甜饼干市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（巧克力饼干、曲奇、夹心饼干、普通饼干、夹心饼干等）、按来源（小麦、燕麦、小米等）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、线上等）、按地区、按竞争进行细分，2018-2028 年

市场概览

2022 年全球甜饼干市场价值为 869 亿美元，预计预计到 2028 年，预测期内将实现强劲增长，复合年增长率为 4.5%。全球甜饼干市场是食品行业中一个蓬勃发展且充满活力的细分市场。甜饼干在某些地区通常被称为曲奇，是世界各地各个年龄段的人都喜欢的一种零食。该市场的增长和演变可以归因于多种因素，包括消费者偏好的变化、产品创新和市场动态。

全球甜饼干市场的主要驱动力之一是这些烘焙食品经久不衰的受欢迎程度。甜饼干是许多家庭的主食，提供了一种方便又愉快的零食选择。它们的多功能性使它们可以与各种饮料搭配，如茶、咖啡或牛奶，使它们成为一天中不同时间的通用零食。

市场的增长也受到全球放纵和舒适饮食趋势的推动。消费者将甜饼干视为一种简单的快乐和舒适的来源，尤其是在压力大或不确定的时期。甜饼干给人一种熟悉感和怀旧感，因此成为那些寻求片刻慰藉或满足的人的首选。

产品种类和口味的创新在扩大甜饼干市场方面发挥了重要作用。制造商不断推出新的、令人兴奋的口味、质地和形式的甜饼干来吸引消费者。从经典的巧克力片和黄油酥饼到更具异国情调的抹茶或水果味品种，各种口味可满足各种口味。

注重健康的消费者影响了甜饼干市场的产品开发。制造商通过推出低糖、全麦或无麸质甜饼干来满足人们对更健康选择的需求。这些产品吸引了那些想要享受甜食而不损害饮食或健康目标的消费者。

全球饮食趋势的影响在市场的产品供应中显而易见。素食、有机和清洁标签的甜饼干越来越受到重视道德、可持续和透明原料采购的消费者的追捧。因此，制造商正在调整生产方法来迎合这些偏好。

包装和展示在甜饼干市场中变得越来越重要。醒目的包装、创意设计和环保包装材料有助于提高甜饼干的整体吸引力。美观的包装可以吸引消费者并提高品牌知名度。

此外，全球甜饼干市场正在拥抱数字营销和电子商务。公司正在利用在线平台和社交媒体来接触更广泛的受众并与消费者互动。这种数字化存在不仅促进了品牌推广，还为消费者提供了一个分享经验和评论的平台。

关键市场驱动因素

改变消费者的生活方式和饮食模式

全球甜饼干市场的主要驱动因素之一是消费者生活方式和饮食模式的转变。随着城市化进程的推进，人们的生活也越来越忙碌，对方便、便携的零食的需求也日益增长。甜饼干完美地满足了这一需求，它是一种便携且不易腐烂的零食，可以在任何地方轻松食用。

此外，零食的概念也在不断演变。消费者现在正在寻找既能满足饥饿感又能提供愉悦饮食体验的零食。甜饼干有各种各样的口味、质地和形式，对于那些寻求快速美味零食的人来说，它们是一个有吸引力的选择。甜饼干的放纵性质，具有不同的甜度和巧克力片、坚果和水果等内含物，迎合了寻求愉快零食体验的消费者。

随着饮食模式的转变，许多消费者开始转向甜饼干等分量控制的零食，以帮助控制卡路里摄入量和分量大小。制造商通过提供各种分量分装的甜饼干包装来应对这一趋势，与其他高热量、放纵的零食相比，这种零食更健康、更可控。

此外，近年来，对更健康、更有营养的甜饼干的需求激增。随着对健康和保健的日益关注，消费者正在寻找成分标签更清晰、含糖量更低、有全麦选择的产品。制造商通过推出具有这些属性的甜饼干来应对这一趋势，迎合注重健康的市场群体。

全球化与文化多样性

饮食文化的全球化对甜饼干市场产生了重大影响。随着人们旅行、体验不同文化并寻求不同口味，人们对尝试国际和异国风味的甜饼干的兴趣日益浓厚。这导致了市场上产品供应和风味特征的扩大。

甜饼干通常与文化和地域传统有关。许多国家都有自己独特的甜饼干，每种饼干都有不同的成分和风味。例如，意大利脆饼、法国玛德琳蛋糕和美国巧克力曲奇都为消费者提供了世界不同地区的味道。甜饼干的这种文化多样性激起了消费者的好奇心和食欲，促使他们探索和享受更广泛的选择。

