物提供的便利性，它在印度广受欢迎。消费者可以浏览来自不同品牌的各种食用油产品，比较价格，阅读评论，并舒适地在家中购物。这种可访问性对于生活繁忙、重视省时解决方案的城市消费者尤其有吸引力。

在线平台提供广泛的食用油选择，包括芥末油和花生油等传统油，以及橄榄油、葵花籽油和混合油等更健康的替代品。这种多样化的产品选择迎合了印度消费者不断变化的饮食偏好和健康意识选择。它使购物者能够探索比在当地实体零售商那里更广泛的选择。

在线平台提供详细的产品信息、营养成分和客户评论，使消费者能够做出明智的选择。这种透明度在选择食用油时至关重要，因为消费者越来越有兴趣了解营养成分、油的来源以及与纯度和质量相关的任何认证。

电子商务平台通常具有竞争力的价格和定期折扣，使消费者在网上购物具有成本效益。批量购买选项和订阅服务进一步激励消费者在线购买食用油，因为他们可以节省总体成本，同时确保稳定的食用油供应。

知名电子商务平台与知名品牌和卖家合作，让消费者对所购买的产品产生信任感和可靠性。这在消费者最看重真实性和质量的市场中至关重要。

COVID-19 疫情加速了网上购物渠道的采用，包括食用油等必需品。出于对安全的考虑，消费者更喜欢非接触式购物方式。随着消费者在购买决策中继续优先考虑安全和卫生，预计这一趋势将持续下去。

区域见解

印度北部地区在该国食用油市场中占有相当大的份额，是影响这一重要行业动态的关键参与者。该地区包括旁遮普邦、哈里亚纳邦、北方邦、德里和拉贾斯坦邦等邦，在食用油市场中的重要性由几个关键因素支撑。

北部地区土地肥沃，农业活动广泛，因此通常被称为印度的“粮仓”。该地区是该国油籽生产的重要贡献者。芥菜、大豆、向日葵和花生等油籽在拉贾斯坦邦、哈里亚纳邦和北方邦等邦广泛种植。当地油籽生产对食用油提取和精炼原材料的供应起着至关重要的作用。

北印度的烹饪传统对食用油的消费影响很大。北印度美食以其丰富多样的风味而闻名，各种菜肴都使用特定类型的油烹制而成。例如，芥末油是许多北印度厨房的主食，尤其是在旁遮普等地区。它为 sarson da saag 和 makki di roti 等菜肴赋予了独特的风味。传统菜肴对特定区域油的偏好维持了北方对特定类型食用油的需求。

北部地区拥有多样化的人口和消费者群体，从德里等大都市地区到半城市和农村社区。这种多样性导致了消费者偏好和饮食习惯的多样化。虽然城市消费者可能会选择优质或健康导向的食用油，但农村和半城市人口往往坚持使用传统和本地出产的油。这种多样性要求市场上有各种各样的食用油选择，以满足这些不同的偏好。

城市化正在迅速改变北印度城市人口的生活方式和饮食选择。随着越来越多的人为了工作和教育而迁移到城市中心，对方便食品和包装食用油的需求日益增加。繁忙的日程安排和较小的居住空间是城市生活方式的特点，这刺激了人们对包装和品牌食用油的偏好，因为它们更方便储存和使用。这种城市转变进一步推动了北部地区食用油市场的增长。

最新发展

• 2023 年，全球食品公司嘉吉的子公司嘉吉印度通过收购并投资 3500 万美元在安得拉邦内洛尔的一家现有工厂进入南印度市场。该公司已正式宣布在南印度四个州推出其首款产品——Gemini Pureit，这是一款葵花籽油，将在 Nellore 工厂生产并在整个地区分销。
• 2023 年，南印度最大的食用油品牌 Sunpure 推出了其最新的营销活动——#Fantastic5WithSunpure，强调该油的五大健康益处和该品牌的纯净、幸福、品质、关怀和诚实的基本价值。这项为期一年的多语言活动将通过各种线下和线上渠道扩大影响力，包括社交媒体和数字平台。

主要市场参与者

• Adani Wilmar Limited
• Agro Tech Foods Ltd.(ConAgra BrandsInc.)
• BCL Industries Ltd.
• Bunge India Private Limited
• Cargill India Private Limited
• Emami Agrotech Limited
• Gulab Oil And Foods Pvt. Ltd.
• Mahesh Edible Oil Industries（SaloniMustard 油）
• Marico Limited
• Patanjali Ayurved Limited

报告范围：

在此报告中，

• 印度食用油市场，按产品类型：

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• 印度食用油市场，按包装类型：

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• 印度食用油市场，按销售渠道：

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• 印度食用油市场，按地区：

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