全球化也使甜饼干制造商能够进行跨境扩张。拥有知名品牌的公司能够将其产品推向新市场和受众，从而进一步扩大甜饼干的全球影响力。国际市场的扩张为消费者提供了接触更多种类甜饼干的机会。

创新和产品开发

创新和产品开发在推动全球甜饼干市场方面发挥着关键作用。制造商不断寻求新方法来吸引消费者的注意力并满足他们不断变化的口味。这些创新涵盖了甜饼干的各个方面，包括风味、成分质量、包装和营销策略。

风味创新是一个值得注意的驱动因素。制造商正在开发独特而令人兴奋的风味来吸引消费者。无论是异国水果、香料还是流行的风味组合，公司都在不断尝试提供在拥挤的市场中脱颖而出的产品。限量版或季节性口味的推出也给消费者带来了新奇感和兴奋感。

为了满足消费者对更健康零食选择的需求，制造商正在开发营养成分更丰富的甜饼干。这些产品可能包括减少糖含量、全麦成分或强化维生素和矿物质。注重健康的消费者被这些选择所吸引，这些创新正在推动市场增长。

包装创新也在影响甜饼干市场。方便携带的包装选择，如单份袋和可重新密封的袋子，旨在保持产品的新鲜度和易于食用。醒目且可持续的包装设计可以增强甜饼干在商店货架和电子商务领域的吸引力。

主要市场挑战

健康和保健问题

全球甜饼干市场面临的最突出挑战之一是消费者对健康和保健的日益关注。随着肥胖和糖尿病等饮食相关健康问题的增多，许多消费者越来越注重健康，并开始仔细选择食物。甜饼干通常被视为高热量、高糖和低营养产品，因此成为健康问题批评的对象。

制造商正在通过开发更健康的甜饼干来应对这一挑战。这些产品可能包含全谷物、降低糖含量，并包含天然和有机成分。然而，在使饼干更健康与保持其口味和质地之间取得平衡是一项复杂的任务。

此外，许多国家都有严格的营养和健康声明法规和标签要求，这可能会给甜饼干制造商带来额外的挑战。遵守这些法规的同时将产品宣传为更健康的选择，可能是一项微妙的平衡行为。

不断变化的消费者偏好

全球甜饼干市场的消费者偏好在不断变化，适应这些变化对制造商来说是一项重大挑战。虽然传统口味和经典饼干品种仍然很受欢迎，但消费者也要求新颖性和创新性。对独特和异国风味、无麸质选择、有机成分和可持续做法的渴望，对旨在满足这些不同偏好的公司来说是一个相当大的挑战。

适应不断变化的消费者偏好需要在研发方面投入大量资金，以创造符合市场趋势的新产品。此外，它还涉及重新评估生产流程和供应链，以确保可持续和负责任地采购原料，这增加了运营的复杂性和成本。

挑战不仅在于开发新的饼干品种，还在于有效地将这些创新传达给消费者。营销和品牌战略需要进行调整，以在拥挤的市场中传达这些产品的吸引力。

竞争和市场饱和

全球甜饼干市场竞争激烈，众多老牌企业和新进入者争夺市场份额。竞争格局可能导致价格战，公司降低价格以获得优势，从而影响盈利能力。此外，市场可能会充斥着各种各样的饼干品牌和产品，这使得公司越来越难以脱颖而出。

自有品牌或商店品牌的甜饼干也越来越受欢迎，为消费者提供了比知名品牌更实惠的替代品。超市和零售连锁店提供的这些自有品牌产品通常提供与知名品牌相似的质量，进一步加剧了竞争。

为了应对这一挑战，甜饼干制造商必须专注于产品创新、质量、品牌和营销，以创造独特而吸引人的形象。他们还需要考虑区域和全球扩张战略，以进入对甜饼干需求不断增长的新兴市场。

此外，全球甜饼干市场受宏观经济因素的影响，包括原材料价格和货币汇率波动。这些因素会影响生产成本和定价，从而影响制造商的利润率。

主要市场趋势

健康和保健问题推动对更健康选择的需求

近年来，消费者偏好明显转向更健康、更有营养的食品选择。这一趋势对甜饼干市场产生了重大影响，导致对被视为更健康选择的饼干的需求不断增加。消费者现在更倾向于选择含糖量较低、含有全谷物且不含人工添加剂和防腐剂的甜饼干。

为了满足这些需求，制造商正在重新配制产品以降低糖含量并改善营养成分。他们还注重标签，使消费者更容易识别符合其健康和保健目标的产品。无麸质、有机和非转基因甜饼干也越来越受欢迎。

此外，甜菊糖和罗汉果等替代甜味剂在甜饼干配方中的使用越来越普遍，以满足希望减少糖摄入量的消费者的需求。注重健康的消费者也在寻求添加了纤维、蛋白质和维生素等功能性成分的饼干，以提高零食的营养价值。

口味创新和高端化

甜饼干市场正在见证口味创新和高端化的日益增长的趋势。消费者正在寻求独特而放纵的味觉体验，制造商则通过推出各种创新和美味的风味来应对。

受全球美食、异国水果和香料启发的风味正变得越来越普遍。例如，加入抹茶、薰衣草、豆蔻和印度茶等风味的甜饼干越来越受欢迎。这些独特的风味组合旨在吸引喜欢冒险的味蕾，并在竞争激烈的市场中使产品脱颖而出。

除了风味创新外，高端化也尤为重要。消费者愿意为高品质、手工制作的甜饼干支付更多费用。制造商通过使用优质原料（如高品质巧克力、纯黄油以及优质坚果和水果）来提升其产品的质量。甜饼干的包装和外观也变得更加精致，吸引了那些寻求优质零食体验的消费者。

可持续性和道德采购

全球甜饼干市场对可持续性和道德采购的认识和重视程度正在不断提高。消费者越来越关注所购买产品对环境和社会的影响。因此，他们正在寻找采用可持续做法和道德采购原料生产的甜饼干。

可持续性的一个方面是减少包装浪费。消费者倾向于使用环保和可回收包装来包装甜饼干的品牌。减少生产和分销过程的碳足迹是制造商和消费者的另一个重要考虑因素。

道德采购也已成为一种重要趋势。消费者对甜饼干所用原料的来源很感兴趣，并希望确保这些原料的来源是负责任的。制造商正与有道德和可持续的原料供应商合作，以应对这一问题。制造商正在推广公平贸易认证和透明的供应链实践，以让消费者相信他们选择的甜饼干是在关爱人类和地球的前提下生产的。

细分洞察

类型洞察

巧克力涂层饼干已成为全球甜饼干市场上占主导地位且备受追捧的类别，占据了消费者偏好和零售货架的很大份额。这一趋势由几个关键因素推动，这些因素凸显了这种美味佳肴的受欢迎程度和持久吸引力。

巧克力涂层饼干在全球甜饼干市场占据突出地位的主要驱动因素之一是它们提供的令人无法抗拒的风味和质地组合。酥脆可口的饼干与巧克力的甜味和浓郁可可味相结合，是一种感官享受。这两种深受喜爱的成分完美结合，既满足了人们对甜食的喜爱，也满足了人们对酥脆口感的渴望，因此成为各个年龄段消费者的首选。

巧克力饼干还具有多功能性，可适应各种消费者的喜好和场合。无论是作为外带小吃、热饮的搭配还是甜点，这些饼干都是方便又美味的选择。此外，它们的形状和尺寸多种多样，从传统的矩形饼干到更复杂的设计，可满足不同受众的需求并满足不同的消费场景。

巧克力饼干在全球的成功还得益于它们所唤起的怀旧情怀和情感联系。许多消费者对童年时期享用这些饼干有着美好的回忆，而巧克力饼干的简单乐趣可以引发舒适感和熟悉感。这种情感共鸣增强了它们的吸引力并推动了重复购买。

巧克力饼干受欢迎的另一个关键因素是它们的广泛供应。这些零食在超市、便利店甚至在线市场上随处可见，确保消费者可以轻松购买。可以随心所欲地购买巧克力饼干或将其列入日常购物清单的便利性有助于其持久的市场份额。

糖果行业的创新和创造力在保持巧克力饼干的市场主导地位方面发挥着关键作用。制造商不断推出新的和令人兴奋的变化，包括不同的巧克力涂层、风味注入和饼干类型。这些创新激起了消费者的兴趣，推动了产品多样化，并促进了市场增长。

销售渠道

在线渠道已成为全球甜饼干市场的重要参与者，标志着消费者购买这些心爱零食的方式发生了显著转变。这种转变是由多种因素共同推动的，包括消费者行为的变化、技术进步以及电子商务平台的日益普及。

全球甜饼干市场在线销售份额不断增加的关键驱动因素之一是它为消费者提供的便利。网上购物允许个人在家中、工作场所甚至在旅途中通过移动设备浏览和购买各种各样的甜饼干产品。在当今快节奏的世界中，这种便利性变得越来越有吸引力，消费者重视高效和无忧的购物体验。

网上种类繁多的甜饼干产品是吸引消费者的另一大因素。在线市场和电子商务平台提供各种口味、品牌、包装尺寸和特色商品，这些商品在实体零售商那里可能不太容易找到。这种多样化的产品系列迎合了广泛的消费者偏好，让人们可以探索新的和令人兴奋的口味，也可以坚持自己最喜欢的经典选择。

通过引入引人入胜且用户友好的界面，在线渠道也获得了突出地位。电子商务平台为用户提供了阅读详细产品描述、评论和推荐的能力，从而促进了明智的购买决策。这种产品信息和评论的可访问性使消费者能够选择符合自己口味和饮食偏好的甜饼干。

在 COVID-19 疫情期间，网上购买甜饼干的便利性和可及性得到了进一步强调。封锁和限制促使消费者转向电子商务平台购买包括甜食在内的日常必需品。这种行为转变在疫情结束后依然存在，许多消费者继续接受在线购买甜饼干和其他食品的便利性和安全性。

此外，在线渠道的特点是其提供的具有竞争力的定价和促销机会。消费者在网上购买甜饼干时可以找到诱人的优惠、折扣和捆绑销售，这对注重价格的购物者来说是一个划算的选择。在线零售商经常开展促销活动并提供忠诚度计划，进一步提高了这些产品的可负担性。

社交媒体和数字营销策略也在增加在线渠道在甜饼干市场的份额方面发挥了关键作用。公司利用各种在线平台和广告技术来创建具有视觉吸引力和引人注目的营销内容。引人入胜的广告、有影响力的代言和用户生成的内容共同提高了品牌知名度和消费者参与度。

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区域见解

亚太地区已成为全球甜饼干市场的重要参与者，展示了消费者偏好和市场动态的显著转变。该地区日益突出的地位可以归因于几个关键因素，这些因素促成了该地区在甜饼干行业中占有相当大的份额。

亚太地区在全球甜饼干市场中占有重要地位的主要驱动因素之一是其庞大而多样化的人口。中国和印度等国家拥有世界上最大的消费群体，为甜饼干提供了巨大的市场。随着可支配收入的增加和城市化的持续，亚太地区的消费者越来越喜欢方便食品，包括甜饼干，这使得该地区成为制造商的主要市场。

此外，亚太地区的文化多样性和丰富的烹饪传统在该地区甜饼干市场的主导地位中发挥着关键作用。该地区的每个国家都有自己独特而多样的零食和糖果偏好。制造商已经适应了迎合这些不同的口味，生产出各种口味、形状和大小的甜饼干，以满足当地的喜好。

甜饼干的便利性和便携性极大地促进了它们在亚太地区的流行。城市生活方式通常需要随时可吃的零食，而甜饼干完全符合这一需求。甜饼干的独立包装和易得性使其成为消费者的便捷选择，无论是通勤、工作还是只是想快速吃点令人满意的零食。

此外，亚太地区电子商务和数字营销的快速发展扩大了消费者对甜饼干的可及性。在线市场和零售平台使消费者更容易探索和购买各种各样的甜饼干产品。网上购物的便利性，加上广泛的营销和促销，进一步推动了该地区市场的增长。

亚太地区在全球甜饼干市场的主导地位也反映在该地区蓬勃发展的烘焙和糖果行业中。对甜饼干作为配料或独立产品的需求飙升，因为这些产品是该地区烹饪和零食文化的主要产品。甜饼干经常用于甜点、冰淇淋和各种糖果中，这导致其消费量增加。

最新发展

• 2022 年 11 月，Simple Mills 推出了用坚果粉制成并填充坚果黄油奶油的夹心饼干。这些产品目前有两种口味：奶油花生酱和可可腰果。
• 2022 年 11 月，比利时著名饼干品牌 Lotus Biscoff 推出了新的无乳奶油夹心饼干。这些饼干自豪地宣称是纯素食的。
• 2021 年 6 月，费列罗成功完成对 Burton's BiscuitCompany 的收购，该公司包括 MarylandCookies、Jammie Dodgers、Wagon Wheels、Paterson's 和 Thomas Fudge's 等多种产品线。作为此次交易的一部分，费列罗控股公司将接管位于英国的六家生产工厂，具体位于布莱克浦、多塞特、爱丁堡、利文斯顿、兰塔纳姆和阿伦岛。

主要市场参与者

• Mondelēz International Inc. (belVita)
• Burton'sBiscuit Company
• ITCLimited (Sunfeast、Dark Fantasy)
• ParleProducts Private Limited
• TheKellogg's Company
• BritanniaIndustries Limited
• YildizHolding AS
• GrupoBimbo
• BahlsenGmbH & Co. KG
• SimpleMills

报告范围：

在本报告中，全球甜饼干市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 甜饼干市场，按类型：

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• 甜饼干市场， 按来源：

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• 甜饼干市场， 按销售渠道：

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竞争格局

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